Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 251
Fat - 14g
Glucides - 4g
Protéine - 28g
Temps total 30 min
Préparation 10 min , cuire 20 min
Portions 4
Si vous essayez de réduire les glucides ou d'éliminer le gluten de votre alimentation, la pizza peut être un aliment interdit. Mais que faire si la croûte était faite de viande au lieu de la pâte à base de farine traditionnelle?
La base de viande typique pour une pizza faite avec une croûte de viande, également appelée «meatza», est une poitrine de poulet pilée , mais cette recette utilise du bœuf haché pour quelque chose d'un peu différent. Vous pouvez faire cuire la croûte de viande dans le four ou la faire cuire sur le gril. Utiliser le gril est un peu plus de travail, mais beaucoup plus savoureux - il crée une belle saveur fumée et grillée.
Cette recette demande une sauce à pizza sans sucre ou une sauce à spaghetti pour réduire le nombre de calories. La sauce spaghetti sans sucre peut être plus facile à trouver dans l'épicerie et fonctionne tout aussi bien. En ce qui concerne les garnitures, pensez sainement et chargez les légumes - vous ferez de la pizza un repas complet rempli de tous les nutriments dont vous avez besoin.
Si vous aimez l'idée d'une croûte de pizza sans pâte, il existe de nombreuses autres options , comme une croûte de champignons portabello, croûte aux œufs, et une croûte de poivron profonde.
Ingrédients
- 1 1/4 livres de boeuf haché maigre (ratio de gras de 90/10)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à café d'origan séché
- 1/2 tasse de sauce à pizza sans sucre ou de sauce à spaghetti
- 1/2 tasse de mozzarella
- Garnitures de pizza de votre choix
Préparation
Méthode du four
- Préchauffer le four à 375 F.
- Mélanger la viande, le sel et les épices dans un bol et étendre le mélange sur une plaque à pâtisserie avec des côtés (comme un moule à rouler). Vous voulez que la viande soit tartinée, mais sans trous. Il n'a pas à atteindre les bords de la plaque à pâtisserie et vous pouvez le rendre rectangulaire, rond ou ovale.
- Cuire au four pendant environ 10 minutes. Versez délicatement la graisse. Couvrez la viande de sauce à pizza ou de sauce spaghetti. Saupoudrer de fromage et de votre choix de garniture à pizza et cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Méthode de gril
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Vous aurez besoin d'un plateau grillagé avec des trous, parfois appelé grille à griller ou gril, ainsi que d'une plaque à pâtisserie (puisque vous ne pouvez pas étaler la viande directement sur le plateau de cuisson, sinon elle va s'écraser dans les trous).
- Mélanger la viande, le sel et les épices dans un bol. Huiler la plaque à pâtisserie, étaler la viande dessus (en s'assurant que la croûte va bien sur le plateau de cuisson) et retourner la viande sur la grille (ce n'est pas difficile à faire).
- Griller la viande jusqu'à ce qu'elle soit brune sur les bords. Déposer à la cuillère la sauce, le fromage et les garnitures (mais laisser environ 2 pouces sur le bord pour que le fromage puisse fondre), fermer le couvercle du barbecue et cuire 2 à 5 minutes, en vérifiant chaque minute jusqu'à ce que le fromage soit fondu .