Pièges de l'utilisation de choix à faible cal
Dieters souvent essayer de manger des aliments à faible teneur en calories pour perdre du poids . Vous pourriez acheter des aliments étiquetés «faible en gras», «réduit en calories» ou «allégé» à l'épicerie pour aider à votre plan de perte de poids. Vous pourriez aussi essayer de cuisiner avec des aliments faibles en calories à la maison . Mais parfois, les aliments faibles en calories pour la perte de poids sont mauvais pour votre alimentation.
Quels sont les aliments à faible teneur en calories?
Vous verrez de nombreux aliments emballés à l'épicerie qui sont étiquetés comme «léger», «léger», «faible en calories» ou «faible en gras». Ces aliments sont particulièrement attrayants pour les personnes à la diète qui essaient de réduire les calories .
Encore plus attrayants sont les aliments étiquetés «sans gras» ou «faible en gras».
Mais si vous ne savez pas ce que ces étiquettes signifient, votre régime alimentaire peut se diriger vers des problèmes. La Food and Drug Administration (FDA) et le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) ont des directives d'étiquetage spécifiques pour les aliments qui régissent l'utilisation de ces termes promotionnels. Les lignes directrices sont conçues pour aider les consommateurs à faire de meilleurs choix alimentaires. Mais ils peuvent également être utilisés par les fabricants de produits alimentaires pour rendre les aliments plus attrayants qu'ils ne le sont en réalité.
Étiquettes alimentaires hypocaloriques
Un aliment étiqueté «sans gras» ne doit pas être exempt de graisse. Selon les directives de la FDA, il doit fournir moins de 0,5 grammes par portion de graisse. Ainsi, un produit comme certaines marques de crème à café peut contenir 0,4 gramme de graisse par portion et être toujours étiqueté «sans gras» conformément aux règles.
Alors pourquoi cette petite quantité de matière grasse? Parce que vous pouvez consommer plus d'une portion lorsque vous appréciez cette nourriture.
Encore une fois, la crème à café est un bon exemple. Beaucoup de personnes à la diète vont verser deux, trois ou même quatre fois la taille de la portion dans leur tasse le matin. Au fur et à mesure que les portions s'additionnent, il en va de même pour les grammes de gras et les calories.
"Low-calorie" ou "Light" sont également des termes confus. Selon les directives de l'USDA, ces aliments doivent contenir 25 pour cent moins de calories («calories réduites») ou 50 pour cent moins de calories («à basses calories») qu'un aliment de référence comparable.
Mais si cette nourriture de référence est riche en calories, alors la nourriture réduite en calories peut également être riche en calories, et encore pas bon pour votre régime alimentaire.
Devriez-vous acheter des aliments à faible teneur en calories?
Certaines études ont montré que nous avons tendance à trop manger des aliments qui portent certaines étiquettes comme «sain», «léger» ou «faible en gras». Si vous considérez que ces aliments peuvent ne pas être faibles en calories ou sans gras, choisir des aliments légers peut vous amener à consommer plus de calories en général.
En outre, certains fabricants de produits alimentaires réduisent les matières grasses ou les calories en ajoutant des ingrédients qui peuvent ne pas être bons pour votre alimentation . Par exemple, beaucoup de vinaigrettes sans graisse sont faites avec du sucre et certains crèmes à café sans gras sont faites avec du sirop de maïs riche en fructose.
3 règles pour l'achat d'aliments à faible teneur en calories
Devriez-vous éviter complètement les aliments sans gras ou à faible teneur en calories? Vous n'avez certainement pas à le faire. Mais il existe trois règles intelligentes que vous pouvez suivre pour maintenir votre régime alimentaire sur la bonne voie.
- Lisez les étiquettes attentivement. Assurez-vous d'évaluer la portion de chaque aliment que vous achetez et pensez au nombre de portions que vous êtes susceptible de consommer. Ensuite, décidez si la nourriture faible en calories ou faible en gras est le meilleur choix pour vous.
- Vérifiez la liste des ingrédients. Ignorer la publicité sur le devant de l'étiquette de l'emballage alimentaire. Au lieu de cela, vérifiez la liste des ingrédients pour voir si votre nourriture est en bonne santé. Voyez si des huiles hydrogénées, du sirop de maïs à haute teneur en fructose ou d'autres édulcorants ont été ajoutés à votre nourriture pour donner de la texture ou de la saveur.
- Trouver des aliments qui sont naturellement faibles en gras et en calories. Certains aliments sont faibles en calories et faibles en gras, sans aucun traitement. Ces aliments sont susceptibles d'être bons pour votre alimentation. Les fruits et légumes frais et les viandes maigres fournissent beaucoup de nutriments sans trop de gras ou trop de calories. Ce sont les aliments qui vont alimenter votre corps et garder votre régime alimentaire sur la bonne voie.
Un mot de
Choisir les meilleurs aliments pour perdre du poids peut être un véritable défi. Il est logique que nous voulons simplement acheter des aliments avec une étiquette à faible teneur en calories. Mais de nombreuses fois, les meilleurs aliments à faible teneur en calories n'ont pas du tout d'étiquette parce qu'ils ne sont pas emballés ou transformés.
Soyez créatif lorsque vous allez à l'épicerie. Faites une liste et magasinez le périmètre du magasin, pour trouver des aliments sains et hypocaloriques qui fournissent une nutrition intelligente et booster la perte de poids en même temps.
Sources:
Étiquetage et nutrition. Ligne directrice à l'intention de l'industrie: Guide d'étiquetage des aliments (9. Annexe A: Définitions des allégations relatives à la teneur en éléments nutritifs). Food and Drug Administration des États-Unis. Consulté le 9 février 2016. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
Guide des exigences fédérales en matière d'étiquetage des aliments pour les produits de viande, de volaille et d'oeufs. Département américain de l'agriculture. Consulté le 9 février 2016. http://www.fsis.usda.gov/shared/PDF/Labeling_Requirements_Guide.pdf