Kellogg sont sortis, mais nous avons plusieurs alternatives
Même si le maïs en soi ne contient pas le type de gluten qui nous rend malade, la plupart des marques de flocons de maïs ne sont pas sans danger pour ceux qui suivent le régime sans gluten. C'est parce que les céréales contiennent des ingrédients - habituellement de l'édulcorant de malt d'orge - qui contiennent du gluten.
Spécifiquement, les céréales Corn Flakes de Kellogg, un favori pérenne, incluent «l'arôme de malt» comme troisième ingrédient.
Malheureusement pour ceux qui apprécient cette céréale, l'arôme de malt contient du gluten sous forme d'orge, ce qui place les Corn Flakes de Kellogg sur la liste des non-fumeurs pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou non-coeliaques.
Options de flocons de maïs sans gluten
Heureusement, il existe des options pour les personnes suivant le régime sans gluten qui ont envie de flocons de maïs. Ce sont quelques marques populaires de flocons de maïs sans gluten.
- Flocons d'Amazon EnviroKidz: Mordre pour mordre, c'est le plus proche que vous allez venir à Corn Flakes Kellogg. Produit par Nature's Path (qui fabrique toutes les céréales EnviroKidz et autres produits), ces flocons de maïs sont fabriqués à partir de farine de maïs certifiée biologique et de sucre de canne pur. Ils sont certifiés sans gluten par le GFCO, et produits dans un établissement qui utilise des arachides, des noix et du soja.
- Flocons de maïs Erewhon: Ces flocons de maïs Erewhon, fabriqués par le fabricant Attune Foods, ne contiennent aucun édulcorant supplémentaire. Les deux seuls ingrédients sont le maïs moulu biologique et le sel de mer, ajoutés pour «rehausser la douceur subtile du maïs». Ils sont certifiés sans gluten par l'organisme de certification sans gluten (GFCO, qui inspecte les installations), et sont certifiés non-OGM et biologiques.
- Flocons de maïs Nature's Path: Ils sont biologiques et sucrés par du jus de fruit (jus de raisin et / ou de poire) et non du sucre. En conséquence, vous pouvez trouver cette céréale légèrement moins sucrée, avec une texture quelque peu différente que les flocons de maïs que vous avez l'habitude de manger, mais beaucoup de gens aiment la saveur encore mieux qu'ils aiment les céréales plus traditionnelles. Ils sont certifiés sans gluten par le GFCO et produits dans le même établissement.
- Nature's Path Flocons de maïs au miel: Si les flocons de maïs édulcorés au jus de fruits ne vous plaisent pas autant, vous préférerez peut-être ceux-ci, qui utilisent du miel et du jus de canne évaporé. Sinon, ils contiennent les mêmes ingrédients que les flocons de maïs sucrés au jus de fruit et sont fabriqués dans le même établissement.
Y a-t-il une marque de céréale sans gluten Mainstream?
Si vous cherchez une option de flocons de maïs sans gluten dans une marque de céréales grand public que vous pouvez trouver dans la plupart des épiceries, vous aurez certainement du mal à trouver ce que vous voulez.
Cependant, vous pouvez trouver une céréale sans gluten qui peut combler votre soif de maïs sucré: Corn Chex de General Mills. Presque toutes les céréales Chex de General Mills, y compris le maïs, le chocolat, la cannelle, la noix de miel et le riz Chex, sont considérées comme sans gluten.
Les amateurs de flocons de maïs peuvent ne pas avoir toutes les options qu'ils aimeraient sur le régime sans gluten, mais ils vont probablement trouver une céréale qu'ils apprécieront.
> Sources:
> Fondation de la maladie coeliaque. Sources de gluten. 2017
> Céréales de maïs Cornflakes de Kellogg. SmartLabel.