1 - Les mythes alimentaires que vous devriez cesser de croire
Avec autant de conseils nutritionnels, il peut être difficile de déterminer qui croire. Tendances alimentaires et les modes ont beaucoup d'entre nous confus au sujet des aliments et même quand les manger. La vérité derrière dix des mythes les plus communs de manger de l'alimentation propre est décrite ci-dessous.
2 - Les nettoyages de jus vous aident à vous désintoxiquer
Vous avez probablement entendu le jus est un bon moyen de détoxifier votre corps des impuretés. Mais boire seulement des jus de fruits et de légumes fraîchement pressés pendant plusieurs jours à la fois est-il une bonne idée? Pas vraiment. Lorsque vous choisissez du jus sur des fruits et légumes entiers, vous manquez de fibres - un nutriment qui aide votre corps à digérer les aliments plus lentement. En buvant du jus, vous déversez beaucoup de sucre dans votre circulation sanguine (même lorsque vous consommez des fruits et des légumes à faible teneur en sucre) sans fibres, graisses ou protéines pour le ralentir.
Il n'y a aucune base scientifique pour soutenir les avantages pour la santé de jus plutôt que de simplement inclure des fruits et des légumes dans l'alimentation. De plus, le jus peut même être plus nocif qu'utile . L' American Journal of Medicine a rapporté un cas de lésion nerveuse provoquée par un jeûne rapide de 6 semaines. Oxalates - un composé dans les aliments végétaux - peut être toxique et à fortes doses. Dans ce cas, un patient est entré en insuffisance rénale aiguë «attribuable à la consommation de jus de fruits et de légumes riches en oxalate obtenus à partir de jus». Le patient a pu récupérer une partie de son rein mais a subi des dommages permanents .
La ligne de fond - jus peut être un excellent complément à une alimentation saine qui comprend déjà des aliments riches en antioxydants qui travaillent pour détoxifier le corps.
3 - Les fruits contiennent du mauvais sucre
Le fruit contient du sucre, pas question. Le sucre qu'il contient est appelé fructose. Le fructose, avec le glucose (un autre sucre), forme du sucre de saccharose. À fortes doses, le fructose est lié au syndrome métabolique (un groupe de problèmes de santé qui augmentent votre risque de diabète et de maladie cardiaque). Si vous buvez des boissons sucrées, telles que des boissons gazeuses, des boissons au café sucré ou même des jus de fruits, il se peut que vous consommiez trop de fructose dans votre alimentation . Mais quand il s'agit de sucre dans les fruits, il n'y a pas besoin de s'inquiéter. La recherche indique que le fruit est sain et fournit le fructose minimal dans le régime américain.
En plus du fructose, les fruits contiennent des fibres, un nutriment qui ralentit l'absorption du sucre dans le sang. Il prend également beaucoup plus de volume, ce qui signifie que vous serez moins susceptible de trop manger. Il faut plusieurs pommes pour obtenir une tasse de jus, mais si vous mangez des pommes entières, une suffit.
Selon la recherche sur la santé publiée dans le Journal de l'American Medical Association , il existe une relation inverse entre la consommation de fruits et le poids corporel et le risque de maladies liées à l'obésité.
La ligne de fond - les fruits sont bons pour vous!
4 - Manger après 18 heures vous rend la graisse magasin
Manger après 18 heures (ou n'importe quel temps arbitraire), ne vous fait pas grossir. Manger plus de calories que votre corps brûle par l'exercice ou les activités quotidiennes. D'un autre côté, si vous vous trouvez en train de manger les munchies de minuit, ou en mangeant de la nourriture pendant la journée et en rattrapant le soir, alors manger tard le soir pourrait être un problème pour vous. Si vous constatez que vous êtes poussé à trop manger ou à consommer de la malbouffe le soir, jetez un coup d'œil à ce qui motive vraiment votre comportement ... et réfléchissez aux moyens de le résoudre.
Selon les National Institutes of Health, manger avant de se coucher pourrait même avoir des avantages pour la santé. Il semble fournir à notre corps des nutriments avant que le lit favorise des changements physiologiques positifs. Ces résultats sont encore améliorés lorsque l'on mange tard le soir et que l'on s'entraîne pendant la journée.
La ligne du bas - tant que vous faites des choix alimentaires sains et de l'exercice, puis manger avant de se coucher peut être une bonne chose.
5 - Tout le monde devrait manger sans gluten
Manger sans gluten est devenu une tendance alimentaire populaire. Le blé contient une protéine appelée gluten, et le marché des produits sans gluten a explosé et non parce que les gens ont besoin d'un régime spécial, mais parce qu'ils croient que c'est plus sain. Aller sans gluten est essentiel pour les personnes diagnostiquées avec la maladie coeliaque (CD) et actuellement, ce qui représente environ 1% de la population américaine. Certaines personnes ont une sensibilité au gluten et se sentent mieux d'éviter les aliments comme le blé et d'autres grains entiers.
Étonnamment, la plupart des consommateurs de produits sans gluten sont des personnes non diagnostiquées avec CD et sont tombées en proie à croire le blé et tout ce qui est à ce sujet est malsain. Peter HR Green, MD, directeur du Centre de la maladie coeliaque à l'Université de Columbia, affirme que le gluten sans gluten n'est pas un bon choix pour les autres, c'est-à-dire sans coeliaques ni états. vitamines, minéraux et fibres. " Le British Journal of Nutrition a également signalé que les régimes sans gluten réduisaient les bactéries intestinales bénéfiques, essentielles au maintien de notre immunité.
La ligne de fond - les régimes sans gluten peuvent ne pas être le meilleur choix pour tout le monde.
6 - Les produits biologiques fournissent de meilleurs nutriments
Le marché biologique a explosé ces dernières années et un halo de santé a entouré tous les aliments qui portent le label biologique. Mais les aliments biologiques ne sont pas nécessairement plus sains . Il y a peu de recherches sur le sujet, mais un examen clinique de la preuve suggère que les produits biologiques ne sont pas plus denses en nutriments que les produits conventionnels. De plus, le poulet et le porc d'élevage conventionnel étaient plus susceptibles d'avoir des bactéries antibactériennes.
Et lorsqu'il s'agit de produits alimentaires transformés, les biscuits et les croustilles biologiques ne sont pas plus sains pour vous. Les produits biologiques peuvent être plus chers que les produits conventionnels, alors savoir qu'il n'y a pas vraiment de différence dans la valeur nutritive offre un certain confort à ceux qui ont des budgets serrés.
La ligne de fond - organiques sont préférables non pas parce qu'ils contiennent plus de nutriments, mais parce qu'ils sont traités avec moins de pesticides et d'autres toxines que les aliments conventionnels.
7 - Je ne peux pas manger de "mauvais aliments" plus
Vous pourriez définir de «mauvaises nourritures» de plusieurs manières, mais le faire (et puis jurer pour toujours de ces nourritures) n'est pas sain ou réaliste. Une alimentation saine est une façon de manger que vous pouvez soutenir. La pensée en noir et blanc n'est pas particulièrement utile pour la vie d'un mode de vie sain. Choisissez des aliments riches en nutriments la plupart du temps , mais assurez-vous de savoir que votre régime alimentaire n'est pas «cassé» si vous aimez un festin. Une façon de penser à un équilibre sain est d'utiliser la règle 90-10. Faites 90% de vos repas et collations nutritifs (et délicieux), mais économisez de l'espace pour 10% de faire des folies sur les aliments amusants.
8 - Le chocolat n'est pas sain
Il semble que tous les chocolats ne soient pas créés égaux et que le plus sombre soit le mieux. Selon les recherches, le chocolat noir contient de puissants antioxydants bénéfiques pour notre corps et est recommandé dans le cadre d'une alimentation saine. La recherche a montré que la consommation de chocolat noir peut réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Les composés chimiques dans le chocolat noir sont censés améliorer la fonction du corps et améliorer la performance sportive. Manger du chocolat noir stimule l'oxyde nitrique (NO) à être libéré dans notre circulation sanguine. L'oxyde nitrique augmenté dilate nos vaisseaux pour un meilleur écoulement de sang et d'oxygène aux muscles fonctionnants.
La ligne de fond - manger du chocolat est en bonne santé tant qu'il est sombre à 70 pour cent et 1,5 oz est la taille de portion recommandée.
9 - Ne mangez pas de jaunes d'œufs
Combien d'entre nous ont jeté nos jaunes d'œufs en les croyant malsains? Selon les recherches, nous avons déversé des nutriments de valeur dans les égouts. Les jaunes d'oeufs ont des composés d'acides gras essentiels bénéfiques pour nos cellules. Ils contiennent également des vitamines, des minéraux et des antioxydants importants. Manger des œufs entiers est indiqué pour augmenter notre métabolisme et le bon cholestérol (HDL). Augmenter notre HDL est recommandé pour la santé du cœur et est accompli par une alimentation saine et l'exercice.
La ligne de fond - manger un œuf entier par jour fournit des protéines de qualité et des nutriments bénéfiques.
10 - Les glucides font grossir
Nous avons tous entendu pour perdre du poids, arrêtez de manger des hydrates de carbone car ils nous font grossir. Il peut y avoir une différence dans les types de glucides que nous devrions manger, mais ils ne nous font pas grossir. Consommer plus de calories que nous pouvons brûler à travers les activités quotidiennes et l'exercice est ce qui augmente nos réserves de graisse.
Manger de bons glucides est montré pour aider à la perte de poids , la réduction de la graisse corporelle, et la croissance musculaire améliorée. Les glucides sont notre principale source d'énergie et sont essentiels au fonctionnement optimal du corps. Les légumes, les fruits et les grains entiers sont d'excellents exemples d'hydrates de carbone qui font partie d'une alimentation saine. Les bons glucides contiennent des nutriments essentiels et des fibres qui fournissent une énergie soutenue tout au long de la journée. Les glucides favorisent une forme physique optimale, améliorent la digestion et réduisent le risque de maladie cardiaque et d'autres maladies.
Consommer de mauvais glucides sans valeur nutritive peut contribuer à être malsain et à prendre du poids. Des exemples d'hydrates de carbone à éviter comprennent les boissons sucrées, le pain blanc, les aliments transformés et les glaces.
La ligne de fond - les glucides ne nous font pas grossir et il y a une différence entre les bons et les mauvais glucides.
11 - Les boissons gazeuses sont mauvaises pour vous
Beaucoup d'entre nous considèrent les boissons pétillantes comme remplies de sucre et mauvaises pour vous. C'est loin d'être la vérité et certaines boissons gazeuses peuvent être considérées comme saines. Les eaux gazéifiées aident les personnes qui luttent à boire de l'eau régulière à répondre aux besoins quotidiens en liquides. Rester hydraté est une partie importante de rester en bonne santé.
Ce qui rend les boissons gazeuses bonnes ou mauvaises pour vous sont les ingrédients. Si elles sont remplies de sucre, d'additifs et de conservateurs, ce ne serait pas un choix sain. Si la boisson gazeuse n'est que de l'eau bouillie avec du gaz carbonique sous pression, alors c'est bon pour vous. Parfois, les gens peuvent ressentir des ballonnements ou du gaz avec de l'eau gazeuse, mais c'est vraiment le seul effet secondaire négatif signalé. Sinon, l'eau pétillante est tout aussi hydratante et saine que l'eau ordinaire.
La ligne de fond - les eaux pétillantes simples comme le seltzer ou le minéral sont des alternatives saines à l'eau ordinaire.
> Sources:
Conseil américain sur l'exercice, la gestion du poids, Faits Fit, Mythes Diet Démystifiés
> Jane E. Obtenir et al., Oxalate Nephropathy en raison de «Juicing»: Rapport de cas et d'examen, Importance clinique, American Journal of Medicine, 2013
> Kinsey AW et al., L'impact sur la santé de l'alimentation nocturne: perspectives anciennes et nouvelles, National Institutes of Health, US National Library of Medicine, 2015
> Katherine Zeratsky, RD, LD, Nutrition et alimentation saine, Les régimes de désintoxication offrent-ils des bienfaits pour la santé? , Clinique Mayo, Mode de vie sain, 2015
> Smith-Spangler C et coll., Les aliments biologiques sont-ils plus sûrs ou plus sains que les solutions de rechange conventionnelles? : une revue systématique, Annals of Internal Medicine, 2012