Vous pourriez penser qu'il serait difficile de rendre votre farce traditionnelle pour Thanksgiving sans gluten. Cependant, ce n'est en fait pas difficile du tout. Il y a beaucoup de mélanges de farce prêts à l'emploi à essayer. Cette liste a certains de nos favoris. Une fois que vous ajoutez les épices et faites cuire la dinde, il est tout à fait possible que vos invités ne remarqueront jamais que la farce n'est pas basée sur du pain au gluten «traditionnel».
1 - Farce sans gluten d'Aleia
Si vous préférez la facilité de travailler avec un mélange, vous pouvez essayer les mélanges farcis sans gluten d'Aleia, qui sont offerts en version simple ou salée. Les mélanges contiennent de la farine de riz blanc, de la farine de tapioca et de la farine de pommes de terre, ainsi que du lait, des œufs et de la levure. Aleia est certifiée sans gluten par la Celiac Sprue Association, qui exige des tests à moins de 5 parties par million de gluten (le niveau le plus bas détectable).
Vous aurez encore à faire un peu de travail pour rassembler le mélange - chaque boîte contient une recette qui demande d'ajouter des oignons, des carottes, du céleri, du beurre et du bouillon de poulet sans gluten. Cependant, ces mélanges devraient vous faire gagner du temps le jour de Thanksgiving. Vous pouvez les acheter en ligne ou dans les magasins dans les États du Nord-Est.
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2 - Mélange de farce Gluten-Free Glutino
Ce mélange à base de farine de maïs de Glutino contient de l'amidon de maïs et de l'amidon de tapioca, des huiles végétales, du sucre, des assaisonnements, des blancs d'œufs et de la gomme de guar. Glutino prévient qu'il peut aussi contenir du soja et du lait.
Glutino teste ses produits pour s'assurer qu'ils contiennent moins de 20 parties par million de gluten.
3 - Farce sans gluten Williams-Sonoma
Le détaillant de cuisine et de cuisine haut de gamme Williams-Sonoma propose une base de farce sans gluten au maïs et au romarin et à la sauge. La farce contient du soja et est faite sur du matériel partagé avec des oeufs, du lait et des noix.
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