13 poudres protéinées sans gluten pour shakes et smoothies

Poudres de protéines sans gluten, sans produits laitiers (et sans soja) également disponibles

Les poudres de protéines font de grands ajouts aux smoothies et shakes , et certaines personnes les utilisent dans le cadre d'un programme de perte de poids. Lorsqu'ils sont mélangés à votre choix de lait, de jus ou même d'eau, ils peuvent fournir les nutriments nécessaires et peuvent servir de collations, de substituts de repas et de boosters d'énergie en marche. Mais vous pourriez vous retrouver déconcerté par la variété des différentes marques de protéines en poudre sur le marché, surtout si vous suivez le régime sans gluten.

Le gluten est une protéine (il se trouve dans les céréales blé, orge et seigle ), et bien que la majorité des poudres de protéines sur le marché utilisent des protéines à base de lait pour fournir la majeure partie de leurs nutriments, gluten. De plus, les poudres de protéines sont hautement transformées, ce qui signifie qu'elles peuvent comporter un risque important de contamination croisée par le gluten .

Alors, quelles poudres de protéines pouvez-vous acheter si vous avez la maladie cœliaque ou la sensibilité au gluten non-coeliaque et devez éviter le gluten? Heureusement, les fabricants ont intensifié leurs efforts pour offrir de nombreux choix et une variété de saveurs.

Choisir la bonne poudre de protéine

Il y a littéralement des centaines de différentes poudres de protéines disponibles sur le marché. La majorité comprend du lactosérum, qui est fabriqué à partir de lait de vache, mais beaucoup contiennent des protéines de soja ou d'autres protéines végétales. Certains incluent également la caséine, qui est une autre protéine trouvée dans le lait de vache (et que certaines personnes suivant le régime sans gluten évitent en plus du gluten).

Les différents types de protéines utilisés dans la poudre de protéine comprennent:

Il n'y a pas de "meilleure" poudre de protéine. Certaines personnes préfèrent des produits relativement non transformés, tels que les poudres concentrées de protéines de lactosérum non aromatisées offertes par Cabot et TGS Nutrition. D'autres veulent un produit avec des vitamines et minéraux ajoutés qu'ils peuvent utiliser pour un remplacement complet de repas, et ne sont pas concernés par les ingrédients hautement transformés. D'autres encore veulent quelque chose qui soit exempt de gluten, de produits laitiers et de soja.

Poudres de protéines sans gluten

Les produits suivants sont considérés comme sans gluten et donc sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten non coeliaque:

Poudres de protéines à éviter

Il existe trois poudres de protéines populaires que vous ne devriez pas consommer si vous souffrez de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten non-coeliaque. Ils comprennent:

Notez que certaines poudres de protéines comprennent un ingrédient répertorié comme "glutamine". Ce n'est pas la même chose que le gluten. La glutamine est un acide aminé, pas une protéine provenant du blé, de l'orge ou du seigle, et tous nos corps contiennent de la glutamine. Vous n'avez pas besoin d'éviter les produits contenant de la glutamine.

En outre, certaines poudres de protéines incluent la maltodextrine comme ingrédient. Maltodextrine est un édulcorant, et il peut être fabriqué à partir de blé. Cependant, aux États-Unis, la maltodextrine est le plus souvent fabriquée à partir de maïs, de riz ou de pommes de terre et non de blé. De plus, la maltodextrine est un ingrédient hautement transformé, et de nombreux experts croient qu'il ne contient pas assez de gluten pour que les gens réagissent, même lorsqu'il est fabriqué à partir de blé.

Cependant, certaines personnes réagissent à des niveaux de gluten extrêmement bas, bien au-dessous de la limite légale de moins de 20 parties par million. Si vous êtes particulièrement sensible, vous pouvez éviter les produits en poudre contenant de la maltodextrine, même si ils sont étiquetés "sans gluten".

Un mot de

Les poudres de protéines peuvent servir de base pour des collations nutritives et des substituts de repas sur le pouce, et ceux qui suivent le régime sans gluten ont beaucoup d'alternatives sûres.

Si vous êtes particulièrement sensible à la trace du gluten , vous voudrez peut-être vous en tenir à un produit relativement non traité avec peu d'ingrédients, comme la protéine de lactosérum Cabot. Vous pouvez également essayer le produit shake de Thorne Research, car Thorne (qui est principalement une société de supplément) n'utilise aucun ingrédient contenant du gluten dans aucun de ses produits.

De plus, si vous évitez les produits laitiers et le gluten, vous pouvez essayer l'une des poudres de protéines sans gluten et sans produits laitiers , comme Vega One ou Orgain.

Faire un shake riche en protéines est super facile: essayez cette recette pour un shake riche en protéines avec des baies (si vous ajoutez des fibres, assurez-vous d'utiliser un supplément de fibres sans gluten). Et comme toujours, assurez-vous de parler avec votre médecin si vous avez des questions sur la bonne quantité de protéines que vous devriez manger au quotidien.

> Sources:

> Fondation de la maladie coeliaque. Que devrais-je manger? Fiche descriptive.

> Manninen AH. Hydrolysats de protéines dans la nutrition sportive. Nutrition et métabolisme . 2009; 6: 38.