Combien de glucides sont dans un Latte?

Quand est-il arrivé qu'un simple ole cuppa Joe (zéro glucides, zéro calories) transformé en un chocolat blanc moka avec de la crème fouettée - avec 58 grammes de glucides et 510 calories pour un «moyen» 16 oz? Yikes! Les cafés sont devenus des lieux remplis de mines qui attendent d'exploser dans les corps des clients soucieux de leur régime alimentaire. Les festins qui étaient réservés aux desserts très spéciaux sont devenus des expériences de tous les jours pour tous ceux qui sont en vue de l'un de ces cafés, des chaînes multinationales aux petits cafés locaux.

Quelles sont toutes ces boissons café?

Oui, vous pouvez toujours obtenir une tasse de café dans un café. Ou vous pouvez obtenir des rôtis de fantaisie, des cafés aromatisés, et des mélanges personnalisés de partout dans le monde. D'un point de vue nutritionnel, que vous parliez de moka java ou de Maxwell House, il s'agit tout simplement de café, avec des calories et des glucides négligeables. Les boissons raffinées qui font tant d'argent pour les chaînes de café telles que Starbucks ne sont pas seulement faites de café, elles sont faites à partir d'espresso.

Qu'est-ce que Espresso?

Espresso est une méthode italienne qui consiste à forcer l'eau chaude à travers des grains de café finement torréfiés et finement moulus. Le résultat est une boisson épaisse et intense qui est populaire pour boire seul en Italie dans de très petites tasses. Aux États-Unis, l'espresso est plus souvent la base pour d'autres boissons au café (souvent pas faites dans les moyens italiens traditionnels) tels que:

Les glucides et les calories sont dans les boissons de café

Un coup d'expresso (au moins aux États-Unis) est une once (2 cuillères à soupe) de liquide.

Imaginez 2 cuillères à soupe dans le fond de votre tasse - ce n'est pas beaucoup! Donc le reste de la coupe est rempli d'autre chose. Le frottement, en ce qui concerne les glucides et les calories, est ce que c'est quelque chose d'autre. Si c'est du lait, c'est 11,4 grammes de glucides par tasse et 146 calories pour le lait entier, ou 11,9 grammes de glucides et 86 calories pour le lait sans gras. La moitié et la moitié est de 10,4 grammes par tasse - encore une fois, pas beaucoup de différence dans les glucides, mais le double des calories et trois fois la graisse saturée de lait entier. Et de la crème? Une tasse de crème lourde a 6,6 grammes de glucides, et (préparez-vous pour cela) 821 calories et 55 grammes de gras saturés.

Comme vous l'avez probablement compris, les informations nutritionnelles pour les boissons au café qui sont essentiellement expresso et lait ne varient pas beaucoup d'un magasin à l'autre, mais une fois que vous ajoutez du sucre, de la crème fouettée et du chocolat, il y a plus de variation.

D'autres arômes peuvent ajouter des quantités variables d'hydrates de carbone et de calories. Boissons fantaisie comme extravaganzas au caramel peuvent ajouter beaucoup plus de glucides et de calories. Même les sirops aromatisés prennent leur péage. Une "pompe" d'arôme à partir de sirops avec du sucre a environ 5 grammes de glucides et 20 calories. Habituellement, 3 de ces «pompes» sont mises dans une boisson au café de 12 oz, 4 dans une boisson de 16 oz et 5 dans une boisson de 20 oz. Ajouter du sirop aromatisé peut donc ajouter 25 grammes de glucides et 100 calories à une grande boisson. D'autre part, les sirops sans sucre n'ajoutent pas de glucides ou de calories.

Suggestions à faible teneur en sucre

Comment pouvez-vous profiter de votre café et ne pas en faire trop sur les sucres ajoutés ?

Évidemment, la meilleure chose à faire est de boire du café ordinaire en y mettant une petite quantité de lait ou d'édulcorant. Un espresso simple, café Americano ou Macchiato (voir ci-dessus) sont d'autres options. Si vous voulez quelque chose de plus chic, les cappuccinos ont les glucides les moins ajoutés, et vous pouvez même ajouter un sirop sans sucre pour plus de saveur. Si vous fabriquez des lattes à la maison ou si vous êtes prêt à emporter des ingrédients supplémentaires lorsque vous sortez, essayez du lait de soja non sucré. Il a seulement 2-3 grammes de glucides par tasse. (Le lait de soja dans les cafés est presque toujours sucré avec beaucoup de sucre ajouté.) Vous pouvez commander un espresso ordinaire, qui vient souvent dans une tasse de 10 oz, et ajouter votre propre lait de soja non sucré et zéro édulcorant carb.

Peut-être que la chose la plus importante que vous pouvez faire est de savoir comment ils font les boissons à votre café préféré. Faites-vous des amis avec le barista, et découvrez comment ils font les choses et comment vous pouvez minimiser votre "exposition au sucre" tout en dégustant des boissons au café.