Recette de petits gâteaux légers et moelleux

Faits saillants sur la nutrition (par portion)

Calories - 72

Fat - 0g

Glucides - 15g

Protéine - 2g

Temps total 35 min
Préparation 20 min , cuire 15 min
Portions 12

Servir les clients leur propre petit coin de paradis avec ces cupcakes parfaitement portionnés. Parce qu'ils sont fabriqués uniquement avec des blancs d'œufs, de la farine et du sucre, les aliments anges contiennent zéro gramme de graisse par portion, donc ils sont moins susceptibles d'allumer les brûlures d'estomac. Servir avec des fruits qui sont généralement favorables aux brûlures d'estomac, comme le melon, les bananes, les pêches ou les fraises.

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Tapisser un moule à cupcakes avec des doublures en papier; mettre de côté.
  3. Dans un bol moyen, tamiser la farine à gâteau, le sucre en poudre et le sel.
  4. Mettre les blancs d'œufs dans un autre bol et battre avec un mélange électrique jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir.
  5. Ajouter la crème de tartre et la vanille et battre pendant environ 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pics fermes commencent à se former.
  6. Verser lentement le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que tout le sucre soit incorporé. Éteignez le batteur et versez délicatement le mélange de farine dans les blancs d'œufs à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
  1. Une fois bien mélangé, verser uniformément dans un moule à cupcakes.
  2. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les dessus soient légèrement dorés et qu'un cure-dent du centre des cupcakes en ressorte propre.
  3. Placer sur une grille pour refroidir complètement.

Variations d'ingrédients et substitutions

Il est difficile de trouver des cupcakes sans matières grasses sans ingrédients artificiels et cette recette ne pourrait pas être plus facile à préparer - vous avez probablement tous les ingrédients dans votre cuisine dès maintenant. Utilisez ce mélange de gâteau à la place de cupcakes traditionnels ou de shortcake dans vos recettes préférées. Mais ne vous inquiétez pas Si vous ne trouvez pas de farine à gâteau - il suffit de combiner 7 cuillères à soupe de farine tout usage avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Le produit final aura le goût et la cuisson exactement la même chose.

Conseils de cuisson et de service

Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que les blancs d'œufs sont à température ambiante; Cela aidera à rendre le gâteau plus léger et aéré.

Pour faire cuire les cupcakes uniformément, utilisez une cuillère à crème glacée ou une petite tasse à mesurer pour mesurer la pâte dans la poêle.

Servir avec un saupoudrage de sucre en poudre ou avec une cuillerée de crème fouettée légère et de fraises hachées.