Kellogg's a quitté le marché, mais ces quatre fabricants se sont intensifiés.
Kellogg's a déçu de nombreuses personnes dans la communauté sans gluten en abandonnant la version sans gluten des céréales Rice Krispies de Kellogg. Non seulement le public a perdu les céréales sans gluten préférées d'un enfant vivace, mais il a également perdu l'ingrédient principal des friandises Rice Krispies sans gluten.
Mais ne désespérez pas: les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten non coeliaque ont plusieurs céréales "riz croustillant" qui vont de raisonnablement similaires à presque identiques (et cela fonctionnera parfaitement bien dans la recette ci-dessous).
4 substituts recommandés pour Krispies de riz sans gluten
Voici quatre céréales de riz croustillantes sans gluten que vous trouverez dans les magasins:
- Croustilles de riz brun biologique de Barbara: Cette marque, fabriquée à partir de riz brun non-OGM à grains entiers, est sucrée avec du jus de fruit biologique au lieu du sucre ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Cependant, cela peut ne pas fonctionner pour les plus sensibles. Il est fabriqué dans une installation commune qui traite également le blé, le soja, les noix et les arachides , et certaines personnes ne peuvent pas risquer d'être exposées. Les céréales sont testées pour s'assurer qu'elles contiennent moins de 20 parties par million de gluten.
- Céréales de riz brun croustillant Erewhon: Les céréales sans gluten d'Erewhon, fabriquées par Attune Foods, ne contiennent que trois ingrédients: du riz brun biologique cultivé en Californie, du sirop de riz brun biologique et du sel de mer. Il est certifié sans gluten par l'organisme de certification sans gluten (GFCO), qui exige des tests à moins de 10 parties par million de gluten. C'est un chiffre important à connaître en fonction de la quantité de gluten qui peut vous rendre malade.
- Céréales de riz croustillantes de Nature's Path: Cette céréale (du fabricant de céréales Koala Crisp Céréales pérennes sans gluten pour enfants) est également certifiée sans gluten par le GFCO. Il contient de la farine de riz brun biologique, du jus de canne biologique évaporé, du sel de mer et de la mélasse biologique. Nature's Path transforme cette céréale en une installation qui traite également les noix, les arachides et le soja.
- Appréciez les céréales croquantes de riz de Life Perky: Ceci est énuméré en dernier parce que ce n'est pas un substitut exact aux Krispies de riz sans gluten de Kellogg. Les bouffées de riz sont un peu plus grosses et plus rondes que les rizières. Mais Enjoy Life met sur le marché un produit céréalier de qualité produit dans un établissement exempt d'allergènes majeurs, y compris le gluten, ce qui vaut la peine d'être mentionné. Les céréales de riz croquantes de Perky sont faites de farine de riz, de son de riz, de concentré de jus de raisin, de miel et de sel, et sont certifiées sans gluten par le GFCO.
Recettes de Krispies au riz sans gluten
Cette recette fonctionne mieux avec l'une des trois premières alternatives sans gluten Rice Krispies énumérées ci-dessus (Enjoy Life Croquant Céréales de riz rend les friandises plus croquant que certaines personnes pourraient préférer). Ces friandises sont super faciles à faire. Prenez votre temps sur la cuisinière ou vous risquez de brûler les guimauves.
Ingrédients:
- 6 tasses de céréales de riz croustillantes sans gluten (choisissez votre favori parmi les options énumérées ci-dessus)
- 1 10 oz emballer des guimauves sans gluten
- 3 cuillères à soupe de beurre (pour faire des crispies de riz sans produits laitiers, substituer soit l'huile de noix de coco soit un shortening non laitier tel que Spectrum Organics Short-Flavor Shortening)
Instructions de cuissons:
- Faire fondre le beurre (ou le shortening non laitier) dans une casserole de taille moyenne à feu doux.
- Lentement ajouter les guimauves et remuer jusqu'à ce que les guimauves fondent complètement et mélanger soigneusement avec le beurre / shortening. Soyez patient et gardez la chaleur faible, sinon vous commencerez à faire dorer les guimauves liquides.
- Retirer la casserole du feu. Incorporer les crispies de riz sans gluten et continuer à remuer jusqu'à ce que toutes les céréales soient enrobées. Le mélange sera très collant.
- Graisser un moule de 13 po x 9 po avec du beurre ou du shortening non laitier (utiliser abondamment, sinon les friandises resteront collées).
- À l'aide d'une spatule en plastique graissée ou d'un papier ciré, pressez soigneusement le mélange dans la casserole, en le pressant dans les coins et en le nivelant.
- Laisser les gâteries refroidir complètement, puis les couper en carrés.
Pour stocker les friandises non consommées, couvrez-les d'une pellicule de plastique ou de papier ciré. Le papier ciré à l'ancienne fonctionne mieux puisqu'il ne colle pas.
Rendement: 12 grandes friandises croustillantes au riz sans gluten