Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 158
Fat - 5g
Glucides - 0g
Protéine - 26g
Temps total 30 min
Préparer 5 min , cuire 25 min
Portions 4
Fatigué d'entendre la famille dire "poitrine de poulet ... pas encore!" chaque fois que tu fais du poulet? Pas de soucis! Il n'y a rien d'ennuyeux à propos de cette protéine maigre lorsque vous la cuisinez de différentes manières.
Infuser le poulet avec les saveurs de lutte contre l'inflammation du curcuma et de la graine de fenouil agréable au ventre. De plus, la viande maigre comme le poulet est un bon choix pour ceux qui souffrent de brûlures d'estomac, et les épices comme le curcuma et le fenouil peuvent aider à la digestion.
Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de graines de fenouil moulues
- ¼ cuillère à café de sel kasher
- 4 poitrines de poulet moyennes, désossées et sans peau
Préparation
- Préchauffer le four à 375F.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile, le curcuma, le fenouil et le sel.
- Déposer les poitrines de poulet sur une plaque à pâtisserie et badigeonner d'un mélange d'huile d'olive.
- Transférer au four et cuire le poulet de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160F.
- Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir.
Variations d'ingrédients et substitutions
Si vous avez plus de temps, faire mariner le poulet dans le mélange d'huile d'olive pendant une heure ou jusqu'à une nuit pour aider les saveurs à se marier.
Les saveurs de curcuma et de fenouil sont également délicieuses sur d' autres options de protéines maigres comme les crevettes, la morue, le tilapia, la poitrine de dinde et le filet de porc.
Conseils de cuisson et de service
Facilitez-vous les jours de semaine en cuisinant à l'avance. Préparez une grande quantité de ce poulet et conservez-le dans le réfrigérateur pour emporter et prendre vos repas toute la semaine. Au lieu de rôtir au four, mélanger le poulet sur le gril et servir avec des légumes de saison. La plupart des légumes sont favorables aux brûlures d'estomac, à l'exception des concombres et des tomates, qui peuvent déclencher des brûlures d'estomac dans certains cas.
Les restes de ce plat de poulet sont merveilleusement empilés sur une salade ou jetés avec du céleri haché, des raisins secs et une petite mayonnaise légère pour une salade de poulet allégée. Ajouter une giclée de jus de citron au mélange d'huile d'olive pour l'utiliser comme vinaigrette au lieu d'une marinade. En général, un peu de jus de citron ne rendra pas le produit final trop acide, donc vous n'avez pas à vous soucier de le plat provoquant des brûlures d'estomac.