Un fruit qui est chargé de graisse peut sembler un oxymore, mais c'est exactement ce qu'est un avocat. Plus de 75% des calories contenues dans un avocat proviennent de graisses insaturées, dont la plupart sont monoinsaturées, ce qui contribue à protéger votre autopompe.
La teneur en graisse saine du fruit peut saisir tous les titres, mais les avocats fournissent également des vitamines E et C, du potassium, du folate et des fibres.
Et il contient des stérols végétaux qui peuvent aider à réduire le risque de cancer, ainsi que l'antioxydant, la lutéine , qui aide à garder vos yeux en bonne santé. Des études montrent que les avocats peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol, améliorer la santé cardiaque et aider à la gestion du poids.
Nutriments
Parlez d'un avantage d'avocat. Le superfruit est clairement bon pour votre intérieur, mais il est également bénéfique pour vos extérieurs. L'avocat est rempli de près de 20 vitamines et minéraux, dont beaucoup offrent des avantages pour la peau, notamment:
- Vitamine C - Ce composé stimulant le système immunitaire aide également à la croissance et à la réparation des tissus, et il est également nécessaire de former du collagène (une protéine qui donne de l'élasticité à la peau).
- Vitamine E - Cet antioxydant protège contre les radicaux libres, qui endommagent la peau et d'autres parties de votre corps.
- Lutéine - Ce composé, qui aide à stimuler la santé des yeux, peut également aider à protéger la peau contre les dommages UV sévères.
- Les gras monoinsaturés - Ces gras aident votre corps à absorber les nutriments clés et les composés végétaux, ce qui permet à votre peau de récolter le plus d'avantages possible du superfruit. De plus, des études montrent que des apports plus élevés de graisses alimentaires totales sont associés à une plus grande élasticité de la peau. Ceci est particulièrement important car nous vieillissons parce que l'élasticité de la peau diminue automatiquement.
- Caroténoïdes - Ces composés aident à protéger contre les dommages causés par les rayons UV. Le plus de produits que vous mangez (y compris les avocats), la plus forte concentration de caroténoïdes dans votre corps, les études suggèrent.
Une mise en garde: Si vous surveillez votre poids, la teneur élevée en matières grasses du fruit signifie qu'il contient beaucoup de calories, alors essayez de vous en servir avec une portion d'une once (soit environ le quart d'un avocat).
Et si vous avez tendance à avoir des sensibilités à l'estomac, essayez de l'ajouter graduellement à votre alimentation - certaines personnes éprouvent de l'inconfort à cause des aliments riches en graisses.
Façons d'apprécier les avocats
Il y a tellement de bonnes façons d'apprécier les avocats parce qu'ils sont si polyvalents. Vous pouvez tacher le fruit vert crémeux sur presque tout. Ils ajoutent de la substance, de la saveur et de la graisse saine pour le cœur aux trempettes, tartinades et smoothies. Vous pouvez même l'utiliser dans des plats sucrés, y compris des puddings et de la mousse et des glaçons.
Essayez ces conseils savoureux pour incorporer l'avocat dans certains de vos repas et collations:
- Utilisez-le pour faire du guacamole, bien sûr! Vous pouvez alléger la trempette classique en y incorporant du yogourt grec non gras: vous obtiendrez la même texture lisse avec une touche de protéines. Ou essayez de mélanger une quantité égale de guacamole avec de la salsa pour créer une délicieuse Salsa-mole. Utilisez de la crudité comme du céleri, des lanières de poivrons rouges et des tomates cerises au lieu de croustilles grasses et frites pour alléger encore plus votre collation.
- Garnir le toast de grains entiers d'une purée d'avocat plutôt que de beurre. Ensuite, ajoutez les assaisonnements de votre choix. Par exemple, si vous aimez la chaleur, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge écrasés et si vous aimez les agrumes, presser sur du jus de citron ou de citron vert frais.
- Utilisez-le comme un sandwich à la place de la mayonnaise ou de la moutarde.
- Grignoter des tranches d'avocat assaisonnées avec du jus de lime frais et une pincée de poivre noir moulu et de sel kasher.
- Mélangez mes rafraîchissantes glaçons à l'avocat pour un traitement parfait par temps chaud.
- Ajoutez 1/2 tasse dans votre trempette pour obtenir une consistance riche et crémeuse. Essayez ma Trempette Ranch Avocado, qui va bien avec les ailes Buffalo épicées.
- Remplacer la moitié ou la quantité totale de mayonnaise dans vos oeufs farcis à l'avocat.
- Ajouter ¼ d'un avocat à votre recette de smoothie préférée . Ça va étonnamment bien avec le cacao!
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, est l'expert en santé et nutrition pour le Today Show de NBC et le fondateur de Nourish Snacks.