Trouver des hamburgers végétariens sans gluten - des hamburgers prêts à consommer convenant à la fois à un régime sans gluten et à un régime végétarien ou végétalien - peut représenter un défi puisque de nombreux produits de remplacement de la viande sur le marché utilisent le gluten de ingrédient.
Cependant, la popularité croissante des deux régimes a mené à une poignée de nouveaux hamburgers végétariens sans gluten sur le marché - les végétariens et les végétaliens sans gluten ont vraiment une gamme croissante d'options.
Pour la plupart, vous pouvez trouver beaucoup de ces hamburgers végétariens dans la section des aliments santé de grands supermarchés. En outre, certains peuvent être commandés en ligne.
Marques végétariennes de hamburger pour des personnes sur les régimes sans gluten
Voici un aperçu de ce qui est disponible. J'ai inclus des détails sur les ingrédients de chaque produit (en particulier leur teneur en soja, puisque beaucoup de personnes suivent le régime sans gluten évitent également le soja ), plus la teneur potentielle en gluten de chaque produit (indice: plus faible est meilleur) contamination dans le traitement:
- Amy . Amy's Kitchen fabrique deux burgers végétariens sans gluten (tous deux adaptés aux végétaliens et aux végétariens): le Bistro Veggie Burger, avec des protéines de soja, du tofu, des champignons, du riz brun, des oignons et des haricots pinto, et le Sonoma Veggie Burger, avec quinoa, champignons, oignons, farine de pois chiche, avoine sans gluten et noix. Les deux sont fabriqués dans une installation partagée . Amy teste ses produits pour s'assurer qu'ils contiennent moins de 20 parties par million de gluten , ce qui est la limite légale pour étiqueter un produit «sans gluten» (gardez à l'esprit que beaucoup de gens réagissent à des niveaux de gluten bien inférieurs aux normes légales).
- Asherah's Gourmet Ces hamburgers, faits de quinoa biologique , sont à la fois végétaliens et certifiés sans gluten par l'organisme de certification Gluten-Free (GFCO), qui exige que les aliments contiennent moins de 10 parties par million de gluten. Les hamburgers végétariens d'Asherah sont également exempts de soja, de produits laitiers, d'œufs, d'arachides, de noix, de sésame et de crustacés, bien qu'ils contiennent de la noix de coco. Ils viennent en deux saveurs: Original et Chipotle.
- Bahama Rice Burgers . Comme vous pouvez le deviner du nom, ces hamburgers sans gluten et sans soja utilisent du riz - plus précisément, un ingrédient à base de riz que la société a surnommé «risofu» - comme leur base. Cinq saveurs de hamburgers végétaliens certifiés sans gluten sont disponibles: Original, Grand Beach, Méditerranéen, Jerkin'-épicé et Ananas-mangue. La société propose également des boulettes de riz italiennes de Toscane, ainsi que des saucisses italiennes.
- Dr. Praeger . Le Dr Praeger prépare une variété de hamburgers végétariens, et six saveurs sont sans gluten: Risotto aux champignons, Haricot à l'ancienne, Quinoa aux haricots noirs, California Veggie, Kale Veggie et Super Greens. Les hamburgers contiennent du soja, des carottes, des oignons, des courgettes, des haricots verts et des pois, ainsi que d'autres ingrédients végétariens comme le chou frisé et les haricots. Ils sont fabriqués sur un équipement partagé, bien qu'un représentant de l'entreprise me dise que l'établissement utilise un protocole de nettoyage strict, et les produits sans gluten du Dr Praeger sont fabriqués à des jours différents des produits à base de gluten. La société teste ses produits sans gluten pour s'assurer qu'ils tombent en dessous de 10 parties par million de gluten, et tous les arômes sans gluten sont clairement étiquetés.
- Gardein . Cette entreprise fabrique divers produits de remplacement de la viande, dont certains contiennent du blé comme ingrédient. Mais l'entreprise s'est engagée à servir la communauté sans gluten en pleine croissance avec une gamme de produits sans gluten, y compris un hamburger végétarien, un hamburger aux haricots noirs et un substitut de bœuf haché. Recherchez une bannière «sans gluten» sur l'emballage. Tous les produits sans gluten Gardein doivent être sans gluten à moins de 20 parties par million.
- Hillary a bien mangé . Hillary commercialise trois hamburgers végétariens sans gluten, tous végétaliens et certifiés sans gluten par GFCO. Vous pouvez choisir parmi les meilleurs hamburgers végétariens du monde (à base de millet, quinoa, huile de noix de coco, épinards, oignons et patates douces), hamburgers Adzuki (avec millet, quinoa, haricots adzuki et petits piments verts) et hamburgers au chanvre et aux verts (fait avec du millet, des légumes verts à feuilles, des graines de chanvre et des herbes). Tous sont sans soja, sans maïs, sans levure et sans OGM.
- Qrunch Foods . Les hamburgers végétariens de Qrunch Foods sont faits avec du quinoa, du millet et des légumes biologiques, et sont tous sans gluten, sans produits laitiers, sans soja, sans maïs, sans noix, sans oeuf et sans OGM. Ils sont fabriqués dans un établissement sans gluten, et ils sont qualifiés de végétaliens, selon la société. Les hamburgers Qrunch (qui sont croquants plutôt que doux) sont de deux saveurs: Original et épicé italien.
- Burgers Sunshine . Ces hamburgers végétaliens, non-OGM et végétaliens se déclinent en huit saveurs différentes: Herbes de jardin, Original quart de livre, Chipotle Loco, Haricots noirs du Sud-Ouest, Barbecue, Falafel, Champignons shitake et Petit déjeuner au chanvre et à la sauge. Tous sont exempts de soja, de maïs, d'avoine, de produits laitiers, d'œufs, de noix et d'arachides. Les produits sont fabriqués sur une ligne de production dédiée sans gluten, mais dans une usine qui traite également les grains de gluten. Sunshine Burgers teste régulièrement ses produits pour s'assurer qu'ils contiennent moins de 5 parties par million de gluten (niveaux de GF-5).
Un mot de
Si vous mangez sans gluten, vous devrez vous tenir à l'écart de plusieurs marques populaires de hamburgers végétariens, car ils utilisent le gluten de blé comme ingrédient principal dans leurs produits. Évitez les produits Morningstar Farms, Boca Burgers et Gardenburger - presque tous leurs produits contiennent des ingrédients de blé et de gluten, et ceux qui ne le sont pas seront sujets à la contamination croisée du gluten.
Oh, et enfin: si vous voulez mettre ce burger végétarien sans gluten sur un pain sans gluten , il y a beaucoup d'options que vous pouvez essayer.
> Source:
> Fondation de la maladie coeliaque. Que devrais-je manger? Fiche descriptive.