Quoi commander dans un restaurant vietnamien
Vous cherchez une cuisine vietnamienne saine à faire à la maison? Ou avez-vous besoin de trouver de la nourriture vietnamienne hypocalorique dans votre restaurant préféré ? Le tarif vietnamien est généralement rempli d'herbes fraîches, de fruits et de légumes. Donc, il y a beaucoup d'options de régime alimentaire facile à choisir. Mais les convives qui comptent les calories devraient faire attention à choisir les meilleures méthodes de préparation pour garder leur régime alimentaire sur la bonne voie.
Alimentation saine vietnamienne Dos et à ne pas faire
La prochaine fois que vous visitez un restaurant vietnamien, scannez cette liste rapide d'éléments de menu à choisir et les éléments de menu à éviter avant de passer votre commande.
Dos vietnamien de nourriture : Ces articles de menu sont susceptibles d'être inférieurs en calories.
- plats cuits à la vapeur ou mijotés
- viande ou poisson rôti maigre
- rouleaux de salade, rouleaux de printemps ou rouleaux d'été
- Canh chua soupe
- Bouillabaisse vietnamienne
- La sa ou soupe lao pho
- brochettes de légumes grillés
La nourriture vietnamienne à ne pas faire: Ces éléments de menu sont susceptibles d'être plus élevés en calories.
- sauce caramel
- nervures de rechange
- plats frits
- rouleaux de printemps frits
- les plats qui contiennent des arachides (ou demandent qu'ils soient omis)
- xao gung (porc, crevettes ou poulet avec sauce au miel)
Conseils santé vietnamienne
Besoin d'aide pour naviguer dans le menu vietnamien? Voici quelques conseils supplémentaires pour rendre votre repas plus sain.
- Les légumes grillés sur les brochettes sont une bonne alternative aux traditionnelles côtes levées grillées.
- La sauce au caramel est généralement répertoriée comme nuoc duong thang sur les menus vietnamiens. Cette sauce est riche en sucre et riche en calories supplémentaires. Les plats qui ont été mijotés peuvent sembler sains, mais l'ajout de cette sauce sucrée les rend moins.
- Cherchez des soupes qui contiennent beaucoup de légumes pour augmenter votre apport en fibres . Ils vous aideront à vous sentir plus rassasié et vous empêcher de trop manger d'autres aliments pendant votre repas.
- Lorsque vous mangez en famille, vous faites l'expérience d'une plus grande variété d'aliments, mais faites attention au contrôle des portions . Choisissez un rôti, du riz ou des nouilles, un plat mijoté et / ou un plat cuit à la vapeur à partager entre toute la table. Laissez tomber les choix frits, cependant.
- Consultez le menu de votre restaurant vietnamien préféré avant de visiter. Faites un choix sain sur ce qu'il faut commander avant de partir. Ensuite, lorsque vous arrivez au restaurant, n'ouvrez même pas le menu. Vous êtes plus susceptible de manger sainement si vous prenez une décision faible en calories à l'avance.
- Partager avec un ami ou un membre de la famille. La meilleure façon de réduire les calories dans n'importe quel repas au restaurant est de partager la nourriture. La nourriture vietnamienne est particulièrement facile à partager. Donc diviser la plaque quand il arrive ou demandez à votre serveur de le diviser à l'avance.
- Si vous ne voulez pas partager votre repas, prenez la moitié de la maison pour un autre jour. Demandez à votre serveur de mettre la moitié dans un contenant à emporter avant que la nourriture ne vous soit apportée ou demandez immédiatement un contenant afin de pouvoir partager votre repas avant de commencer à manger.
Pho vietnamien en bonne santé
L'un des aliments vietnamiens les plus populaires est pho. Cette nourriture de rue traditionnelle est une soupe faite de bouillon, de nouilles de riz et de viande, de fruits de mer ou de tofu. Vous pouvez voir du pho fait avec du steak (phở tái), de la poitrine ou des boulettes de viande (phở bò), des crevettes (phở tôm), des champignons (phở nấm rơm) ou du poulet (phở gà).
Les variations sont infinies, donc la soupe peut être saine ou pas.
Le nombre de calories de pho peut varier en fonction des ingrédients et la taille des portions , mais il peut varier d'environ 300 calories par bol à 450 calories ou plus. Il est généralement faible en gras si elle est faite avec de la viande maigre (comme le poulet), mais plus riche en graisse si elle est faite avec de la viande plus grosse comme le bœuf . Pho peut également contenir de grandes quantités de sodium.
Si vous allez à un restaurant qui vous permet de personnaliser votre pho, choisissez des ingrédients qui sont pleins de fibres (beaucoup de légumes) et de la viande maigre pour vous garder plein et satisfait. Vous pouvez également demander à votre serveur de réduire les nouilles qui peuvent être grasses, féculentes et salées.
Et si vous regardez vos calories, choisissez un bol de pho de plus petite taille pour garder votre apport alimentaire modéré.
Enfin, choisissez vos garnitures avec soin. Les garnitures épicées comme les poivrons ajoutent de la chaleur à votre plat et peuvent vous aider à manger moins. Mais certaines des sauces et des garnitures peuvent être riches en sucre et en sel, ajoutant un peu de saveur, mais très peu de valeur nutritive à votre repas.