Eau pétillante pour le plaisir et la forme physique
Selon la recherche en nutrition, l'eau est un nutriment essentiel pour le corps humain. Nous avons maintenant la possibilité de choisir parmi différents types d'eau, mais sont-ils en bonne santé? Fournissent-ils la même hydratation pour le corps que l'eau ordinaire?
La rumeur sur le front de mer est la carbonatation n'est pas saine. Est-ce vrai? Nous avons été informés des effets néfastes de la consommation de boissons gazeuses sur la santé , mais qu'en est-il des autres boissons gazeuses et de l'eau?
Il sera important de lire entre les bulles pour découvrir si toute l'eau gazeuse est créée égale ou saine pour vous.
Aperçu
L'eau carbonatée subit un processus où le dioxyde de carbone est dissous dans l'eau sous pression. Cela provoque la carbonatation ou la texture effervescente dans l'eau et un pop croustillant lors de l'ouverture d'une bouteille. Les bulles gazeuses fournissent une façon amusante de boire de l'eau, mais toutes les eaux gazeuses ne sont pas identiques. Certaines eaux gazeuses contiennent des ingrédients ajoutés comme le sodium, l'acide citrique, les arômes et le sucre.
Eaux gazeuses populaires
Si nous devions regarder les eaux gazeuses populaires côte à côte, nous ne serions pas en mesure de faire la différence. Le goût est le grand cadeau. L'eau gazeuse ordinaire aura une morsure pétillante sans saveur, tandis que l'eau pétillante avec des additifs aura un goût salé ou sucré. Ce qui suit sont des eaux gazeuses populaires et comment ils diffèrent:
- L'eau de Seltz est simplement de l'eau ordinaire gazéifiée. C'est un choix plus sain et ajoute un peu de plaisir à votre consommation d'eau. Il a un goût rafraîchissant et souvent utilisé comme un mélangeur dans les boissons alcoolisées . Certaines bouteilles d'eau de Seltz peuvent contenir des arômes ajoutés.
- Club soda est de l'eau qui a été gazéifiée mais avec des ingrédients de sodium ajoutés comme le sel de table, le bicarbonate de sodium ou le bicarbonate de potassium. Le type et la quantité d'additif de sodium diffèrent pour chaque bouteille ou producteur. Club soda est un autre mélangeur populaire pour les boissons pour adultes.
- L'eau tonique est de l'eau gazeuse avec des édulcorants et des arômes ajoutés. Il n'y a vraiment aucune différence entre boire de l'eau tonique et un soda. L'eau tonique ne serait pas le meilleur choix pour les personnes soucieuses de leur santé à cause du sucre ajouté et des calories vides. Il est célèbre, cependant, pour faire un excellent gin tonic.
- L'eau minérale provient de sources minérales et contient une variété de minéraux , y compris des sels et des composés soufrés. L'eau minérale est mise en bouteille avec une carbonatation supplémentaire pour créer une boisson pétillante complétée. La recherche a montré que l'eau minérale améliore l'état d'hydratation et la performance physique chez les athlètes. Il est considéré comme une alternative saine à l'eau pétillante, et beaucoup apprécient avec une touche d'agrumes.
- L'eau gazeuse aromatisée est une boisson gazeuse et peut contenir des sucres naturels ajoutés, de l'acide citrique, du sodium et même de la caféine. Il sera important de lire l'étiquette sur celui-ci pour éviter les additifs sournois que vous essayez d'éviter. Cela peut être un pas en avant de soda, mais seulement si l'étiquette d'ingrédient fonctionne en votre faveur.
Est-ce une boisson saine?
Certains pensent que boire des boissons gazeuses de toute sorte peut entraîner une diminution de la santé des os, la carie dentaire, le syndrome du côlon irritable (IBS) et le gain de poids. Y a-t-il une vérité à ces revendications?
Selon un article publié dans l' American Journal of Clinical Nutrition , seule la consommation de soda réduit la densité minérale osseuse par rapport aux autres boissons gazeuses. Il semble que l'ingrédient phosphoré contenu dans la soude se lie au calcium et est excrété par les reins, causant des os plus faibles.
La recherche a démystifié le mythe selon lequel la carbonatation seule augmente la perte de calcium dans nos os . Le choix sain pour des os forts est d'éviter le soda phosphoreux et de boire des eaux pétillantes propres.
La recherche a également associé la carie dentaire à des boissons gazeuses additionnées de sucre et d'acide citrique. Nous réduisons le risque de carie dentaire en buvant de l'eau gazeuse plate comme du seltzer. Le processus de carbonatation seul n'est pas démontré pour augmenter notre risque d'érosion de l'émail dentaire. Lorsque des ingrédients comme le sucre, les acides et le sodium sont ajoutés aux eaux gazeuses, c'est lorsque le risque de carie dentaire augmente. Il suffit d'éviter les eaux gazeuses avec des ingrédients ajoutés pour éliminer les visites supplémentaires chez le dentiste.
Une autre pensée commune: les boissons gazeuses, y compris les eaux pétillantes, peuvent causer le syndrome du côlon irritable (IBS). IBS affecte près de 23 pour cent de la population, selon le World Journal of Gastroenterology . Des études montrent que les eaux gazéifiées ne sont pas la cause du syndrome du côlon irritable mais peuvent être un déclencheur pour provoquer la maladie chez certaines personnes. Si vous êtes sensible aux boissons gazeuses et éprouvez des maux d'estomac, c'est probablement une bonne idée de les éviter.
L'idée de l'eau gazeuse causant un gain de poids a été remise en question. L'eau pétillante plate ne contribue pas à la prise de poids , et cela dépend vraiment du type d'eau gazeuse consommée. Certaines eaux gazeuses sont remplies d'acides artificiels, de saveurs, de sodium et d'édulcorants. Des études montrent que les additifs contenus dans les boissons gazeuses contiennent des calories cachées et peuvent contribuer à la prise de poids. Évitez les ingrédients indésirables en lisant attentivement les étiquettes et gardez votre eau pétillante en bonne santé.
Sont-ils aussi hydratants?
L'eau gazeuse simple est simplement faite d'eau bouillonnante avec du gaz de dioxyde de carbone pressurisé. Tant que l'eau est exempte d'additifs, elle est aussi hydratante que l'eau ordinaire. En outre, l'eau minérale avec une teneur plus élevée en calcium et en bicarbonate s'est révélée offrir une meilleure hydratation durant les exercices intenses, selon les recherches. L'eau pétillante peut augmenter les ballonnements, les gaz et les rots, donc boire pendant l'exercice est une préférence personnelle. Beaucoup de personnes ont augmenté leur consommation d'eau parce qu'elles apprécient la texture pétillante.
Remplacement régulier de l'eau?
Selon l'American Council on Exercise, de l'eau bouillonnante peut être ajoutée à de l'eau ordinaire à n'importe quel moment de la journée. Si vous préférez boire de l'eau gazeuse, investir dans une machine qui fabrique de l'eau gazéifiée pourrait être une option. Sinon, les eaux gazeuses sont assez bon marché, mais gardez l'œil sur l'étiquette pour les ingrédients ajoutés indésirables.
Améliorer la saveur
Avez-vous du mal à boire de l'eau plate gazéifiée ou non? Vous n'êtes pas seul et de nombreuses personnes préfèrent boire de l'eau aromatisée. Il existe des façons d' améliorer la saveur de votre eau pétillante tout en la gardant saine. L'American Council on Exercise recommande ce qui suit:
- Ajoutez de la saveur d'agrumes à votre eau gazeuse en pressant du jus de citron, de lime, d'orange ou de pamplemousse frais dans votre boisson. Cela va ajouter des antioxydants et des sucres naturels pour un regain d'énergie.
- Faites-en la menthe. Mouiller les feuilles de menthe fraîche dans le fond de votre verre. Versez de l'eau de Seltz pure sur le mélange et ajoutez de la glace si vous le désirez. Les huiles essentielles libérées dans l'eau fournissent une boisson rafraîchissante et la recherche montre des séances d'entraînement améliorées.
- Créez un favori fruité. Ajoutez vos baies, agrumes ou combinaison de fruits préférés à un verre ou une bouteille d'eau. L'eau deviendra infusée avec les saveurs naturelles du fruit pour une boisson agréable. Une autre option consiste à acheter une bouteille d'eau avec un insert d'infusion. Cela permettra aux fruits d'être placés dans l'insert et sans se soucier des graines qui gênent la consommation.
Profitez des bulles
L'objectif est de boire beaucoup d'eau tout au long de la journée pour une santé et une forme physique optimales. Les eaux plates gazeuses ou minérales peuvent être appréciées comme une alternative saine. Le rappel important est de lire les étiquettes des ingrédients pour éviter les additifs ou les calories indésirables. Sinon, profitez des bulles!
> Sources:
Lenny R. Vartanian, PhD et al., Effets de la consommation de boissons gazeuses sur la nutrition et la santé: revue systématique et méta-analyse, American Journal of Public Health, 2007
> Paola Brancaccio et al., Supplémentation d'Acqua Lete® (eau minérale calcique bicarbonate) améliore l'état d'hydratation chez les athlètes après un exercice anaérobie à court terme, Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2012
> Tiffani Bachus, RDN, 4 façons simples de boire plus d'eau, Fit Life, American Council on Exercise, 2016
> Tucker KL et coll., Colas, mais pas d'autres boissons gazeuses, sont associées à une faible densité minérale osseuse chez les femmes âgées: L'étude sur l'ostéoporose de Framingham, American Journal of Clinical Nutrition, 2006