Un guide pour les confitures et conserves pour les personnes à la diète faible en glucides
Confitures et conserves peuvent être considérées comme l'un des contributeurs à un régime riche en sucre, donc quand vous allez faible en glucides, vous ne pouvez pas sentir que vous devriez l'avoir. Mais si vous voulez un peu de confiture à étaler sur votre muffin à faible teneur en glucides ou crêpes, vous pouvez y aller, si vous suivez ce guide et faites attention à ce que vous mangez. Un regard sur l'étiquette de la plupart des confitures est suffisant pour vous envoyer courir de l'autre côté de peur de détruire votre régime alimentaire faible en glucides!
Il existe des alternatives, mais l'étiquetage peut prêter à confusion. Voici un bref guide sur les confitures et conserves sans sucre et à teneur réduite en sucre qui vous aideront à satisfaire votre dent sucrée tout en vous gardant carrément dans votre compte de glucides et les limites alimentaires sur votre régime alimentaire faible en glucides.
Confiture régulière
La confiture régulière est chargée de sucre, ce qui contribue au goût, à la sensation en bouche et à la durée de conservation. De nos jours, il est souvent sucré avec du sirop de maïs riche en fructose . Une cuillère à soupe contient généralement environ 12-14 grammes de sucre. Je n'ai pas à vous dire que vous devriez éviter toute confiture régulière. C'est pourquoi nous avons compilé cette liste pour vous donner des alternatives à cette nourriture riche en sucre et en calories.
Tartinade de fruits - Tartinade de fruits à 100%
On pourrait penser que tous les tartinades aux fruits seraient plus faibles en sucre que la confiture ordinaire, mais pas tellement. La plupart de ceux-ci ne sont pas une grande économie de sucre, car ils utilisent généralement des concentrés de fruits riches en sucre / faible en nutriments, tels que le jus de pomme, comme édulcorants.
J'ai vu ces écarts allant de 10-14 grammes de sucre par cuillère à soupe. Donc, vous savez, il se trouve que les trois jus les plus communs utilisés comme édulcorants sont très faibles en nutriments: pomme, raisin blanc et poire. Ils contribuent au sucre et pas grand-chose d'autre.
Confiture à faible teneur en sucre ou conserves
Alors, comment pouvez-vous renforcer la nutrition avec ces produits normalement sucrés?
Les confitures ou les confitures à faible teneur en sucre contiennent du sucre, mais beaucoup moins que la confiture ordinaire ou la tartinade de fruits. Parfois, ils font la différence avec les édulcorants artificiels . Ils doivent avoir au moins 25% de moins de sucre que le «produit de référence» (confiture ordinaire) pour être appelés «faible teneur en sucre» afin de savoir que vous obtenez le moins de sucre qu'une marque puisse offrir. Ceux que j'ai vus contiennent environ la moitié du sucre de leurs homologues à sucre plein.
Confiture sans sucre ou conserves ou tartinades de fruits
Ces confitures contiennent habituellement d'autres édulcorants tels que des édulcorants artificiels , du polydextrose et d'autres succédanés de sucre qui peuvent ou non ajouter à vos comptes de glucides ou à votre charge glycémique. Il y en a qui incluent les sucres naturels du fruit, mais vous devriez chercher «sans sucre», ce qui signifie qu'aucun autre sucre ne peut être ajouté, y compris des concentrés de fruits supplémentaires. Ceux que j'ai vus ont 2-5 grammes de sucre par cuillère à soupe. Ce sont les moindres de la confiture et préserve le mal. Ceux qui traitent la foule à faible teneur en glucides sont plus susceptibles d'avoir deux grammes de sucre par cuillère à soupe. Trois marques qui ont 2 grammes de sucre par cuillère à soupe sont Hero (photo), Jok 'n'Al (qui est mon préféré), et Steel.
Il y a au moins une marque de tartinade de fruits dont je suis conscient qui n'a aucun fruit - l'arôme de fruit est entièrement artificiel (et, à mon avis, il a le même goût).
Cette marque est Walden Farms. Il est étiqueté comme n'ayant pas de calories ou de glucides.
La ligne de fond va sans sucre pour obtenir le moins de glucides, mais sachez quand vous abandonnez la valeur nutritive pour ce nombre inférieur. La confiture peut vraiment égayer certains plats, mais utilisez-la avec modération. Pas plus d'une cuillère à soupe ou plus est suffisant.