Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 208
Fat - 9g
Glucides - 29g
Protéine - 5g
Temps total 125 min
Préparation 5 min , cuire 120 min
Portions 2
Ce pouding anti-inflammatoire doux et crémeux est fait avec des graines de chia , qui absorbent 10 fois leur poids dans l'eau. Cela signifie l'hydratation pour vous! Le curcuma fournit une poussée de curcumine, un antioxydant puissant qui pourrait aider à soulager la douleur de l'arthrite, tandis que la mangue fournit des fibres douces. Meilleure partie? Il n'y a que 5 minutes de temps de préparation nécessaires.
Ingrédients
- 1 tasse de boisson au lait de coco non sucré
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/8 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de miel
- 1 mangue moyenne
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée non sucrée
Préparation
1. Dans un bol, fouetter ensemble le lait de coco, les graines de chia, la vanille, le curcuma et le miel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
2. Couvrir et laisser reposer au moins 2 heures, mais jusqu'à une nuit.
3. Divisez le mélange entre deux (8 à 10 onces) verres ou bocaux.
4. Garnir de mangue et de noix de coco fraîche. Ou, couche la moitié de la mangue entre deux couches de pudding dans chaque verre pour créer un parfait chia en couches.
Variations d'ingrédients et substitutions
Essayez une combinaison de fruits différente, comme les bananes et les fraises ou les pêches et les myrtilles, qui fourniront toutes une bonne dose d'antioxydants.
Utilisez plus de vanille et de curcuma si vous aimez une saveur plus forte (ou moins si vous l'aimez plus doux).
Le lait de coco confère une subtile saveur tropicale pour accompagner la mangue et la noix de coco dans la recette. Cependant, vous pouvez facilement remplacer le lait de coco par du lait d'amande, de riz, de chanvre ou de soja non sucré. Vous pouvez également substituer un lait de vache faible en gras. L'utilisation de lait de soja ou de vache ajoutera encore plus de protéines au pudding.
Remplacer les noix ou les graines hachées, qui sont tous riches en nutriments et composés phytochimiques (composés végétaux qui apportent un avantage pour la santé) à la place de la noix de coco râpée.
Flocons de noix de coco, ainsi que les noix et les graines, fournissent une source de graisse dans le repas, ce qui vous aidera à vous sentir plus plein et satisfait. De plus, la plupart des noix et graines fournissent des graisses mono- et polyinsaturées, qui offrent des avantages anti-inflammatoires. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper sur le plan nutritionnel, alors nous aimons varier les types régulièrement.
Conseils de cuisson et de service
Ajouter une pincée de poivre noir fraîchement moulu au pudding pour récolter le plus d'avantages du curcuma. Le poivre noir contient un composé qui aide votre corps à mieux utiliser la curcumine, un composé antioxydant que l'on trouve dans le curcuma. Réfrigérer plus longtemps pour un pudding plus épais et moins pour un pudding plus mince.
Vous pouvez doubler cette recette et faire des petits-déjeuners à emporter pendant quatre jours à la fois.