Le rhum ordinaire devrait être bon, mais les rhums aromatisés peuvent ne pas convenir.
Le rhum ordinaire est sans gluten - il est fabriqué à partir de la canne à sucre, et non du blé, de l'orge ou du seigle . En fait, le rhum ordinaire est sûr, qu'il s'agisse de rhum sombre ou léger. Cependant, les rhums épicés et les rhums aromatisés ne sont pas toujours sans danger pour l'alimentation sans gluten, vous devez donc savoir ce que vous achetez.
Les rhums épicés et aromatisés peuvent être délicats parce que les fabricants de boissons alcoolisées ne sont pas tenus de divulguer leurs ingrédients.
Beaucoup, en fait, utilisent des recettes et des formules spéciales qu'ils ne sont pas particulièrement désireux de révéler.
Voici ce que vous devez savoir si vous souffrez de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten non-coeliaque et si vous voulez boire du rhum.
Quelles marques de rhum sont sans gluten?
Voici le statut sans gluten pour les marques de rhum les plus populaires dans le monde:
- Bacardi. C'est peut-être le rhum le plus connu aux États-Unis et dans le monde entier - pratiquement chaque bar aura une bouteille de Bacardi sur l'étagère. Selon l'entreprise, Bacardi 8 (Ocho), Supérieur, Or, Select, Bacardi 151 (un rhum à très haute tolérance) et les rhums aromatisés Bacardi sont sans gluten. Méfiez-vous de Bacardi Silver, car il contient du malt et n'est pas sans gluten (même s'il a été abandonné il y a plusieurs années, vous pourriez encore voir du Bacardi Silver là-bas).
- Capitaine Morgan. Le capitaine Morgan prépare le Rhum épicé original de Captain Morgan et une variété de rhums aromatisés différents, allant de la noix de coco au pamplemousse. D'après l'entreprise, le rhum épicé d'origine ne contient pas d'ingrédients sans gluten , mais il n'est pas testé pour détecter les traces de gluten . Les rhums aromatisés de Captain Morgan peuvent ou non contenir du gluten, alors évitez ceux-ci.
- Cruzan. Ce rhum est fabriqué dans les Caraïbes sur l'île de Sainte-Croix. La collection Cruzan comprend plusieurs rhums sombres et légers, ainsi que des rhums aromatisés. Comme avec d'autres marques, le rhum ordinaire devrait être sans gluten en toute sécurité, mais les rhums aromatisés peuvent ne pas être sûrs. Cruzan ne fait aucune réclamation sans gluten.
- Malibu Rum. Malibu ne fait que du rhum aromatisé. Son produit phare est le «Rhum des Caraïbes aromatisé à la liqueur de noix de coco» et la Malibu Black (70 rhums à la liqueur de noix de coco), ainsi que des rhums aromatisés à l'ananas et à la mangue. Malibu ne divulgue pas ses ingrédients, mais les liqueurs utilisent généralement de l'alcool qui est distillé à partir de grains de gluten. Par conséquent, si vous êtes un de ceux qui réagissent à l'alcool distillé à partir de blé, d'orge ou de seigle, vous devriez éviter les produits Malibu.
- McDowell's No. 1. Cette marque est basée en Inde et est la marque de rhum numéro un dans le monde. Le rhum McDowell No. 1 Celebration n'est pas épicé et ne contient aucun ingrédient de gluten. Par conséquent, il devrait être sûr. Cependant, l'entreprise ne fait aucune réclamation sans gluten, et ne dit pas si elle fait son rhum dans une usine qui traite également des grains de gluten . L'entreprise fabrique plusieurs autres spiritueux.
- Mount Gay Rum. Fabriqué à la Barbade, le rhum Mount Gay se décline en cinq saveurs: Silver, Eclipse (un rhum d'or), Black Barrel (un rhum plus foncé et mélangé), Extra Old (âgé de 8 à 15 ans) et Master Select (un rhum mélangé de Le stock le plus ancien et le plus sélectif de Mount Gay). Tous sont du rhum pur, et tous sont sans gluten.
- Le rhum de Myers. Le rhum de Myers est fabriqué en Jamaïque à partir de mélasse pure produite à partir de la canne à sucre jamaïcaine. C'est en fait un mélange de neuf rhums noirs. Comme un rhum ordinaire, il est considéré comme sans gluten.
- Rondiaz. Distribué par le conglomérat Prestige Beverage Group, le rhum Rondiaz est originaire des Caraïbes et présente une grande variété de saveurs. Les rhums ordinaires de la société - qui comprennent le rhum brun, le rhum or et le rhum 151 proof gold - sont sans gluten. Prestige Beverage Group ne révèle aucune information sur les ingrédients de ses rhums aromatisés.
Il y a évidemment beaucoup plus de marques de rhum. Encore une fois, de façon générale, le rhum ordinaire (foncé ou léger) devrait être sécuritaire, surtout s'il provient d'une petite distillerie qui produit uniquement du rhum, car cela élimine les risques de contamination croisée par le gluten .
Piña Coladas sans gluten et autres boissons mixtes
Dans de nombreux cas, les boissons mixtes à base de rhum sont également sans gluten. Un rhum-et-coke, par exemple, est sans gluten, puisque le rhum ordinaire et le coca-cola sont sûrs. Et un mojito fait avec du rhum, de l'eau gazeuse, du jus de citron vert, du sucre et de la menthe est également sans gluten (les mojitos aromatisés peuvent ne pas être, cependant).
Cependant, vous devez vous méfier des boissons au rhum contenant plusieurs ingrédients, comme un thé glacé Long Island - plusieurs ne seront pas sécuritaires. En outre, les mélanges de boissons préfabriqués, tels que ceux destinés à la piña coladas, peuvent contenir des ingrédients de gluten comme aromatisant. Comme mentionné ci-dessus, vous devriez également faire attention aux rhums à saveur de noix de coco ou d'ananas, car ils peuvent contenir des ingrédients qui ne sont pas sans gluten.
Il n'y a pas de mélange piña colada étiqueté sans gluten sur le marché. Heureusement, il est facile de faire ses propres piña coladas en utilisant de la crème de noix de coco et du jus d'ananas: combiner un jigger de rhum, un demi-jigger de crème de noix de coco et un jigger d'un an et demi de jus d'ananas. Garnir avec des tranches d'ananas fraîches.
Un mot de
Si le rhum est votre boisson préférée, utilisez des variétés claires ou foncées ou l'une des marques aromatisées recommandées ci-dessus. En outre, soyez prudent avec les mélangeurs - beaucoup seront sans gluten, mais certains mélangeurs communs ne sont pas sûrs sur le régime sans gluten.
> Source:
> Fondation de la maladie coeliaque. Que devrais-je manger? Fiche descriptive.