Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 112
Fat - 5g
Glucides - 13g
Protéine - 4g
Temps total 30 min
Préparation 10 min , cuire 20 min
Portions 10 (1 crêpe chacune)
Ces crêpes à la banane au beurre d'arachide et au blé entier constituent un délicieux dessert qui se veut chic et français, mais qui est prêt en seulement 25 minutes! Avec une variété d'options de remplissage et de garniture du beurre de noix aux baies fraîches, cette recette est simple et personnalisable aux goûts de n'importe qui. De plus, ils contiennent moins de 15 g de glucides par crêpe, de sorte que vous pouvez facilement en apprécier deux à trois et avoir toujours un repas entièrement adapté au diabète.
Ingrédients
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 œuf large
- Pincée de sel
- 5 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 grosse banane, tranchée mince
- Chocolat noir haché, facultatif, pour garnir
- Arachides hachées, facultatives, pour garnir
Préparation
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le lait, l'œuf et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse. La consistance finale devrait être légèrement plus mince que la pâte à crêpes, si nécessaire ajouter un peu d'eau et bien mélanger à la consistance désirée.
Couvrir le bol avec un torchon mince et mettre de côté pendant 5 minutes.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Vaporiser d'huile de cuisson ou ajouter une petite quantité de beurre pour faire fondre. En utilisant une pâte légère de ¼ tasse par crêpe, verser la pâte dans un cercle régulier directement au milieu de votre poêle chaude, en utilisant l'autre main pour commencer immédiatement à incliner et tourbillonner la poêle dans un mouvement circulaire pour étaler la pâte jusqu'à ce qu'elle forme un film très mince . Cuire de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et que les bords commencent à dorer, puis retourner avec une spatule et cuire de l'autre côté environ 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
Répétez avec la pâte restante, en ajoutant un petit peu d'aérosol de cuisson ou de beurre à pan entre chaque quelques crêpes. Donne environ 10 fines crêpes.
Répartir chaque crêpe avec 1 à 1 ½ cuillère à café de beurre de cacahuète et plier en deux ou en quartiers pour servir. Garnir de tranches de banane, de cacahuètes hachées et d'une pincée de chocolat noir.
Variations d'ingrédients et substitutions
Au lieu des bananes, garnissez les crêpes avec des baies fraîches pour une augmentation de couleur et une bonne dose d'antioxydants. Ou, mieux encore, écraser les baies à l'intérieur des crêpes avec le beurre de cacahuète pour faire des crêpes PB & J, une recette qui saura plaire aux adultes comme aux enfants.
Le beurre de cacahuète et les pommes sont une allumette faite au paradis. Au lieu de bananes et de copeaux de chocolat, garnissez les crêpes de pommes à la cannelle cuites au four pour un petit déjeuner d'inspiration automnale. Dans un sac Ziploc, mélanger une pomme pelée et émincée, du sucre brun, de la cannelle et de la muscade en remuant. Ajouter la pomme dans une casserole moyenne avec une noix de beurre et 1 cuillère à soupe d'eau, en faisant cuire à feu moyen jusqu'à ce que les tranches de pommes soient tendres.
Tout beurre de noix peut être utilisé dans cette recette, comme le beurre de noix de cajou ou d'amande, avec les mêmes noix (crues et non salées) grossièrement hachées comme une garniture. Ou si les allergies aux noix sont une préoccupation, le beurre de graines de tournesol est une merveilleuse option sans noix.
N'hésitez pas à substituer toute sorte de lait ou de lait dans la pâte à crêpes, y compris les options sans produits laitiers comme le lait d'amande ou de noix de cajou.
Rappelez-vous juste que ces laits alternatifs ne contiennent pas tout à fait la même quantité de protéines que le lait de vache. Et si vous utilisez du lait végétal, cherchez non sucré, ou omettez le sucre.
Conseils de cuisson et de service
Cuire des crêpes peut être difficile, surtout la première fois que vous l'essayez. En plus d'incliner et de faire tourbillonner votre poêle pour que la pâte forme un film mince, il est également important d'utiliser une poêle suffisamment grande pour permettre à la pâte de s'étaler et de cuire uniformément.
Les crêpes restantes se congèlent bien - placez simplement une feuille de papier ciré entre chaque crêpe (ne remplissez pas de beurre de noix si vous congelez) et placez la pile dans un sac Ziploc sécuritaire pour le congélateur.