Essayez d'échanger des saucisses de porc et de boeuf contre du poulet et de la dinde.
La saucisse vient dans beaucoup de différentes variétés. Parce que beaucoup de différents types de viande et de parties d'animaux peuvent être utilisés dans la production de saucisses, il est difficile de dire si la saucisse est en bonne santé. Mais en général, la saucisse est riche en graisses et en calories. Donc, si vous essayez de mincir ou de maintenir votre poids santé, il pourrait être difficile d'inclure cette nourriture dans votre plan de repas régulier.
Faits nutritionnels de la saucisse
Un lien de saucisse de porc italienne pesant 113 grammes fournit ce qui suit:
- calories: 391
- graisse: 35 grammes
- cholestérol: 86 mg
- sodium: 826 mg
- glucides: 0,7 grammes
- Protéine: 16 grammes
Beaucoup de nutritionnistes incluent la saucisse dans leur liste d'aliments caloriques vides communs . Les aliments vides en calories fournissent de l'énergie principalement sous forme de sucre ajouté et de gras solides malsains, comme les gras saturés ou les gras trans. De nombreux aliments vides en calories fournissent également des niveaux élevés de sodium.
Les données nutritionnelles varient selon les différentes sortes de saucisses. Les calories et la nutrition de la saucisse italienne (montré) indiquent que même si la nourriture fournit des protéines, elle est riche en calories, riche en graisses et très riche en sodium.
Faits nutritionnels pour différents types de saucisses
L'USDA fournit des données nutritionnelles pour d'autres types de saucisses. Certains sont beaucoup plus légers que les saucisses de porc italiennes:
- Une galette de saucisse de porc (saucisse de déjeuner) fournit 92 calories, 5 grammes de protéines, 0 grammes de glucides, 0 grammes de fibres, 0 grammes de sucre, 8 grammes de matières grasses, 2 grammes de gras saturés et 202 milligrammes de sodium
- Un lien de bratwurst de boeuf fournit 253 calories, 10 grammes de protéines, 2 grammes de glucides, 0 grammes de fibres, 0 grammes de sucre, 22 grammes de matières grasses, 8 grammes de gras saturés et 643 milligrammes de sodium
- Une portion de trois onces de saucisse polonaise (aussi appelée kielbasa) fournit 287 calories, 11 grammes de protéines, 4 grammes de glucides, 0 grammes de fibres, 2 grammes de sucre, 25 grammes de gras, 8 grammes de gras saturés et 905 milligrammes de sodium
- Trois tranches de saucisse de sang fournissent 284 calories, 11 grammes de protéines, 1 gramme de glucides, 0 gramme de fibres, 1 gramme de sucre, 26 grammes de gras, 10 grammes de gras saturés et 510 milligrammes de sodium
- Un lien de chorizo de quatre pouces fournit 273 calories, 14 grammes de protéines, 1 gramme de glucides, 0 gramme de fibres, 1 gramme de sucre, 23 grammes de gras, 9 grammes de gras saturés et 741 milligrammes de sodium
Valeur nutritive pour les hot-dogs
Le type de saucisse le plus populaire est le hot-dog . Un hot-dog de boeuf fournit 186 calories, 7 grammes de protéines, 2 grammes de glucides, 0 grammes de fibres, 1 gramme de sucre, 17 grammes de matières grasses, 6 grammes de gras saturés et 572 milligrammes de sodium. Mais quand vous mangez un hot-dog, vous mangez probablement aussi un petit pain et peut-être même quelques garnitures.
Un pain à hot-dog fournit 100 calories supplémentaires, 4 grammes de protéines, 18 grammes de glucides, 1 grammes de fibres, 2 grammes de sucre, 2 grammes de sucre ajouté, 1 gramme de graisse et 180 milligrammes de sodium. Si vous ajoutez de la moutarde et du ketchup, votre nombre de calories n'augmentera probablement pas beaucoup, mais vous pouvez ajouter quelques grammes de sodium et de sucre.
Saucisse est-elle saine? Essayez ces options de poulet et de dinde faibles en gras
En raison de la teneur en matières grasses et en sodium de la saucisse, ce n'est pas le choix le plus sain au moment des repas.
Si vous essayez d'améliorer vos habitudes alimentaires pour améliorer la santé, il existe d' autres sources de viandes et de protéines non carnées qui fournissent une meilleure nutrition.
Il y a, cependant, certains types de saucisses qui sont légèrement plus sains. Certains bouchers et marques populaires fabriquent des saucisses de poulet, de dinde et même de fruits de mer légèrement plus faibles en gras et en calories, mais toujours pleines de saveurs.
- Un lien de la saucisse de poulet et de pommes d'Aidells fournit 180 calories, 12 grammes de graisse, 3.5 grammes de graisse saturée, 12 grammes de protéine et 640 milligrammes de sodium.
- Une portion de saucisse de petit déjeuner d' Aidells (faite de poulet et de pomme) fournit 120 calories, 8 grammes de graisse, 2 grammes de graisse saturée, 8 grammes de protéine et 420 milligrammes de sodium.
- Un lien (78 grammes) de saucisse de poulet Buffalo Style de marque al fresco fournit 100 calories, 5 grammes de matières grasses, 1,5 grammes de gras saturés, 13 grammes de protéines et 510 milligrammes de sodium.
- Deux morceaux de saucisse de petit - déjeuner faits à partir de dinde fournissent 70 calories, 3,5 grammes de graisse, 1 gramme de graisse saturée, 2 grammes d'hydrate de carbone, 8 grammes de protéine et 340 milligrammes de sodium.
Les hot-dogs sont-ils cuits ou crus? Ai-je besoin de les faire cuire avant de manger?
Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, c'est un mythe que les hot-dogs sont précuits. L'agence recommande de faire cuire les hot-dogs complètement avant de manger.
Combien de temps la saucisse reste-t-elle fraîche dans le réfrigérateur?
La plupart des fabricants recommandent que vous consommez des produits de saucisse avant la date de «best by» sur l'emballage. Une fois qu'un paquet est ouvert, vous devriez consommer la nourriture dans les trois jours.
La saucisse peut-elle être congelée?
Vous pouvez congeler la saucisse. Mettez la viande dans un récipient hermétique. Envelopper individuellement chaque saucisse si vous prévoyez de manger de petites portions de temps en temps. Décongeler dans le réfrigérateur.
Puis-je faire ma propre saucisse?
Oui! Faire saucisse est facile et amusant. Utilisez cette recette de dinde, de bacon et de saucisse aux pommes hypocalorique et faible en gras saine pour faire un essai.
Rappelez-vous qu'une seule saucisse de type alimentaire ne fera ou ne fera pas de mal à votre alimentation. Essayez de planifier des repas sains et profitez d'une indulgence occasionnelle avec modération pour la santé et le bien-être.
> Sources:
> Université du Michigan. Quelles sont les calories vides? MHealthy Nutrition et programme de gestion du poids. Dernière révision mars 2012.
> Food and Drug Administration des États-Unis, Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée. La sécurité alimentaire pour les mamans est: hHighlights - fait ou fiction. Web 2016,