Modification des recommandations
Le South Beach Diet est axé sur le choix des bons gras et les bons glucides pour la santé et la perte de poids. Son créateur, le cardiologue Arthur Agatston, a révisé le régime plusieurs fois depuis le livre initial en 2003. Certains des changements les plus significatifs ont été de savoir si les produits laitiers sont autorisés et quels types de produits laitiers sont recommandés.
Dans le plan original, seules de petites quantités de lait sans gras ou non gras étaient autorisées. Il a été augmenté en 2004 en autorisant la plupart des produits laitiers non sucrés à faible teneur en matières grasses, mais en quantités limitées. Le régime vise à réduire la consommation de graisses saturées plutôt que d'éliminer les graisses. Parce que le lait entier et la crème contiennent des graisses saturées, le régime South Beach original vous a restreint aux produits laitiers allégés. La plupart des formes de fromage sont riches en graisses saturées et leurs quantités ont été restreintes à ce régime.
Ce conseil a été modifié plus tard une décennie plus tard, lorsque la recherche a montré que les produits laitiers entiers avaient des effets protecteurs plutôt que préjudiciables sur le cholestérol et les lipides sanguins. En conséquence, le site Web South Beach Diet a déclaré que les produits laitiers riches en matières grasses étaient préférés aux produits à faible teneur en matière grasse et non gras. Vérifiez les éditions actuelles des livres de South Beach Diet et des informations sur le site Web si vous suivez ce plan.
South Beach Diet Phase One Produits Laitiers
La première phase du régime alimentaire vise à une réduction significative des glucides simples en limitant les types d'aliments que vous mangez plutôt que de compter les glucides. C'est pour réduire l'impact glycémique de la nourriture et pour accélérer la perte de poids. Les produits laitiers contiennent des hydrates de carbone naturellement sous la forme de sucres et en auront plus s'ils sont sucrés.
Avec les nouvelles recommandations de South Beach Diet à partir de 2016, vous autorisez les produits laitiers entiers, limités à deux portions par jour dans le cadre de votre apport quotidien en protéines. Une portion est 1 tasse.
- Babeurre
- Yogourt grec, nature (5,3 onces)
- Kefir, plaine
- Lait (entier
- Lait de soja, non sucré
Le lait de coco non sucré est compté sous "noix et graine" et limité à une portion de 1/4 tasse.
Ceci est un changement radical par rapport aux recommandations antérieures de South Beach Diet, qui étaient de 2 tasses par jour de produits laitiers allégés et non sucrés. Ce changement a été fait pour refléter la recherche médicale actuelle. Vous devez toujours éviter les sucres supplémentaires dans vos produits laitiers, mais il n'y a plus de préoccupation au sujet de la teneur en matières grasses.
Produits laitiers sur le South Beach Diet Phase Two
Le même guide de produits laitiers est en vigueur pour la deuxième phase du régime. Mais parce que les fruits ne sont plus limités, vous pouvez ajouter des fruits frais ou congelés à votre yogourt ou vos smoothies.
Produits laitiers à éviter
Ces produits sont plus riches en matières grasses ou en sucre que ce qui est autorisé dans toute phase du régime South Beach.
- Crème
- Yogourt aux édulcorants sucrés
- Crème glacée ou yogourt glacé (tous types)
Fromages autorisés sur le régime South Beach: toutes les phases
Le fromage est limité à 1 once ou 1/4 tasse sauf indication contraire.
Les restrictions sur le fromage entier ont été éliminées.
- Fromage bleu
- Cheddar
- Fromage blanc (4 pour cent de gras et une portion de 1/2 tasse)
- Fromage fermier
- Feta
- Fromage de chèvre
- Mozzarella
- Parmesan
- Provolone
- Queso fresco
- Ricotta (pleine de gras, 1/2 tasse portion)
- Fromage de soja
- Fromage à tartiner (mais non en conserve)
- Fromage à cordes (une pièce)
- Suisse