L'eau alcaline est-elle meilleure pour vous?
L'eau alcaline est une eau plus basique, avec un pH d'environ 8. L'eau potable normale est neutre avec un pH d'environ 7. Beaucoup d'eaux embouteillées artisanales sont alcalinisées, ou rendues plus basiques, en passant naturellement sur les rochers dans les sources et ramassant minéraux Alternativement, l'eau potable peut être alcalinisée en utilisant des procédés chimiques, puis embouteillée et vendue.
L' eau alcaline a généré beaucoup de buzz pour mieux hydrater, désintoxiquer, perdre du poids et contrer les maladies chroniques ou à long terme. Mais cela fonctionne-t-il vraiment?
État d'hydratation
L'eau est essentielle à la vie et joue un rôle essentiel dans la performance physique et la prévention des maladies. Parce que l'eau est si essentielle à la vie, les athlètes ainsi que les personnes qui travaillent des emplois physiquement actifs doivent constamment s'hydrater pour rester en bonne santé.
Pendant l'exercice et l'activité physique intense, l'eau est perdue par la transpiration. Des réductions de la masse corporelle de 2 pour cent ou plus dues à la transpiration peuvent interférer avec le fonctionnement aérobie et les performances physiologiques. La déshydratation entraîne une modification de la fonction métabolique, une altération de la fonction neurologique et une déformation thermique.
Le principal moyen que la déshydratation altère l'exercice est la dérive cardiaque. La dérive cardiaque implique une augmentation de la fréquence cardiaque et une diminution du volume systolique, ou du volume de sang pompé par le cœur, pendant une période d'exercice.
La dérive cardiaque diminue l'absorption d'oxygène, réduisant ainsi les performances et la puissance.
Dans une étude de 2016 intitulée «Effet de l'eau alcaline à pH élevé sur la viscosité sanguine chez les adultes en bonne santé», Weidman et ses collègues ont évalué l'état d'hydratation de 100 participants qui ont pratiqué un exercice léger entraînant une réduction de la masse corporelle de 2%.
Les participants s'hydrataient en buvant de l'eau alcaline ou de l'eau standard. Les chercheurs ont constaté que la viscosité du sang, ou «épaisseur» du sang, des participants qui buvaient de l'eau alcaline après l'exercice était plus faible que ceux qui buvaient de l'eau standard, indiquant ainsi que ceux qui buvaient de l'eau alcaline étaient mieux hydratés.
Plus précisément, la viscosité sanguine de ceux qui ont bu de l'eau alcaline a chuté de 6,30 pour cent, comparativement à une baisse de 3,36 pour cent chez ceux qui ont bu de l'eau purifiée standard.
En d'autres termes, dans les exerciseurs, l'eau alcaline a bu pendant la phase de récupération, ce qui a rendu le sang plus liquide, ce qui est un indicateur de l'état d'hydratation. Ces résultats soutiennent l'affirmation selon laquelle l'eau alcaline vous aide à mieux vous hydrater après l'effort.
Notamment, les auteurs ont répertorié les conflits d'intérêts, y compris les honoraires de consultation d'Essentia Water, l'eau alcaline qu'ils testaient. De plus, les alcalins ne présentaient aucun avantage significatif en ce qui concerne d'autres indicateurs de l'état d'hydratation, y compris l'équilibre électrolyte-eau dans le sang (osmolalité plasmatique) et la masse corporelle.
L'equilibre acide-base
Les sels corporels doivent être correctement équilibrés, ce qui entraîne un équilibre acido-basique. Les personnes qui consomment un régime occidental typique, qui est léger dans les fruits et légumes et lourd dans les viandes, les fromages et les grains transformés, peuvent connaître une acidose métabolique.
Cette acidose métabolique résulte d'une augmentation de la production d'acide dans l'organisme et a été associée à des maladies cardiaques, à l'ostéoporose et plus encore.
Dans un article de 2010 intitulé «Équilibre acide-base et état d'hydratation suite à la consommation d'eau minérale alcaline en bouteille», Heil a suivi 38 participants (jumelés selon le sexe et le niveau d'activité physique) pendant un mois dans des conditions de vie libre. diviser ces participants en deux groupes: un groupe a bu de l'eau alcaline et l'autre a bu Aquafina, une marque de PepsiCo dans laquelle les minéraux sont filtrés.
Des échantillons de sang et d'urine ont été prélevés trois fois par semaine, et des mesures à base d'acide et de volume d'urine ont été enregistrées.
Heil a constaté que les participants qui ont consommé de l'eau alcaline ont connu une alcalinisation accrue du sang et de l'urine, résultant en un meilleur statut acido-basique que ceux qui ont bu Aquafina. En outre, la production d'urine a diminué, ce qui suggère une meilleure hydratation. Fait à noter, il a fallu environ une semaine pour que ces effets se manifestent, ce qui signifie que les gens devaient boire pendant un certain temps avant d'observer les effets bénéfiques.
En somme, selon Heil, les résultats "indiquent que la consommation habituelle d'eau [alcaline] AK peut être un vecteur nutritionnel précieux pour influencer à la fois l'équilibre acido-basique et l'état d'hydratation chez les adultes en bonne santé."
Un mot de
L'hydratation est un aspect essentiel de tout régime d'exercice. Des recherches limitées suggèrent que l'hydratation régulière avec de l'eau alcaline après un exercice ou une activité physique intense peut améliorer l'équilibre acide-base dans votre corps et vous hydrater plus efficacement. Plus de recherche doit être faite pour étoffer cette hypothèse. En attendant, n'hésitez pas à hydrater avec de l'eau alcaline - nous savons que cela ne peut pas vous blesser.
> Sources:
> Heil, DP. Équilibre acido-basique et état d'hydratation après la consommation d'eau minérale alcaline à base de minéraux. Journal de la Société Internationale de Nutrition Sportive. 2010; 7: 29.
> Koufman, JA, Johnston, N. Bénéfices potentiels de l'eau potable alcaline à pH 8,8 comme adjuvant dans le traitement de la maladie de reflux. Les Annales d'Otologie, de Rhinologie et de Laryngologie. 2012; 121 (7): 431-4
> Weidman, J, et al. Effet de l'eau alcaline à pH élevé électrolysée sur la viscosité sanguine chez les adultes en bonne santé. Journal de la Société Internationale de Nutrition Sportive. 2016; 13: 45.
> Wingo, JE, Ganio, M, Cureton, KJ. Dérive cardiovasculaire pendant le stress thermique: Implications pour la prescription d'exercices. Examens des sciences de l'exercice et du sport. 2012; 40 (2): 88-94