Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 97
Fat - 2g
Glucides - 22g
Protéine - 2g
Temps total 35 min
Préparation 5 min , cuire 30 min
Portions 1
En automne et en hiver, les courges de toutes sortes font partie des légumes les plus abondants et les moins chers de toute épicerie. Ils sont également nutritifs: les courges d'hiver sont une excellente source de vitamine A, de potassium et de bêta-carotène. Alors que les courges denses comme le noyer cendré, le kabocha et le gland sont mieux rôtis, vous pouvez cuire les courges spaghetti au micro-ondes pour un plat sans tracas ou commencer à les faire cuire au four à micro-ondes et les terminer sur la cuisinière.
Ingrédients
- 1 ensemble
- courge spaghetti
Préparation
- Avec un long couteau bien aiguisé, percez la courge trois ou quatre fois le long du périmètre, en vous assurant que les trous s'étendent jusqu'au centre de la courge. (Cela crée des évents de vapeur dans la courge.)
- Courge micro-ondes pendant 20 minutes. La vapeur devrait sortir des trous à la fin de cette période. Sinon, micro-ondes pendant encore 4 à 5 minutes. Laisser la courge reposer au micro-ondes pendant 10 minutes après la cuisson.
- Couper l'extrémité de la tige de la courge. Couper la courge restante dans le sens de la longueur. Vous verrez de la courge jaune pâle et des zones plus foncées, presque ambrées. Les zones plus sombres contiendront des graines. Retirer toutes les graines et conserver les brins jaunes clairs.
Servir la courge spaghetti: La courge spaghetti et les pâtes peuvent être servies presque de façon interchangeable, mais la plupart des gens trouvent la courge spaghetti un peu fade. Vous voudrez probablement "habiller" la courge avant de servir. Cette méthode de cuisson au micro-ondes est un moyen facile de faire cuire la courge à la vapeur. Vous pouvez servir la courge spaghetti avec votre choix de garnitures. Certains faciles comprennent:
- Beurre ou margarine et fromage parmesan (si vous n'évitez pas les produits laitiers), avec beaucoup de poivre fraîchement moulu.
- Sauce marinara, pesto ou toute autre sauce pour pâtes préférée. (Note: La plupart des sauces au pesto incluent les produits laitiers et les noix.)
- Herbes fraîches (en particulier basilic), sel kasher et huile d'olive.
La courge spaghetti à la vapeur est également délicieuse sauté dans l'huile d'olive ou au bacon. Parce qu'il a un goût si doux, vous pouvez le jumeler avec des légumes verts, des tomates, des champignons, des oignons ou pratiquement n'importe quel autre légume.