Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 198
Fat - 6g
Glucides - 35g
Protéine - 3g
Temps total 65 min
Préparation 15 min , cuire 50 min
Portions 10 (1 tranche chacune)
Pain aux bananes est un vieux favori que beaucoup de personnes souffrant de brûlures d'estomac ont dû renoncer à cause de la teneur élevée en matières grasses dans la plupart des recettes.
Eh bien, maintenant, ce dessert de veille peut être apprécié par les personnes souffrant de brûlures d'estomac, car cette recette est faible en gras (seulement 1/2 tasse d'huile et de blancs d'œufs seulement). La graisse est une cause fréquente de brûlures d'estomac.
Les pains aux bananes tombent dans la catégorie des gâteaux rapides. Voir plus, ci-dessous, après les instructions de la recette pour une discussion sur les pains rapides.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 1/4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 grands blancs d'œufs légèrement battus à température ambiante
- 1 tasse de banane écrasée
- 3/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Spray de cuisson antiadhésif
Préparation
- Chauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol moyen, mélanger 1 1/2 tasse de farine tout usage, 1 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/4 cuillère à café de cannelle et 1/8 cuillère à thé sel.
- Dans un grand bol, mélanger 2 grands blancs d'œufs légèrement battus à température ambiante, 1 tasse de banane écrasée, 3/4 tasse de sucre et 1/4 tasse d'huile.
- Incorporer le mélange de farine dans le mélange de bananes, en mélangeant seulement jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié. Un mélange excessif provoquera un effet tunnel. un phénomène qui produit des canaux non désirés et des poches d'air dans la miette de produits de boulangerie.
- Enduire légèrement un moule à pain de 8 x 4 x 2 po d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Étalez la pâte dans la poêle préparée.
- Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.
- Refroidir le pain dans la poêle pendant environ 10 minutes, puis retirer le pain de la poêle et le laisser refroidir sur une grille.
Plus d'infos sur les pains rapides
Les pains rapides sont parmi les desserts les plus faciles à préparer. Ils tirent leur nom du fait qu'ils sont rapides à faire et sont généralement cuits dans un moule à pain comme pour le pain.
Mais ils ne sont pas comme du pain conventionnel. Ils ne nécessitent pas de pétrissage. En fait, le surmixage est fortement déconseillé. Ils viennent ensemble avec quelques coups rapides. Ils peuvent être savoureux ou sucrés et sont levés, pas avec de la levure, mais avec du bicarbonate de soude ou de la poudre à pâte, ou les deux, et souvent les œufs donnent un petit coup de pouce.
Les pains rapides font des cadeaux comestibles idéaux et des cadeaux d'hôtesse pour les vacances ou n'importe quand.