Les parents ont du pain sur la planche quand il s'agit d'emballer des déjeuners sains et approuvés par les enfants. L'agitation de la folie du matin ne se prête pas à des morceaux soigneusement conçus. Le manque de temps et d'inspiration lance de nombreux parents dans les mêmes ornières. Voici six faux pas communs à un déjeuner emballé bien composé plus des solutions et des recettes pour votre jeu de déjeuner.
Ne pas avoir de plan
La crise du temps de l'AM devient encore plus pressante quand vous demandez à plusieurs reprises "qu'est-ce que vous voulez pour le déjeuner .... Vous voulez ceci ou cela? ... ou cela?" Le désespoir est palpable.
Solution: Éteignez le disque cassé et au lieu de laisser le plan de repas à l'aube, asseyez-vous le dimanche soir et établissez ce qu'il faut faire pour la semaine à venir. Cela ne prend que quelques minutes et sera payant rapidement les matins occupés.
Se concentrer sur un groupe alimentaire
Vous emballez une boîte à lait, un tube de yaourt et un bâton de fromage parce que vous savez que votre enfant aime les trois, mais cela ne veut pas dire que vous voulez les faire tous dans la boîte à lunch. La surcharge d'un groupe alimentaire signifie que vous négligez probablement d'autres options saines.
Solution: Visez l'équilibre chaque jour. Y compris une seule portion de produits laitiers avec d'autres aliments entiers pour le repas vous donne plus de chances d'introduire une plus grande variété d'options le reste de la semaine.
Température (hors de) contrôle
Vous ne voulez pas manger du mac et du fromage froid ou une tasse d'ananas chaude, et votre enfant non plus.
Prenez quelques étapes simples pour garder les aliments chauds et froids aliments chauds et froids. Non seulement le contrôle de la température est important pour le goût des aliments, mais il contribue aussi à le protéger contre la contamination bactérienne.
Solution: Investissez dans un thermos de bonne qualité pour l'emporter dans des boîtes à lunch ou essayez un tout-en-un comme la boîte Omie.
Pour garder les aliments chauds bien réchauffés jusqu'à l'heure du déjeuner, préchauffez votre contenant. Remplissez un thermos avec de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez et remplissez avec de la nourriture chaude.
Trop de glucides
Toby Amidor, MS, RD, expert en nutrition et auteur du livre de recettes de préparation saine de repas indique une autre vérité au sujet des familles et de leurs désirs de déjeuner. "Les enfants ont tendance à aimer les glucides, et les parents veulent mettre ce que leurs enfants vont manger dans la boîte .... une boîte à lunch trop carbée est un sandwich au fromage à la crème sur pain aux raisins avec des chips tortilla avec du guac.
Solution: Amidor suggère un repas plus équilibré en substituant les croustilles tortilla pour les légumes coupés comme les carottes et les poivrons rouges qui peuvent être trempés dans le guac ou une autre trempette.
Trop de nourriture
«Emballer trop de nourriture est définitivement un repas manqué auquel beaucoup de parents ne pensent peut-être pas», affirme Sally Kuzemchak, diététiste professionnelle de Real Mom Nutrition. "De grandes portions de nourriture peuvent être accablantes pour les enfants, surtout avec de courtes périodes de repas et les distractions du bruit et des amis à la cafétéria. En conséquence, ils peuvent ne pas finir par manger beaucoup, et c'est frustrant pour les parents. "
Solution: Kuzemchak admet que moins c'est plus. «Quand j'ai commencé à préparer moins de nourriture, mes enfants ont commencé à rentrer à la maison avec des boîtes à lunch vides.
Cela semble contre-intuitif, mais moins j'en emballais, plus ils mangeaient.
Laissant vos enfants hors de la boucle
Les enfants peuvent devenir moins intéressés par les repas lorsqu'ils sont déconnectés du processus. Si le déjeuner vous semble être une corvée douloureuse, vos enfants seront également ravis de participer à ce processus de réflexion.
Solution: Plutôt que de se demander ce qu'il faut emballer, demandez aux enfants d'utiliser leur imagination et même de se salir les mains. Prenez un peu de temps sur une journée de congé pour sélectionner et essayer des recettes faciles comme la salade de pâtes au thon et la soupe aux tomates micro-ondes. Demandez-leur de vous aider à préparer les ingrédients et ensuite de les goûter ensemble.
Au lieu d'acheter de la malbouffe hautement transformée, faites des versions maison des favoris des enfants comme du cuir de fruits avec les enfants. Déposer les recettes les plus populaires dans votre stock de favoris de la famille et tout le monde aura hâte de les avoir pour le déjeuner.
Salade de pâtes au thon
(Sert 4)
- 1 (5 oz) peut couper le thon clair dans l'eau, égoutté
- 1 (5 oz) de thon albacore blanc solide dans l'eau, égoutté
- ½ tasse de céleri haché
- 1 petite pomme, coupée en dés
- Jus de ½ citron
- ¼ tasse de mayonnaise légère
- ¼ cuillère à café de sel kasher
- 3 tasses de pâtes cuites à grains entiers, refroidies
Dans un grand bol, mélanger les deux types de thon, le céleri haché, la pomme, le jus de citron et la mayonnaise; assaisonner avec du sel et bien mélanger pour combiner. Mélanger la salade de thon avec des pâtes cuites. A déguster immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Soupe aux tomates micro-ondes
(Sert 2)
- 1 tasse de sauce marinara préparée
- 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium (ou bouillon de légumes à faible teneur en sodium)
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- Garnitures optionnelles: craquelins de grains entiers, croûtons, croustilles de tortilla écrasées, fromage râpé, herbes fraîches
Mélanger la sauce marinara et le bouillon de poulet dans un grand bol allant au micro-ondes. Couvrir d'une pellicule de plastique et faire quelques trous dans le haut pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placer au micro-ondes et cuire à feu vif pendant 3 minutes. Mélanger délicatement et cuire 2 minutes de plus. Retirer du four à micro-ondes et incorporer de la crème épaisse. Servir avec les garnitures désirées.
Strawberry Kiwi Fruit en cuir
(Donne 12 pièces)
- 1½ tasse de fraises fraîches hachées finement
- ½ tasse de kiwi haché (environ 2 kiwis)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de miel
Préchauffer le four à 170 degrés F. Ligne d'une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin ou un tapis de cuisson antiadhésif et mettre de côté. Placer les fraises, le kiwi, le sucre et le miel dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, laisser mijoter et cuire environ 5 minutes, puis réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un robot culinaire. Continuer à cuire à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et sirupeux; le mélange doit être suffisamment épais pour recouvrir le dos d'une cuillère. Verser le mélange de fruits chaud sur la plaque de cuisson préparée et répartir uniformément dans un rectangle d'environ 8 × 12 pouces. Mettre au four et cuire au four pendant 3 heures. Au bout de 3 heures, éteignez le four et laissez reposer au four pendant la nuit. Une fois complètement mis en place, couper en lanières avec un couteau bien aiguisé ou un couteau à pizza; rouler dans un morceau propre de papier parchemin. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 3 semaines.