Aussi, combien de calories contient Baileys?
Baileys Original Irish Cream adopte une approche prudente en ce qui concerne le gluten: l'entreprise affirme que les ingrédients qu'elle utilise pour fabriquer le populaire cordial sont sans gluten, mais elle encourage les gens à parler à leur médecin pour savoir s'ils peuvent consommer le produit en toute sécurité .
"Les ingrédients utilisés dans Baileys sont sans gluten", indique le communiqué du fabricant britannique Diageo plc.
"Sur la base de cela et à notre connaissance il n'y a aucune trace de Gluten dans Baileys.Nous ne sommes pas qualifiés pour donner des conseils médicaux aux personnes nécessitant un régime sans gluten devraient consulter leur médecin avant de consommer Baileys."
Bien sûr, le whisky irlandais, l'ingrédient alcoolique de Baileys Irish Cream, est normalement composé de trois ingrédients: l'eau, le maïs et l'orge. L'orge, bien sûr, est l'un des trois grains de gluten .
Maintenant, beaucoup (mais pas toutes) les autorités sur le régime sans gluten disent que l'alcool distillé provenant des grains de gluten de blé, d'orge et de seigle sera sans gluten, puisque le processus de distillation enlève la protéine de gluten. (Certains d'entre nous ont néanmoins des réactions aux boissons alcoolisées faites de grains de gluten. Pour plus de détails, voir mon article Est-ce que l'alcool est sans gluten? )
Calories et informations nutritionnelles pour Baileys
| Baileys Irish Cream Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portion 1 portion (100 g) | |
| Par portion | % Valeur quotidienne* |
| Calories 327 | |
| Calories provenant de la graisse 117 | |
| Matière grasse totale 13g | 20% |
| Gras saturés 8g | 40% |
| Gras polyinsaturés 0g | |
| Gras monoinsaturés 0g | |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Potassium 0mg | 0% |
| Glucides 25g | 8% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Sucres 20g | |
| Protéine 3g | |
| Vitamine A 0% · Vitamine C 0% | |
| Calcium 0% · Fer 0% | |
* Basé sur un régime de 2 000 calories | |
Vous ne serez probablement pas surpris d'apprendre que Baileys Irish Cream est assez riche en calories, en glucides et en matières grasses, étant donné qu'il est fabriqué à partir de crème et d'alcool. Une portion de 1,3 once de Baileys (environ ce que vous obtiendriez du verre à liqueur moyen) contient 327 calories, 13 grammes de gras et 25 grammes de glucides (dont 20 grammes de sucre)
Alors devrais-je boire Baileys ou pas?
Si vous êtes une personne atteinte de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten non coeliaque qui tolère l'alcool fabriqué à partir de grains de gluten, pouvez-vous boire Baileys?
On dirait que la réponse est oui. Cela étant dit, cependant, l'entreprise conserve les détails sur le reste des ingrédients qu'elle utilise pour faire de la crème irlandaise Bailey's Close, ce qui rend difficile pour vous de juger le risque.
Pour l'anecdote, Baileys est un sac mélangé - certaines personnes affirment que tout va bien, mais d'autres disent qu'ils ont eu des réactions à ce sujet. Il n'est pas du tout clair si ces réactions étaient dues à l'alcool distillé à base de gluten, ou à autre chose. Basé sur tout cela, vous devrez utiliser votre propre jugement sur la consommation de Baileys Irish Cream lorsque vous suivez le régime sans gluten.
Substituts potentiels sans gluten pour Bailey's
Bailey's propose un autre produit qui porte en réalité un label «sans gluten»: Baileys Almande Almond Milk Liqueur. On ne sait pas si Baileys Almande contient de l'alcool distillé à partir de grains de gluten ou pas (encore une fois, Baileys ne divulgue pas les ingrédients, au-delà de dire qu'il est «sans gluten» et «ne contient pas de produits laitiers»). Cependant, il ne contient presque certainement pas d'alcool à base de gluten, car la loi américaine interdit l'étiquetage de tout produit «sans gluten» contenant des ingrédients de blé, d'orge ou de seigle.
Donc, Baileys Almande peut travailler pour vous en remplacement des Baileys originaux.
Il y a aussi une alternative Baileys qui pourrait fonctionner pour vous si vous trouvez que vous avez des problèmes avec Baileys d'origine, mais peut manipuler des grains de gluten distillés: Carolans Irish Cream. Dans sa Foire aux questions, Carolans rapporte que c'est sans gluten.
Notez que le whisky de Carolans est toujours fabriqué à partir de grains de gluten distillés (comme je l'ai dit plus haut, le whisky irlandais est le plus souvent fabriqué à partir d'orge). Cependant, si vous ne réagissez pas à l'alcool distillé à base de grains de gluten, vous devriez être bien, puisque Carolans a vérifié que le reste de ses ingrédients de crème irlandaise est sans gluten.
Plus d'options si vous ne pouvez pas avoir Baileys
Un autre substitut potentiel de la crème irlandaise est la crème de rhum - elle n'a pas le même goût, mais vous pouvez l'utiliser de la même manière pour pimenter les boissons au café et faire des martinis et autres cocktails.
Deux fabricants, RumChata et Sangster's, fabriquent des crèmes commerciales au rhum (Cruzan a abandonné sa version).
RumChata publie cette déclaration à propos de son produit: «Aucun ingrédient contenant du gluten n'est utilisé dans la fabrication de RumChata, cependant, certains ingrédients dans RumChata sont traités sur des équipements pouvant entrer en contact ou avoir été utilisés pour traiter des ingrédients contenant du gluten.
Je n'ai pas pu vérifier si Sangster's (fabriqué aux Antilles) est considéré comme sans gluten ou non.
Un mot de
Beaucoup de personnes atteintes de la maladie coeliaque et la sensibilité au gluten peuvent boire des boissons alcoolisées distillées à partir de grains de gluten sans aucun problème. Certaines personnes, cependant, deviennent mal à l'aise avec ces boissons. Malheureusement, il n'y a aucun moyen de savoir dans quel groupe vous tombez sans expérimenter. Si vous décidez d'essayer Baileys Original Irish Cream, je vous recommande d'aller lentement jusqu'à ce que vous voyez comment vous réagissez.
> Source:
> Fondation de la maladie coeliaque. Que devrais-je manger? Fiche descriptive.