Recette de pain d'épeautre pour une machine à pain

Faits saillants sur la nutrition (par portion)

Calories - 213

Fat - 4g

Glucides - 36g

Protéine - 6g

Temps total 190 min
Préparation 10 min , cuire 180 min
Portions 10 (1 tranche chacune)

L'épeautre est un grain ancien qui est l'arrière-grand-père du blé moderne. Le pain d'épeautre a une saveur de noisette délicieuse que beaucoup pensent être supérieure à tout autre pain de blé entier ou de multi-grain. Il est également riche en fibres alimentaires, c'est donc un excellent grain entier à ajouter à votre alimentation.

Vous avez besoin d'un peu d'huile pour cette recette. Nous utilisons l'huile de canola pour cette recette, car elle ne contient presque pas de graisses saturées et est l'une des huiles de cuisson les plus saines car elle est riche en acides gras oméga-3 et en acides gras monoinsaturés, mais vous pouvez utiliser une huile végétale différente.

Note: L' épeautre contient du gluten, mais il n'est pas aussi puissant que le gluten que l'on trouve dans la farine de blé (en particulier la farine de pain), donc il ne monte pas aussi haut. Il aide à garder un œil sur la pâte à pain pendant les premières minutes. Si la pâte semble trop liquide, ajoutez un peu plus de farine, et si elle semble trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe ou deux d'eau. Parfois, malgré tous vos efforts, le pain ne monte pas correctement et tombe même quand il cuit. Le pain a toujours bon goût - il semble juste un peu triste.

Si vous ne voulez pas risquer un pain tombé, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de gluten de blé vital à la recette.

Ingrédients

Préparation

  1. Versez de l'eau dans le moule à pain de la machine à pain. Ensuite, ajoutez du sel, de l'huile de canola et du miel.
  2. Ajouter la farine, en forme de monticule, de sorte que certains montent au-dessus de l'eau (ceci est particulièrement important si vous commencez votre machine à pain plus tard dans la journée - vous voulez éloigner la levure de l'eau jusqu'à ce que la pâte commence mélanger).
  3. Avec une cuillère, faites un petit puits au centre du monticule, puis versez la levure dans ce puits.
  1. Réglez la machine à pain à 1 1/2 livre de pain (réglage de base) avec une croûte moyenne ou voir le manuel d'instructions de votre fabricant.