Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 145
Fat - 7g
Glucides - 20g
Protéine - 0g
Temps total 15 min
Préparation 15 min , cuire 0 min
Portions 12 (2 T + 2 cuillères à thé chacune)
Le glaçage de gâteaux est assez simple, car les recettes vont généralement prendre du sucre en poudre et le mélanger avec quelque chose pour le rendre crémeux. Ajoutez un peu d'arôme, et vous êtes prêt à frire.
Cela devient beaucoup plus délicat, cependant, quand vous avez affaire à des allergies alimentaires, en particulier les allergies aux produits laitiers et au soja. C'est parce que dans la plupart des recettes de glaçage, le "quelque chose pour le rendre crémeux" est le beurre ou peut-être une margarine à base de soja. Les recettes de glaçage incluent également généralement le lait, qui bien sûr ne fonctionnera pas si vous avez affaire à une allergie laitière.
Cela signifie-t-il que vous devez vivre avec un gâteau non givré? Non! Heureusement pour nous, il existe une alternative: cette recette basique de glaçage à la vanille est exempte de produits laitiers et de soja. Il convient aux personnes souffrant d'allergies aux produits laitiers ou au soja, ou aux personnes souffrant d'allergies multiples (puisqu'il est également sans gluten). Vous pouvez même substituer d'autres arômes à la vanille pour varier le goût du glaçage (voir note ci-dessous).
Cherchez-vous aussi un gâteau anti-allergique au gel? Essayez un gâteau à la vanille au citron sans œufs, sans produits laitiers, sans soja, un gâteau jaune sans produits laitiers ou des cupcakes de velours rouge sans produits laitiers.
Ingrédients
- 1/2 tasse de margarine sans soja et sans produits laitiers (comme Earth Balance, voir note ci-dessous)
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe
- lait de riz (ou plus, au besoin)
Préparation
- À l'aide d'un batteur électrique, battre ensemble la margarine, l'extrait de vanille et 1 tasse de sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajouter lentement le reste de sucre en poudre jusqu'à ce que tout soit mélangé.
- Continuez à battre avec un batteur et ajoutez un peu de lait de riz à la fois jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et moelleux.
Substitutions d'ingrédients et conseils de cuisson
Comme il s'agit d'un glaçage de base à la vanille, il se mariera bien avec toutes sortes de gâteaux et cupcakes, y compris le chocolat, la vanille, le citron, la noix de coco et même le velours rouge.
Enrichissez cette recette anti-allergique en y ajoutant de la purée de fraises fraîches, ou en utilisant de l'extrait d'érable ou de l'extrait de menthe poivrée ou des bonbons à la menthe poivrés écrasés contre les allergies pour la vanille.
Pour rester en sécurité avec une allergie au soja, vous devez vous en tenir soit avec des bâtons de bicarbonate de soja Earth Balance (fabriqués à partir d'une combinaison d'huile de palme, de canola et d'huile d'olive) ou de tartinade de soja Earth Balance des huiles de palme, de canola, de carthame, de lin et d'olive). D'autres produits de margarine Earth Balance contiennent du soja et ne seront donc pas sans danger pour un régime sans soja.