Faites confiance à ces marques de chips sans gluten
Les croustilles tortilla peuvent être faites à partir de blé ou de maïs. Seules les croustilles à base de maïs pur sont sans gluten. De plus, la plupart des croustilles de maïs ne contiennent aucun ingrédient de gluten , mais vous ne devez pas supposer qu'elles sont exemptes de gluten. Beaucoup sont sujettes à la contamination croisée par le gluten provenant des installations partagées et des matières premières utilisées pour les fabriquer.
Heureusement, il existe de nombreux fabricants qui fabriquent des tortillas étiquetées «sans gluten», et celles-ci seront sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten non coeliaque.
Tortilla sans gluten à acheter
Pour vous assurer que vous achetez des croustilles sans gluten, vous devriez vous en tenir aux emballages sans gluten. Heureusement, il existe de nombreux fabricants qui les fabriquent. Voici une liste de ce qui est disponible:
1. La meilleure puce. Le Better Chip fait cinq saveurs de chips tortilla: maïs sucré, jalapeno, épinards et chou frisé, betterave et chipotle. Toutes les puces sont fabriquées dans des installations certifiées sans gluten par l'organisme de certification sans gluten, sont certifiées non-OGM et sont étiquetées comme «végétaliennes». Recherchez-les sur Amazon et dans certains supermarchés.
2. Chips de Cabo. Cette petite entreprise produit des croustilles de tortilla sans OGM et fabriquées avec des ingrédients entièrement naturels. Les cinq saveurs de Cabo Chips - y compris le maïs d'origine, le chili à la mangue, le churro et le grain ancien - sont considérées comme sans gluten. Les grains de céréales anciens contiennent du teff, de l'amarante et du chia.
3. La nourriture devrait goûter de bonnes croustilles de tortilla .
Food Should Taste Good fait une variété de saveurs de chips de tortilla très intéressantes, y compris l'olive, le chocolat et "The Works!" (chargé d'oignon, d'ail, de pavot et de graines de carvi). Les installations de l'entreprise (qui fabriquent également des croustilles sans gluten et des croustilles multigrains sans gluten ) sont certifiées sans gluten par le GFCO.
Bien qu'ils aient été difficiles à trouver il y a un an ou deux, je les vois maintenant dans plusieurs magasins.
4. Frito-Lay chips de tortilla . Frito-Lay publie maintenant une liste de produits qui contiennent moins de 20 parties par million de gluten , et la liste comprend de nombreuses options de croustilles sans gluten et de grains de maïs sans gluten. Par exemple, de nombreux produits Tostitos, y compris les croustilles de maïs jaune naturel et les croustilles de maïs bleu naturel, sont considérés comme sans gluten, tout comme les croustilles de maïs originales de Frito et les scoops de Frito! Chips de maïs, et de nombreux produits Santitas (vous pouvez consulter la liste ici). Cependant, je vous conseille de faire preuve de prudence lors de l'achat de produits Frito-Lay: de nombreuses personnes atteintes de la maladie cœliaque et sensibles au gluten (même certaines personnes peu sensibles) se plaignent de produits Frito-Lay.
5. Croustilles de tortillas Garden of Eatin . Garden of Eatin ', une marque du Groupe Hain Celestial, fabrique plusieurs variétés de chips de maïs. La plupart sont maintenant étiquetés sans gluten, ce qui signifie qu'ils répondent à la norme de la Food and Drug Administration des États-Unis de moins de 20 parties par million de gluten. La plupart ou la totalité est produite dans une usine qui traite également des produits contenant du gluten, y compris les grains multigrains contenant de l'orge et du blé de Garden of Eatin.
Assurez-vous que tout produit Garden of Eatin que vous achetez porte un logo «sans gluten».
6. Croustilles tortilla de marque Kettle . La bouilloire est certifiée sans gluten par le GFCO, ce qui signifie que ses installations sont inspectées pour respecter les normes sans gluten. Certains de ses arômes de puce contiennent du lait.
7. Croustilles de tortilla fin juillet. Cette entreprise est également certifiée sans gluten par le GFCO. La fin de juillet offre des croustilles de tortilla sans gluten dans une variété de saveurs allant du sel de mer au jalapeno citron vert, ranch et bacon habanero.
8. Mission Foods tortillas . Les tortillas de maïs de Mission Foods sont étiquetées sans gluten, ce qui signifie qu'elles respectent la norme de la FDA de moins de 20 parties par million de gluten.
Ils sont produits dans une usine qui traite également des produits de tortilla de blé.
9. Way Mieux tortilla chips . Way Better Snacks fait germer ses ingrédients de grains avant de les utiliser pour créer des croustilles de tortilla, qui, selon l'entreprise, aident à débloquer les nutriments contenus dans le maïs et les autres céréales qu'elle utilise. Tous les produits de l'entreprise sont certifiés sans gluten par le GFCO, ce qui signifie qu'ils contiennent moins de 10 parties par million de gluten. Ils sont produits sur des lignes sans gluten dédiées. Les saveurs de croustilles de tortilla de maïs incluent le Blues imbattable, le Chili Simply So Sweet et le Blues nu sans sel. Encore une fois, ceux-ci sont difficiles à trouver dans les magasins.
Un mot de
Il y a au moins deux cas où des chips de maïs pur tortilla ne seraient pas considérées comme sans gluten.
Utz, qui fabrique plusieurs différents types de chips de maïs, conserve une liste de collations sans gluten; Cependant, beaucoup de gens rapportent des réactions qu'ils ont attribuées aux produits Utz. Lorsque vous lisez les petits caractères dans la déclaration de gluten de l'entreprise, cela ne garantit pas que les produits de la liste sont sans gluten. Je dirais clairement, et choisir un produit certifié tortilla sans gluten à la place.
En outre, vous devez éviter de nombreuses chips de maïs servis dans les restaurants. Le problème, ce ne sont pas les ingrédients des chips, c'est que les frites sont souvent frites dans une friteuse qui est partagée avec d'autres articles enrobés de farine de blé. Si un restaurant vous assure qu'il utilise une friteuse sans gluten dédiée (certains le font), alors les frites seront sûres.
> Source:
> Fondation de la maladie coeliaque. Que devrais-je manger? Fiche descriptive.