Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 117
Fat - 7g
Glucides - 12g
Protéine - 3g
Temps total 50 min
Préparation 20 min , cuire 30 min
Portions 12
Des portions gonflées de farce savoureuse sont la preuve que vous pouvez obtenir trop d'une bonne chose, mais peut-il y avoir une telle chose comme une farce saine?
Servez cette recette de tasse de farce végétarienne lors de votre prochaine fête. Vos invités ne manqueront jamais toute la graisse et les calories - ils ne s'en rendront même pas compte. La purée de citrouille ajoute une couleur et une saveur magnifiques, tout en aidant à éviter le dessèchement de chaque portion parfaitement portionnée. Il donne également à ce plat un coup de régime anti-inflammatoire.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ gros oignon, haché finement
- ¼ tasse de céleri, haché finement
- 2 cuillères à soupe de sauge fraîche, hachée
- 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- ½ cuillère à café de sel kasher
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- ½ tasse de purée de citrouille en conserve
- 4 tasses de pain d'un jour, à grains entiers, en cubes
- 1 ½ tasse de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
Préparation
- Préchauffer le four à 350F.
- Vaporiser un moule à muffins de 12 tasses d'enduit à cuisson et mettre de côté.
- Placer l'olive et le beurre dans une poêle moyenne sur feu moyen.
- Ajouter l'oignon, le céleri, la sauge et le thym. assaisonner de sel et de poivre et faire sauter de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Laisser refroidir 5 minutes et transférer dans un grand bol avec les cubes de pain et la citrouille.
- Ajouter 2/3 du bouillon de légumes et mélanger doucement.
- Continuez à ajouter plus de bouillon par petits incréments jusqu'à ce que tout soit incorporé.
- Versez le mélange dans des moules à muffins et recouvrez le moule d'une feuille d'aluminium.
- Placer dans le four et cuire au four pendant 15 minutes.
- Retirer le papier d'aluminium et cuire 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les dessus soient bien dorés.
- Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de servir.
Variations d'ingrédients et substitutions
Pour faire cette recette sans gluten, utilisez des tranches de pain sans gluten grillées.
Conseils de cuisson et de service
Cette recette fait des portions de farce parfaitement portionnées, de sorte qu'il est facile de garder les calories et les graisses sous contrôle. Pour un conseil de préparation simple, préparez le mélange de farce à l'avance et faites cuire juste avant de servir.
Si vous avez des restes de purée de citrouille en conserve, utilisez-le de manière saine et inattendue.