Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 76
Fat - 2g
Glucides - 14g
Protéine - 2g
Temps total 20 min
Préparation 10 min , cuire 10 min
Portions 24 (1 biscuit chacune)
Il n'y a jamais de mauvais moment pour la citrouille! Riche en fibres , en vitamine A, en potassium et en bêta-carotène antioxydant, la citrouille est non seulement idéale pour votre tension artérielle, mais elle est également idéale pour la santé générale. La citrouille est un excellent substitut pour les graisses dans la cuisson, rendant les friandises sucrées juste un peu plus sain.
Ces biscuits aux pépites de chocolat à l'avoine et à la citrouille sont si faciles à préparer et sont remplis d'ingrédients sains comme la farine d'avoine, la citrouille et le chocolat noir. L'avoine à grains entiers et la farine de blé entier fournissent plus de fibres. Alors qu'ils ont encore du sucre, ils sont relativement sains car les biscuits vont et la taille des portions est petite, alors allez-y et offrez-vous un deuxième!
Ingrédients
- 1/2 tasse de purée de citrouille
- 3/4 tasse de sucre brun
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de farine de blé entier blanche
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
- 2/3 tasse de pépites de chocolat noir
Préparation
- Dans le bol d'un batteur sur socle ou dans un grand bol avec un batteur à main, battre la citrouille et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Battre dans l'oeuf et la vanille.
- Ajouter la farine, la poudre à pâte et la cannelle et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer l'avoine et les pépites de chocolat.
- Couvrir la pâte et refroidir 30 minutes.
- Chauffer le four à 375F. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone. Scoop pâte par la cuillère à soupe sur la plaque de cuisson préparée et légèrement écraser.
- Cuire de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de retirer les biscuits dans une grille de refroidissement.
Variations d'ingrédients et substitutions
Ajouter les noix, les noix de pécan, les canneberges séchées ou les raisins secs pour un changement de texture et de saveur. Si vous choisissez des fruits secs, assurez-vous qu'ils n'ont pas de sucre ajouté.
Pour les rendre sans gluten, vous pouvez substituer 1 tasse de farine 1-to-1 sans gluten à la farine de blé entier, et assurez-vous que votre avoine est certifiée sans gluten .
Utilisez des pépites de chocolat sans produits laitiers pour rendre ces biscuits sans produits laitiers.
Si vous avez seulement de l'avoine rapide, ils vont travailler à la place des flocons d'avoine.
Conseils de cuisson et de service
Assurez-vous d'acheter 100% pure purée de citrouille, pas de remplissage de tarte à la citrouille.
Ne pas trop cuire ou les biscuits seront secs. Ils devraient toujours être un peu mous lorsque vous les retirez du four. Ils vont se raffermir pendant qu'ils refroidissent.