La vitamine D est une vitamine liposoluble essentielle dont votre corps a besoin pour réguler l'absorption du calcium. La carence peut entraîner des os fragiles affaiblis. Les enfants qui ne reçoivent pas assez peuvent se retrouver avec une maladie appelée le rachitisme, et les adultes ayant une carence en vitamine D sont plus à risque pour l'ostéoporose.
L'apport quotidien adéquat en vitamine D est de 200 à 600 unités internationales (UI); Cependant, certains experts croient que ces chiffres devraient être augmentés.
Trois onces de saumon contiennent environ 800 UI, une tasse de lait a un peu plus de 100 UI, et une portion de céréale enrichie contient habituellement environ 40 UI de vitamine D.
Les symptômes de la carence en vitamine D
Les personnes ayant une carence en vitamine D peuvent ressentir des douleurs osseuses et une faiblesse musculaire, bien que les symptômes puissent être très légers au début.
Les enfants atteints de rachitisme souffrent d'os mous et de difformités squelettiques. Une carence chez les adultes causera l'ostéomalacie, qui est une condition qui affaiblit vos os. Votre fournisseur de soins de santé peut commander des tests qui mesurent les niveaux de 25-hydroxy vitamine D.
Des niveaux insuffisants de vitamine D dans le sang ont été associés à diverses autres affections telles que le diabète, l'hypertension, la sclérose en plaques et certaines formes de cancer. Cependant, d'autres recherches sont nécessaires pour déterminer si la vitamine D peut prévenir ou traiter l'un de ces troubles.
Causes de la carence en vitamine D
Ne pas consommer d'aliments contenant de la vitamine D et ne pas avoir une exposition suffisante au soleil peut entraîner une carence en vitamine D.
Les nourrissons allaités, les adultes plus âgés, les personnes confinées à la maison et les personnes à la peau foncée sont plus à risque de carence en vitamine D.
Les personnes qui ont des problèmes d'absorption de graisse en raison de maladies telles que la maladie de Crohn, la fibrose kystique, le pontage gastrique ou qui ont des problèmes hépatiques ou rénaux peuvent ne pas avoir assez de vitamine D dans leur alimentation.
Vous avez besoin d'une exposition au soleil pour produire de la vitamine D, mais il ne faut que 5 à 30 minutes d'exposition au soleil sur votre visage, bras, jambes ou dos deux fois par semaine sans crème solaire pour stimuler la production de vitamine D. L'exposition excessive au soleil augmente votre risque de cancer de la peau, il est donc important d'utiliser un écran solaire et de limiter votre utilisation des lits de bronzage.
La vitamine D n'est pas naturellement présente dans de nombreux aliments; cependant, les poissons gras et surtout l'huile de foie de morue sont riches en vitamine D. Le foie de bœuf, les œufs et le fromage contiennent également de petites quantités. La vitamine D est ajoutée à certains aliments comme le lait et les céréales de petit déjeuner enrichies.
Pouvez-vous obtenir trop de vitamine D?
Votre corps stocke les vitamines liposolubles telles que la vitamine D, mais une exposition excessive au soleil ne provoquera pas de toxicité de la vitamine D. Il serait difficile d'obtenir trop de vitamine D à partir d'aliments - même des aliments enrichis - à moins de consommer de grandes quantités d'huile de foie de morue.
La vitamine D est disponible sous forme de supplément en vente libre. Mais puisque votre corps stocke les vitamines liposolubles pendant une longue période, prendre de grandes quantités de vitamine D peut entraîner une toxicité qui provoque des nausées, des vomissements, une perte d'appétit, de la constipation, de la faiblesse et une perte de poids.
Des niveaux élevés de vitamine D dans le sang peuvent également augmenter votre taux sanguin de calcium, ce qui peut entraîner une confusion mentale et des rythmes cardiaques anormaux.
Donc, si vous avez des problèmes de santé, il est important de parler avec votre médecin avant de prendre des suppléments de vitamine D. Et suivez les instructions sur l'étiquette à moins que votre fournisseur de soins de santé vous dise différemment.
La source:
Bureau des suppléments diététiques National Institutes of Health. "Fiche d'information sur le complément alimentaire: vitamine D." Accédé le 29 février 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitamind/.