Mandarines, une variété de mandarines, sont un type divers d'agrumes qui varient en saveur - de très sucré à tarte et de la forme - de la taille de l'œuf à la taille de pamplemousse. Il existe de nombreuses variétés de mandarines, comme les clémentines et les mandarines. La plupart des mandarines sont sans pépins mais certains hybrides contiennent des graines. Comparativement aux oranges, les mandarines sont plus petites, contiennent plus d'eau et moins d'acide et de sucre.
Les mandarines ont tendance à avoir des pelures rouge-orange; leur saison de pointe est généralement Octobre à Avril.
| Faits nutritifs de mandarine | |
|---|---|
| Portion 1 petit (2-1 / 4 "dia) (70 g) | |
| Par portion | % Valeur quotidienne* |
| Calories 40 | |
| Calories de graisse 2 | |
| Total des matières grasses 0,2g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Gras polyinsaturés 0g | |
| Gras monoinsaturés 0g | |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 1 mg | 0% |
| Potassium 116.2mg | 3% |
| Glucides 9.3g | 3% |
| Fibres alimentaires 1,3g | 5% |
| Sucres 7.4g | |
| Protéine 0.6g | |
| Vitamine A 10% · Vitamine C 31% | |
| Calcium 3% · Fer 1% | |
* Basé sur un régime de 2 000 calories | |
Une petite mandarine contient 40 calories et 9 grammes de glucides. C'est moins de calories et de glucides qu'une portion typique de fruits, qui contient environ 60 calories et 15 grammes de glucides. Les mandarines contiennent également 1,3 grammes de fibres, ce qui contribue à environ cinq pour cent de vos besoins quotidiens, ce qui en fait un aliment de remplissage. La fibre est l'hydrate de carbone non digestible qui peut aider à garder votre plein, extraire le cholestérol de votre cœur et réguler les intestins.
En raison de leur taille, il est souvent facile de trop manger des mandarines. Par conséquent, si vous mangez des mandarines sur votre propre garder votre portion à environ un à deux maximum. Si vous observez votre consommation de glucides, ceci est particulièrement important.
Avantages pour la santé
Les mandarines sont une excellente source de vitamine C, contenant 31 pour cent de vos besoins quotidiens dans une petite portion.
La vitamine C est une importante vitamine hydrosoluble impliquée dans la réparation des cellules, le ralentissement du vieillissement et le renforcement de l'immunité. Ils sont également une bonne source de vitamine A liposoluble, ce qui est important pour la santé des yeux.
Les mandarines contiennent également une variété et une quantité relativement importantes de phytonutriments qui peuvent protéger les cellules contre les dommages, réduire l'inflammation, réduire le risque de maladie cardiovasculaire et offrir d'autres bienfaits pour la santé.
Enfin, les mandarines contiennent du potassium. Des études ont montré que les personnes qui mangent des régimes riches en potassium ont tendance à avoir une pression artérielle plus faible.
Que sont les cuties? Sont-ils des mandarines?
Cuties sont une variété de mandarine super sucrée, sans pépins et facile à éplucher. Ce sont des mandarines de Clementine, disponibles de novembre à janvier; et W. Murcott mandarines, disponibles de février à avril. Les mandarines sont des variétés de mandarine, de la même manière que Macintosh et Fuji sont des variétés de pommes.
Cueillette et entreposage des mandarines
Recherchez des mandarines qui sont lisses et brillantes. Ils devraient être exempts d'entailles, d'ecchymoses et d'imperfections. Sentez vos mandarines, elles devraient sentir agréablement doux. Ramassez-les aussi - les mandarines mûres seront lourdes pour leur taille. Ils devraient être fermes ou légèrement mous.
Les mandarines doivent être conservées au réfrigérateur et peuvent durer jusqu'à deux semaines.
Vous pouvez également acheter des mandarines en conserve. Si vous décidez de le faire, assurez-vous d'acheter ceux qui n'ont pas de sucre ajouté, car cela peut augmenter la teneur en sucre.
Enfin, le jus de mandarine peut être acheté. Si vous essayez de gérer votre poids ou votre glycémie, le jus devrait être évité. Mais, une petite quantité peut être utile dans les recettes, se prêtant à la fabrication de vinaigrettes, marinades ou ajouter de la saveur à la viande.
Des façons saines de préparer des mandarines
Les mandarines peuvent ajouter une saveur citronnée légèrement sucrée aux salades, aux côtés et aux plats principaux. Simplement couper vos mandarines et les placer dans vos plats ou utiliser du jus de mandarine pour faire une vinaigrette.
Les mandarines peuvent aussi être mangées à la main, seule ou en combinaison avec du yogourt faible en gras, du cottage ou de la ricotta pour une garniture riche en fibres et riche en protéines.
Recettes avec des mandarines
Les mandarines font pour les repas joliment présentés, complétant la nourriture et lui donnant une saveur légère et rafraîchissante. Les mandarines sont un excellent ajout aux plats de légumes, de volaille et de fruits de mer. Apprenez à cuisiner avec eux aujourd'hui.
- Mandarines au miel et kumquats aux noix et au céleri râpé: C'est un plat merveilleux à avoir après le dîner.
- Sauté aigre-doux de poulet de mandarine: Ce sauté emploie le jus des mandarines fraîches aussi bien que les écorces.
> Sources:
> Cuties. Questions fréquemment posées.