Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 384
Fat - 14g
Glucides - 42g
Protéine - 24g
Temps total 10 min
Préparation 5 min , cuire 5 min
Portions 1
Dégustez une recette d'épinards Starbucks, de féta et de blanc d'oeuf copieux avec un peu d'extrait de curcuma anti-inflammatoire ajouté. L'emballage est incroyablement rempli avec 24 grammes de protéines et 10 grammes de fibres. Il ne laisse aucune de ces bonnes choses, pas même le fromage à la crème, mais vous fait économiser de l'argent et du temps d'attente en ligne. Vous pourriez ne pas être en mesure de terminer le tout, alors profitez de la moitié!
Ingrédients
- 3 grands blancs d'oeufs
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- aérosol de cuisson
- 2 tasses d'épinards hachés
- 1 tomate moyenne, l'intérieur creusé et le reste haché finement
- 1 tortilla de blé entier de format burrito (10 pouces de diamètre)
- 1 cuillère à soupe de fromage à la crème ordinaire faible en gras
- 2 cuillères à soupe de fromage feta émietté
Préparation
- Dans un petit bol, fouetter ensemble les blancs d'œufs, le poivre noir et le curcuma.
- Enduire une casserole moyenne d'une légère couche d'aérosol de cuisson, à feu moyen. Ajouter les oeufs et laisser cuire jusqu'à ce que le fond prenne, environ deux minutes. Retourner pour cuire de l'autre côté, environ une demi-minute, puis retirer du moule.
- Enduisez la casserole d'une légère couche de spray de cuisson à nouveau, si nécessaire. Ajouter les épinards d'un côté et la tomate à l'autre. Laisser cuire en remuant et en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les épinards soient légèrement flétris (environ deux minutes) et que les tomates soient cuites (environ quatre minutes). Retirer du moule.
- Étalez votre tortilla sur une grande assiette ou une planche à découper. Étaler sur le fromage à la crème, laissant environ un pouce vide sur tous les côtés de la tortilla, puis saupoudrer le fromage feta sur le dessus. Disposer les épinards et les tomates sur la feta.
- Pliez les oeufs en trois et placez-les d'un côté de la tortilla. Pliez le haut et le bas de la tortilla vers le centre, puis repliez les oeufs vers le centre et continuez à rouler jusqu'à ce que vous atteigniez l'autre extrémité.
- Remettre la pellicule dans la poêle, la couture vers le bas. Chauffer sur le milieu pendant trois minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit crispé et doré. Couper en deux et servir.
Variations d'ingrédients et substitutions
Vous pourriez rencontrer des variétés de tortillas à base de légumes lorsque l'épicerie - épinards et tomates basilic sont deux communes. Vous pouvez essayer ceux-ci. Les statistiques nutritionnelles sont similaires et pourraient même être plus impressionnantes dans la section des vitamines et des minéraux.
Les ingrédients appellent des blancs d'œufs pour imiter le classique Starbucks.
Au lieu de cela, vous pouvez omettre les blancs et utiliser deux gros œufs. Les jaunes d'oeufs sont bons pour toi. Même s'ils fournissent du cholestérol (qui n'est pas aussi malsain à manger que nous le pensions autrefois), ils contiennent beaucoup de choline , importante pour la mémoire, le cœur et la santé du foie. Deux œufs fournissent près de 70% de votre objectif quotidien, plus 14% de votre objectif quotidien recommandé pour la vitamine D , ce qui n'est pas le cas de nombreux aliments entiers .
Notez que le sel est omis parce que le fromage feta fournit beaucoup.
Si vous les avez à portée de main, vous pouvez échanger une cuillère à soupe de tomates séchées finement coupées en dés pour la tomate entière.
Utilisez le vert que vous avez disponible ou trouvez en vente. Toute variété de chou frisé , par exemple, se portera bien dans cette recette.
Conseils de cuisson et de service
Choisissez une tomate ferme pour réduire la quantité de liquide dans le produit final. Cela aidera à éviter de rendre l'emballage détrempé. Déposer à la cuillère (et manger séparément) autant de liquide que possible dans la tomate.
Vous pouvez le préparer la veille, l'envelopper dans du papier parchemin ou du papier aluminium et chauffer le lendemain matin pour le petit-déjeuner (ne mettez pas le papier d'aluminium au micro-ondes!). Vous économiserez de l'argent et un voyage au magasin, en plus d'obtenir un coup de pouce anti-inflammatoire supplémentaire du curcuma.