Consommer des glucides sans danger est un meilleur choix
Le riz brun est bon pour vous et un aliment recommandé pour améliorer les habitudes alimentaires et la santé globale. Cependant, les athlètes suivent souvent différentes directives nutritionnelles dans le cadre de la nutrition sportive . Cela comprend la consommation de riz blanc en tant que principale source de glucides pour une énergie rapide et un réapprovisionnement en glycogène. Les athlètes font plus que simplement essayer de perdre du poids et ont besoin de beaucoup de glucides pour alimenter leur corps.
Même si manger du riz blanc est considéré comme malsain, les athlètes et les haltérophiles ne tiennent aucun compte des allégations négatives. Ils consomment régulièrement du riz blanc comme une partie importante de leurs plans de nutrition. Le but de l'athlète et de l'athlète est de fournir des quantités suffisantes de macronutriments pour alimenter un entraînement extrême et reconstituer les stocks de glycogène épuisés. Le riz blanc joue un rôle majeur dans ce processus et est considéré comme une excellente nutrition sportive pour ces athlètes.
Il peut se sentir comme un travail à temps plein pour les athlètes et les athlètes qui veulent améliorer leur performance sportive avec la nutrition. Les glucides comme le riz blanc sont essentiels pour alimenter l'entraînement physique . Les glucides reconstituent également les réserves de glycogène musculaire après des séances d'entraînement extrêmes. L'un des repas les plus populaires pour les poussoirs est un grand bol de riz blanc combiné avec de la poitrine de poulet grillée. Les coureurs d'endurance chargent souvent du carbo avec du riz blanc avant leurs événements. Il est devenu un fait connu que le riz blanc est acceptable et la nutrition préférée pour de nombreux athlètes.
Selon le Journal of Sports Sciences , les aliments riches en glucides se classant en bonne position sur l'indice glycémique constituent une source d'hydrates de carbone facilement disponible pour la synthèse du glycogène musculaire. Entraînements intenses appauvrissent considérablement le sucre (glycogène) dans vos muscles et manger les bons glucides sont importants pour reconstituer ce qui a été utilisé. Les athlètes préfèrent le riz blanc comme un grand choix de glucides pour atteindre cet objectif.
Le riz blanc se classe en bonne position sur l'indice glycémique. Ceci est un score donné à la façon dont les aliments affectent le taux de sucre dans le sang et l'insuline. Selon un article publié dans le Journal of Sports Medicine , il est essentiel de savoir comment améliorer la disponibilité des glucides au cours d'exercices prolongés. C'est pourquoi la recherche sur la consommation de glucides au profit des athlètes a dominé le domaine de la nutrition sportive.
Pourquoi du riz blanc?
Les athlètes avertis et les athlètes qui s'entraînent reconnaissent la valeur glycémique élevée du riz blanc pour fournir un carburant rapide pour les entraînements intensifs et faciliter la récupération musculaire. Contrairement au riz brun, le riz blanc ne présente pas les inconvénients négatifs des problèmes gastro-intestinaux (GI), les symptômes d'allergie et le blocage de la capacité à absorber les micronutriments.
Le riz brun et les autres grains entiers contiennent de l'acide phytique (phytate ). L'acide phytique est une liaison anti-nutritive aux minéraux essentiels comme le fer, le zinc, le calcium et le magnésium qui empêchent notre corps de les absorber.
L'acide phytique est situé dans le son du grain. Le processus de mouture utilisé pour remplacer le riz brun par du riz blanc élimine le phytate. C'est probablement l'une des seules fois où affiner un aliment a potentiellement une valeur positive. Ceci est particulièrement bénéfique pour les haltérophiles affamés de glucides et les athlètes qui veulent se ravitailler sans maux d'estomac.
Des recherches continues sont en cours pour dégrader l'acide phytique dans le riz brun et les grains entiers. Certaines études trouvent également des avantages antioxydants dans le phytate. Cela pourrait potentiellement augmenter le nombre de glucides sûrs pour les athlètes compétitifs.
Le riz blanc est un glucide sûr
Les athlètes n'ont pas le temps de s'inquiéter des problèmes gastro-intestinaux ou des allergies qui peuvent accompagner la consommation de riz brun. Le riz brun a plus de fibres et ceux qui souffrent de sensibilité alimentaire peuvent avoir un problème avec la consommation de grains entiers.
L'exercice extrême exige de manger beaucoup de glucides . Ses athlètes recommandés consomment 60 g / h de glucides pour un exercice prolongé de plus de deux heures. Le riz blanc est considéré comme un amidon sûr à consommer avant l'exercice, facile sur le ventre, et il a été démontré qu'il respecte les recommandations nutritionnelles sportives.
Riz blanc pour les entraînements
Selon USA Rice Information, le riz contient plus de glucides que la pomme de terre pour la même portion. Le riz blanc étuvé, transformé et instantané est recommandé pour les repas avant et après l'entraînement . Consommer du riz blanc assure que le corps est correctement alimenté pour l'athlète de compétition.
Bien que le riz blanc soit une excellente alternative pour les athlètes et les athlètes, ce n'est peut-être pas la meilleure option pour les personnes sédentaires. En outre, ceux qui s'entraînent moins de 4 jours par semaine ou souffrent d'une maladie métabolique, le riz brun est considéré comme un meilleur choix.
Le riz brun est toujours un aliment nutritif sain. Il est recommandé pour la personne de fitness générale et populeuse qui tolère les grains entiers. Le riz brun est une riche source de fibres et de nutriments essentiels à une alimentation saine et équilibrée .
> Sources:
Burke LM et al., Carbohydrates et lipides pour l'entraînement et la récupération, Journal of Sports Sciences , 2004
> Cermak NM et al., L'utilisation des hydrates de carbone pendant l'exercice comme aide ergogénique, Journal of Sports Medicine , 2013
> Hurrell RF et al., La dégradation du phytate détermine l'effet de la transformation industrielle et de la cuisson à domicile sur l'absorption du fer à partir d'aliments à base de céréales, British Journal of Nutrition , 2002