Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 96
Fat - 5g
Glucides - 12g
Protéine - 1g
Temps total 40 min
Préparation 30 min , cuire 10 min
Portions 40 (1 biscuit chacune)
Ces biscuits au sucre sont comme les mamies - avec tout l'amour mais sans les œufs, de sorte que les personnes allergiques aux œufs peuvent aussi en profiter. Cette recette de biscuits au sucre sans oeuf fait le type de biscuit à l'ancienne qui est approprié pour rouler et couper avec des emporte-pièces. Décorez-les pour les vacances, pour les anniversaires, ou juste un régal quotidien.
Dans les recettes de biscuits, l'œuf agit à la fois comme un agent levant et liant. Évidemment, si vous ne pouvez pas avoir d'oeufs, vous aurez besoin de trouver une alternative aux oeufs qui maintiendront vos biscuits ensemble et les aideront à augmenter. Certaines recettes demandent un substitut spécial d'œuf, comme le substitut d'œuf d'Ener-G, tandis que d'autres font bon usage d'ingrédients plus communs, comme la levure chimique.
La poudre à lever contenue dans cette recette aidera les biscuits à se lever et le lait aidera à rassembler la pâte. Cela se traduit par un cookie délicieux en utilisant des ingrédients que vous avez probablement en main. Ceux qui ont des allergies aux œufs ainsi que les végétaliens pourront profiter de ce cookie bien-aimé à tout moment de l'année.
Notez qu'il est également possible de faire en sorte que ces biscuits ne contiennent pas de produits laitiers si vous échangez le lait contre du lait de riz ou du lait de soja sans produits laitiers et utilisez un substitut de beurre sans produits laitiers .
Ingrédients
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait
- 3 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de poudre à pâte
- Décorations de biscuits comme le glaçage, les paillettes et le sucre à poncer facultatif (assurez-vous juste qu'elles sont exemptes d'allergènes problématiques, aussi bien)
Préparation
- Chauffer le four à 350 F. Utiliser un batteur électrique, faire fondre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter la vanille et le lait et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Mélanger dans les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Au début, la pâte apparaîtra friable mais se rassemblera et restera collée si elle est pressée avec les mains. Il devrait être un peu sec. Envelopper la pâte dans du plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de rouler.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle ait environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Couper des formes avec des emporte-pièces. En utilisant une spatule, soulevez doucement les formes sur une plaque à pâtisserie. (Sinon, pour ne pas déformer la forme des biscuits, vous pouvez placer du papier parchemin sur la plaque à pâtisserie, étaler la pâte et couper directement sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir légèrement sur une plaque à pâtisserie, puis utiliser une spatule pour transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Gelez ou décorez les biscuits refroidis comme désiré.