Détendez-vous et profitez de bien manger
On nous a dit depuis des décennies que compter les calories est la seule façon de perdre du poids, de gagner du muscle et de réduire la graisse, mais les tables du dîner se sont transformées. Alors que les calories sont encore très importantes, les athlètes intelligents savent qu'ils devraient se concentrer sur la qualité de leurs calories plutôt que sur leur quantité - voici pourquoi.
Mettre l'accent sur la qualité sans compter
Est-il possible d'atteindre nos objectifs de santé et de forme physique lorsque nous cessons de compter les calories? Selon des études récentes, l'accent devrait être mis sur la qualité des aliments, la taille des portions et ne pas trop insister sur les chiffres. L' American Council on Exercise indique que "compter les calories est fastidieux, prend du temps et est un moyen sûr de ne jamais aimer manger." Cela a été une bouffée d'air frais pour ceux qui luttent et stressés par tous les calculs alimentaires. Beaucoup de nutritionnistes ont mis l'accent simplement en écrivant des repas sains dans les journaux de nourriture dépistant l'apport de nourriture de qualité au lieu de chaque gramme, once ou calorie. Heather Mangieri, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique, MS, RD, CSSD, LDN, explique qu'un régime contrôlé en calories n'est pas le meilleur moyen d'atteindre la santé et est souvent dépourvu de nutriments essentiels.
Les calories ne sont pas créées égales
Le changement nutritionnel se penche vers la qualité de l'apport alimentaire, la taille des portions et l'importance de profiter de ce que vous mangez. Le suivi de ce que vous mangez est considéré comme un moyen bénéfique pour enregistrer les habitudes alimentaires, mais une perte de temps pour compter les calories. L'accent est maintenant mis sur la qualité de la sélection des aliments en premier lieu sur le comptage des calories. Nous sommes assez intelligents pour comprendre que manger 100 calories de sucre va avoir un effet différent sur notre corps que 100 calories de légumes. L' American Council on Exercise s'interroge sur la persistance de l'idée erronée de compter les calories quand manger pour la santé est une question de qualité.
Mangez sainement pour réussir
Selon l'école publique de santé de Harvard, le meilleur régime vient d'une nourriture de qualité. La recherche reconnaît la pertinence des calories, mais indique que la meilleure preuve pour atteindre un poids et une santé optimaux est lorsque l'accent est mis sur la qualité des aliments. Le département de Harvard Nutrition a mené une étude comprenant 120 000 hommes et femmes en bonne santé sur une période de 20 ans pour démystifier la théorie selon laquelle une calorie est une calorie. Le gain de poids pendant cette période était attribué aux participants mangeant des croustilles, des aliments transformés viandes et boissons gazeuses. Considérant que la perte de poids a été signalé chez les sujets, qui ont consommé des légumes, des grains entiers, des fruits, des noix et du yogourt. Les chercheurs ont également laissé entendre que les régimes uniques n'existent pas en raison des différences de génétique et de style de vie. Cependant, les individus peuvent suivre l'école de santé publique de Harvard, la plaque saine de nourriture et la pyramide alimentaire pour la planification réussie. La «plaque d'alimentation saine» met l'accent sur la qualité des aliments et divise les portions d'aliments plaquées en ½ légume, ¼ de grains entiers et ¼ de viande maigre.
Nutriments sur les nombres
Lorsque nous mettons l'accent sur les aliments riches en nutriments dans la bonne taille de portion, la nécessité de compter les calories est vraiment sans importance. Vous avez entendu la fameuse citation «personne n'a jamais pris de la graisse en mangeant trop de chou frisé», et c'est l'objet de la recherche. Le chou frisé, tout comme les autres aliments de qualité, est plein de nutriments essentiels mais moins calorique. Bien manger favorise un style de vie sain, nous permet de maintenir un poids santé, améliore la performance athlétique, améliore le fonctionnement du corps et réduit le risque de maladie. L' Académie de nutrition et de diététique conclut que c'est la nourriture que nous mettons dans notre corps qui importe que les régimes alimentaires ne fonctionnent pas et compter les calories n'est pas le succès de notre santé et de notre forme physique.
Recommandations sur les assiettes saines:
1. Légumes et fruits: Comprend 50% du repas. Remplissez la moitié de votre assiette avec beaucoup de couleurs, de texture et de variété comme les épinards, le chou frisé, le brocoli, les poivrons et les courges par exemple. Donnez cette recette simple pour les broccolini sautés à l'ail et à l'huile d'olive!
2. Grains entiers: Rend le quart de votre assiette. Savourez des grains entiers comme le quinoa, le riz brun ou l'orge. Ces aliments sont riches en fibres et en glucides complexes.
3. Protéine maigre: Le quart restant de la plaque est réservé aux protéines maigres. Profitez de votre poisson, poitrine de poulet, tofu ou haricots préférés.
4. Enfin, buvez beaucoup d'eau et restez actif dans le cadre d'un mode de vie sain!
Sources:
Conseil américain sur l'exercice, les habitudes de vie qui ne fonctionnent pas, compter les calories et les calories en face de Calories Out Mythe, Jonathan Ross, 2/10/14
École de santé publique de Harvard, la source de nutrition, le meilleur régime: la qualité compte
Académie de nutrition et de diététique, Les nouvelles mathématiques de compter les calories, Sharon Denny, MS, RDN, 2/14
New England Journal of Medicine, Changements dans l'alimentation et le style de vie et la prise de poids à long terme chez les femmes et les hommes, Mozaffarian D et al., 23/06/11
École de santé publique de Harvard, source de nutrition, assiette saine et pyramide saine, 2011