Ces cookies omettent le gluten, mais gardent l'esprit de la saison
Manger sans gluten ne signifie pas que vous devez abandonner la tradition des fêtes de Noël - si la plupart des gens souffrant de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten non cœliaque cuisent plus souvent pendant les vacances que par le passé, car il est difficile de trouver des friandises sans gluten achetées en magasin spécialement créées pour la saison.
Heureusement, d'excellentes recettes de biscuits de Noël sans gluten abondent en ligne. Voici mon résumé de quelques-uns des meilleurs que j'ai trouvés.
1 - Biscotti aux amandes sans gluten
Vous pouvez faire à la fois une version amande simple de ces biscotti, plus une avec des pépites de chocolat. Quoi qu'il en soit, ils sont parfaitement adaptés pour tremper dans le lait de poule, le café ou le chocolat chaud sans gluten sur une soirée d'hiver. Et la meilleure partie est, ils ne contiennent que 73 calories chacun, donc vous n'avez pas à vous soucier de se livrer.
2 - Maison de pain d'épice sans gluten
Vous vous sentez plus aventureux que de simples biscuits? Vous pouvez être prêt pour un projet de construction majeur: une maison de pain d'épices sans gluten. Vous pouvez en cuire un à partir de rien en utilisant une recette de pain d'épices sans gluten ou en utilisant un mélange (l'une de ces options utilise le mélange de pain sans gluten Pamela's). Vous pouvez également commander un kit. Complétez le tout avec des bonbons sans gluten et vous pourriez avoir un gagnant (si ça dure longtemps!).
3 - Biscuits au sucre sans gluten
Les vacances ne seraient pas les mêmes sans les biscuits au sucre découpés en forme de renne, de flocons de neige et de Père Noël. Cette recette de Betty Crocker (en utilisant le mélange de farine sans gluten de cette marque) adapte facilement nos biscuits préférés pour le régime sans gluten. Pour la décoration, utilisez une combinaison de bonbons sans gluten et de pépites sans gluten (Let's Do Organic offre sans gluten "sprinkelz").
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4 - Biscuits à faible teneur en glucides, sans sucre et aux canneberges et aux noix
Vous ne savez jamais que ces biscuits sont faibles en glucides et sans sucre, ils sont si délicieux. Ils sont édulcorés avec du stévia et utilisent de la farine d'amande, qui se marie bien avec les canneberges. Assurez-vous d'utiliser une poudre de protéine sans gluten avec cette recette.
5 - Madeleines aux épices de miel sans gluten pour fille
Les madeleines sont un type de biscuit français, et j'ai particulièrement apprécié mes jours sans gluten. Shauna James Ahern, l'auteur du blog "Gluten Free Girl" et co-auteur (avec son mari) de Gluten-Free Girl et le Chef , a créé ces madeleines à l'allure étonnante en les adaptant à un livre de cuisine français. Avec du gingembre, des clous de girofle et du miel, ils devraient faire un délice de vacances délicieux.
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6 - Biscuits à la meule de foin au chocolat
Si vous avez envie de chocolat, ces gouttes de chocolat-noix de coco sont simples à faire, puisque vous n'avez pas besoin de les faire cuire. Ils remplissent aussi. Essayez de les saupoudrer de sucre en poudre ou même les parsemez de M & M rouge et vert pour leur donner une sensation de Noël.
7 - 12 jours de recettes de biscuits de Noël sans gluten
Plus sur le blog sans gluten qu'elle laisse manger le gâteau, Maggie a publié 12 jours de recettes de biscuits de Noël sans gluten. Les biscuits gaufrettes au chocolat et à la menthe me paraissent les meilleurs (même si les biscottis aux pistaches et aux canneberges sont très proches). Les lecteurs ont également contribué à quelques recettes, offrant de nouvelles options intéressantes pour la cuisson des vacances.
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8 - Barres de canneberges aux noix de pécan de Elana's Pantry
J'adore les canneberges et je mange très peu de céréales, et donc ces gâteries sans grain et sucrées à l'agave avec un zeste d'orange me plaisent vraiment. Au lieu d'une base de biscuits à base de céréales, les barres utilisent un mélange de dattes et de pacanes mélangées dans un robot culinaire avec de l'huile de pépins de raisin et du sel de mer.
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9 - Biscuits au beurre d'arachide sans farine
Ces biscuits au beurre d'arachide ne sont pas seulement pour Noël, mais votre famille et vos amis les apprécieront de toute façon si vous les incluez sur votre assiette de biscuits de vacances. Assurez-vous d'utiliser un beurre de cacahuètes de haute qualité et sans gluten , car le beurre de cacahuète est littéralement la vedette de ce spectacle. J'aime le beurre de noix de Justin (qui est certifié sans gluten).
10 - Barres au citron sans gluten
Les barres au citron acidulées (qui sont) peuvent servir de contrepoint aux biscuits au sucre ou autres friandises très sucrées sur votre assiette de biscuits de vacances. Ceux-ci prennent un peu de temps de préparation, puisque vous devez faire cuire la croûte de farine d'amande, mélanger le remplissage, puis cuire les barres à nouveau, mais ils en valent la peine.
11 - Un mot de
Les vacances peuvent être difficiles émotionnellement lorsque vous suivez le régime sans gluten, car vous ne serez pas en mesure de profiter de la plupart des friandises servies par d'autres. Mais avoir vos propres cookies sans gluten peut vous aider, surtout s'il s'agit de variétés que vous aimez particulièrement.
Vous pouvez même constater que votre famille et vos amis les apprécient aussi ... et vous n'avez même pas besoin de leur dire que les cookies sont sans gluten.
> Source:
> Fondation de la maladie coeliaque. Que devrais-je manger? Fiche descriptive.