Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 190
Fat - 6g
Glucides - 32g
Protéine - 2g
Temps total 35 min
Préparation 20 min , cuire 15 min
Portions 12 (1 cupcake chacun)
Beaucoup de gens souffrant d'allergies alimentaires (et ceux qui apprécient la bonne nourriture en général) préfèrent garder leurs aliments entièrement naturels, en évitant les ingrédients tels que les colorants alimentaires et les arômes artificiels. Il est également plus amusant de préparer des aliments à partir de vrais ingrédients, comme des fraises fraîches.
C'est là que ces cupcakes super-roses entrent en jeu. Les cupcakes ont une saveur de fraise qui s'adapte aux enfants et qui provient de véritables fraises honnêtes. Ils sont également exempts de produits laitiers, de soja, d'œufs, de noix, d'arachides et de colorants et arômes artificiels - et sont naturellement délicieux!
Vous pouvez faire ces cupcakes sans aucun colorant alimentaire, et ils seront légèrement rose juste à partir des fraises dans la pâte. Mais le colorant alimentaire naturel appelé India Tree crée une teinte rose foncé aussi belle à regarder qu'à manger.
J'aime conserver ces petits gâteaux dans mon congélateur pour des fêtes, des activités scolaires ou d'autres occasions où des friandises sont distribuées.
Ingrédients
- 1 tasse de fraises entières, fraîches ou surgelées (décongelées), décortiquées
- 1/4 tasse de lait de riz ou de noix de coco, ou autre substitut de lait
- 1/3 tasse d'huile de canola
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de sucre
- Colorant naturel de nourriture rouge (tel que l'arbre de l'Inde), facultatif
- Une recette
- glaçage sans produits laitiers et sans soja
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F. Garnir le moule à cupcakes avec des chemises en papier.
- Placer les fraises dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Dans un grand bol, mélanger la purée de fraises, le succédané du lait et l'huile.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, en fouettant jusqu'à ce que tout soit incorporé. Ajoutez du colorant alimentaire si vous utilisez et mélangez doucement. Ne pas trop remuer.
- Divisez la pâte parmi 12 doublures de cupcake. Cuire au four à 350 F pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus ressorte en appuyant doucement.
- Laisser les cupcakes refroidir complètement sur une grille de refroidissement avant le glaçage.
- Ces cupcakes peuvent être dégustés immédiatement ou congelés pour une utilisation ultérieure. Pour décongeler, chauffer au micro-ondes pendant 20 secondes ou laisser décongeler à température ambiante. Jetez-en un dans une boîte à lunch pour une friandise spéciale à l'heure du déjeuner et il gardera les autres aliments frais au fur et à mesure qu'ils se dégèlent.
Colorant alimentaire tout-naturel
L'arbre de l'Inde produit des colorants alimentaires naturels rouges, jaunes et bleus, tous issus de sources végétales (le rouge provient des betteraves). Si vous vous souvenez de vos couleurs primaires de l'école primaire, vous vous rendrez compte que vous pouvez utiliser ces trois couleurs de nourriture naturelles pour faire n'importe quelle couleur imaginable pour vos cupcakes. India Tree fabrique également des paillettes entièrement naturelles et d'autres décorations colorées avec ses colorants alimentaires, mais ces produits ne contiennent pas d' allergènes - ils contiennent à la fois du soja et du maïs.