Manger au restaurant sans gluten

Les repas au restaurant lorsque vous suivez un régime sans gluten peuvent sembler intimidants, surtout au début. Mais une augmentation significative de la sensibilisation à la maladie cœliaque et à la sensibilité au gluten non-coeliaque, associée à la demande des consommateurs pour de meilleures options de restauration sans gluten, a conduit à une renaissance virtuelle sans gluten dans les restaurants.

Il est maintenant possible d'obtenir un repas sans gluten dans presque chaque ville ou grande ville, tout simplement parce que de nombreux restaurants de la chaîne offrent des options sans gluten.

Et de nombreux restaurants locaux veulent également servir des clients sans gluten - peut-être que ces restaurants se rendent compte que beaucoup d'entre nous font des clients très fidèles, ou que nous avons tendance à conduire les choix de restaurants de beaucoup de gens en dehors de nous.

Où devriez-vous commencer?

Pour manger sans gluten, vous devez d'abord avoir une bonne idée de ce que vous devez faire pour assurer un repas sans gluten - même si un restaurant propose un menu sans gluten, vous ne pouvez pas supposer votre repas restera exempt de contamination croisée.

Je vous recommande fortement de parler directement au chef, si possible, et insistez sur la nécessité d'éviter la contamination croisée. Quand je suis dans les restaurants, je souligne toujours que je suis particulièrement sensible au gluten et je demande au serveur et au chef de veiller tout particulièrement à la garde de mes aliments. Cela semble aider.

Vous pourriez également envisager d'apporter des cartes de restaurant sans gluten. Ces cartes expliquent le régime sans gluten, donc vous n'avez pas à le faire, et ils sont disponibles dans un large assortiment de langues différentes.

Trouver un restaurant sans gluten

Ensuite, vous voulez probablement trouver un restaurant. Pour cela, vous avez quelques options.

Les restaurants américains qui annoncent des options de menu sans gluten doivent suivre les règles de la Food and Drug Administration fédérale sur l'étiquetage sans gluten .

De nos jours, les chaînes de restaurants offrent souvent des options sans gluten.

Vous devrez suivre attentivement certaines de ces options, car il peut être de votre responsabilité de dire au serveur d'enlever un ingrédient contenant du gluten dans un plat sans gluten.

Si vous visitez une ville inconnue, ou si vous cherchez une nouvelle option locale, vous pouvez essayer de lire une liste de répertoires de restaurants sans gluten - certaines de ces ressources comprennent des restaurants peu connus mais excellents qui répondent aux besoins des consommateurs. foule libre.

Il est même possible de trouver des options sans gluten dans les restaurants à service rapide , bien que pour manger sainement dans l'un d'entre eux, vous devez être particulièrement conscient de la possibilité de contamination croisée.

Repas ethnique sans gluten

Une fois que vous obtenez le coup de manger sans gluten, vous trouverez des cuisines ethniques particulières qui conviennent mieux au régime sans gluten que d'autres. Par conséquent, ces restaurants ethniques font de bonnes options sans gluten. Par exemple, les restaurants thaïlandais, indiens et japonais proposent de nombreux plats naturellement sans gluten, tandis que certains restaurants chinois et italiens peuvent faire des adaptations dans leurs plats qui vous conviennent.

Les restaurants italiens peuvent ne pas sembler être très amicaux sans gluten, mais certains établissements vous permettront d' apporter vos propres pâtes à servir avec leurs sauces et plats d'accompagnement sûrs.

Et si vous aimez la cuisine chinoise, vous devriez trouver des conseils pour rester sans gluten dans un restaurant chinois utile.

Rester en sécurité tout en s'amusant

Indépendamment de la façon dont un restaurant est recommandé ou de la qualité du menu sans gluten, vous devez garder votre garde plus que quelqu'un qui dîne sans intolérance alimentaire significative.

Il est utile de connaître les termes de menu qui signifient gluten, car vous pouvez détecter un problème avant que votre serveur ne le fasse. Il vous aidera également à apprendre quelques-uns des endroits les plus sournois que le gluten peut cacher - j'ai couru à travers de nombreux serveurs et même certains chefs qui ne savaient pas que ces aliments pourraient contenir du gluten.

Pourtant, une fois que vous avez fait vos devoirs - c.-à-d., Choisi le bon restaurant, parlé au chef et choisi votre repas soigneusement - les chances sont bonnes que vous pouvez vous asseoir et profiter de votre repas sans avoir à s'inquiéter beaucoup.