Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 111
Fat - 8g
Glucides - 8g
Protéine - 3g
Temps total 2 min
Préparation 2 min , cuire 0 min
Portions 3 (1 cuillère à soupe chacune)
Nous aimons tous le tahini dans notre trempette de houmous bien-aimée, mais avez-vous eu une version édulcorée de la propagation crémeuse et savoureuse? J'adore la polyvalence du tahini et comment l'incorporer dans des plats sucrés et salés - et le fait qu'une cuillère à soupe de tahini apporte trois grammes de protéines.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de cannelle
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients ensemble; remuer jusqu'à ce que complètement lisse et mélangé à travers.
Variations d'ingrédients et substitutions
Tahini est extrêmement polyvalent. La pâte crémeuse se marie bien avec différentes saveurs et textures. Le sirop d'érable pur ajoute une belle saveur subtile d'érable à la propagation. Si vous n'aimez pas nécessairement l'érable, vous pouvez ajouter du miel à la place. Le miel apportera une belle douceur florale.
L'extrait de vanille est un aliment de base de garde-manger pour la plupart, facile à ajouter à des produits de boulangerie ou à des pâtes à tartiner sucrées comme celui-ci. L'utilisation de la gousse de vanille réelle stimule vraiment la saveur. Bien que cela puisse devenir cher, la gousse de vanille ajoute une saveur de vanille riche et pure à tout ce que vous l'ajoutez. Pour l'utiliser, découpez une nacelle à la verticale afin que les entrailles soient exposées sur chaque moitié. Tenez une extrémité de la cosse et grattez l'intérieur avec un couteau. Mélanger la moitié des haricots de la gousse dans le mélange de tahini et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Au lieu de la vanille, vous pouvez faire preuve de créativité avec des saveurs et essayer la noisette, l'amande, ou toute autre huile essentielle de noix ou des extraits. Si vous êtes un amateur de chocolat, ajoutez une cuillère à café de cacao non sucré ou de poudre de cacao.
Pour modifier la texture, mélanger quelques noix hachées pour les croquer. Si vous voulez une propagation plus légère et plus mince, fouettez dans de l'eau. L'eau aidera également à réduire la teneur en graisse par portion.
Conseils de cuisson et de service
Parce que cette pâte est si polyvalente, vous pouvez facilement l'incorporer dans des plats sucrés et salés.
Ma façon préférée de manger c'est sur les gaufres ou les crêpes. Il fait également pour une glace sensationnelle ou topper grec de yogourt. Chauffez-le quelques secondes pour lui donner de la chaleur avant de l'ajouter.
Utilisez-le sur un sandwich végétarien ou à la dinde au lieu de la mayonnaise ou de la moutarde. Je recommande également d'assortir cette propagation avec des choux de Bruxelles ou d'autres légumes crucifères grillés tels que le broccoli ou le chou-fleur.
Cela restera frais dans le réfrigérateur pendant une semaine.
Lisez l'étiquette nutritionnelle lorsque vous choisissez votre tahini. Choisissez-en un fait uniquement avec des graines de sésame grillées et moulues comme seul ingrédient. La plupart des tahini achetés en magasin contiennent souvent de l'huile ajoutée, ce qui est inutile.