Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 177
Fat - 9g
Glucides - 21g
Protéine - 8g
Temps total 10 min
Préparation 5 min , cuire 5 min
Portions 2 (1 pain grillé chaque)
Un dîner sain ne tarde pas à se préparer. Certains jours, il peut s'agir de mélanger quelques agrafes de garde-manger et de frigo pour un repas rapide mais élégant. Dans cette recette, ces agrafes offrent des graisses crémeuses et saines pour le cœur , des fibres de remplissage et des protéines savoureuses.
Vous pouvez apprécier des nourritures crémeuses même si vous éprouvez des brûlures d'estomac. Les avocats, par exemple, constituent un bon substitut pour les pâtes à tartiner et les sauces. La clé est le contrôle des portions.
Les crevettes sont assaisonnées de zeste de citron. Alors que le jus de citron riche en agrumes peut déclencher le reflux, le zeste ne sera probablement pas, de sorte que vous pouvez l'utiliser pour obtenir un profil de saveur similaire.
Ingrédients
- 8 crevettes moyennes (ou 10 petites crevettes), pelées et déveinées
- 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- 1/8 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre, hachée finement (facultatif)
- 2 tranches de pain de blé entier
- 1/2 avocat moyen, écrasé
- pincée de sel (moins de 1/8 cuillère à thé)
- 1/4 de mangue, émincé
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger les crevettes avec l'huile d'olive, le zeste de citron, le cumin et la coriandre optionnelle.
- Chauffer une petite poêle à feu moyen et ajouter les crevettes. Cuire de 4 à 5 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Pendant que les crevettes cuisent, faites griller les tranches de pain de blé entier et écrasez l'avocat avec le sel.
- Répartir la purée d'avocat sur le pain grillé et garnir de tranches de mangue, puis de crevettes.
Variations d'ingrédients et substitutions
Vous pouvez opter pour une source de protéines autre que la crevette.
Les tranches de dinde ou de charcuterie à faible teneur en sodium se marieraient bien avec l'avocat et la mangue sont encore plus rapides!
Conseils de cuisson et de service
Si ce repas est pour vous plus léger, arrondissez-le avec une salade. Cependant, gardez à l'esprit que de plus petites portions peuvent aider à prévenir les brûlures d'estomac. Si vous avez quelques kilos en trop à perdre, des repas plus légers mais riches en fibres et en protéines peuvent aider à réduire votre apport calorique global, contribuant ainsi à la perte de poids. Atteindre un poids santé soulage la pression de votre estomac, empêchant ainsi le reflux.
Si vous avez de la coriandre à portée de main, vous pouvez facilement l'incorporer dans ce plat, mais vous ne voudrez peut-être pas acheter un bouquet entier juste pour ce repas, surtout si vous savez que vous ne l'utiliserez pas plus tard. Si vous utilisez de la coriandre, gardez le reste de la grappe dans le réfrigérateur, dans un sac en plastique dont les extrémités sont enveloppées dans une serviette de papier humide ou trempées dans un pot d'eau. Alternativement, vous pouvez le couper et le conserver au congélateur.