Comment lire les étiquettes nutritionnelles

Scannez les étiquettes des aliments plus rapidement pour obtenir les faits essentiels

Si vous essayez de manger sainement, l'étiquette nutritionnelle devient un outil indispensable pour faire de meilleurs choix alimentaires. Une fois que vous aurez appris à consulter rapidement l'étiquette de la valeur nutritive pour obtenir des renseignements essentiels, vous pourrez faire des achats plus rapidement, mieux manger et si votre objectif est de perdre du poids plus facilement .

En lisant ce guide, gardez à l'esprit que l'étiquette de la valeur nutritive change de temps en temps. L'étiquette que vous voyez dans le magasin aujourd'hui va changer dans les années à venir pour refléter les nouvelles directives de santé établies par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. La nouvelle conception inclut un texte plus grand pour «Calories», «Taille de portion» et «Portions par contenant». Ces changements vous aideront à trouver les informations les plus importantes sur la perte de poids.

Alors quand allez-vous voir les changements? Vous pouvez en voir déjà. Certains fabricants de produits alimentaires intègrent déjà des mises à jour dans leurs étiquettes de produits. Mais les règles les plus récentes de la FDA suggèrent que les changements devraient être mis en place selon des dates allant du 1er janvier 2020 au 1er janvier 2021, selon la taille de l'entreprise alimentaire.

Les images dans ce guide montrent un exemple d'une ancienne version de l'étiquette nutritionnelle sur la gauche et un exemple de la nouvelle version sur la droite, donc peu importe la version que vous trouverez sur un paquet, vous saurez comment lire correctement les étiquettes des aliments .

Portion

Administration américaine des aliments et des médicaments (FDA)

Le contrôle des portions est essentiel pour gérer votre poids. Compter les calories compte avec précision, aussi. Il est donc essentiel de vérifier la taille de la portion sur l'étiquette de l'aliment, car cela vous aidera à bien manger et à compter le bon nombre de calories que vous mangez chaque jour.

Calories

Administration américaine des aliments et des médicaments (FDA)

Peu importe le type de régime alimentaire que vous suivez, les calories sont importantes . Bien sûr, en mangeant des calories de qualité (des aliments plus nutritifs), vous aurez plus de facilité à gérer votre poids. Mais il est également essentiel de manger le bon nombre de calories chaque jour .

Lorsque vous lisez les étiquettes nutritionnelles à l'épicerie, vérifiez le nombre de calories pour voir combien vous gagnerez lorsque vous mangerez la portion de la nourriture que vous consommez habituellement. Ensuite, comparez différentes marques et produits pour voir si vous pouvez faire le meilleur choix.

Graisse et cholestérol

Administration américaine des aliments et des médicaments (FDA)

Manger de la graisse saine est bon pour votre corps et vous aidera à rester satisfait tout au long de la journée. Mais la graisse est pleine de calories, donc vous devez choisir soigneusement votre graisse et le manger avec parcimonie.

Lorsque vous lisez les étiquettes des aliments, vérifiez d'abord le nombre total de grammes de gras (flèches rouges) fournis par les aliments. Ensuite, vérifiez les numéros ci-dessous (flèches jaunes) pour plus d'informations.

Les glucides

Administration américaine des aliments et des médicaments (FDA)

Que vous comptiez ou non les glucides, choisir de meilleures sources de glucides est important pour une bonne santé. L'étiquette des aliments peut vous aider à prendre de meilleures décisions concernant les aliments à choisir. Mais vous aurez besoin de regarder sous la liste "Glucides" pour obtenir les informations dont vous avez besoin.

Vérifiez ces chiffres pour choisir les bons hydrates de carbone pour votre régime.

Protéine

Administration américaine des aliments et des médicaments (FDA)

La protéine est un autre macronutriment important pour maintenir la masse musculaire. Lorsque vous sélectionnez des aliments à l'épicerie, lisez les étiquettes des aliments et essayez de choisir des aliments qui fournissent des protéines. Les produits de viande maigre et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses sont de bons exemples.

Mais quand vous vérifiez l'étiquette de nutrition pour la protéine, scannez les grammes de graisse pour faire le nombre n'est pas trop haut. De nombreux aliments riches en protéines sont également riches en gras saturés et certains aliments dans l'allée des produits laitiers contiennent des gras trans malsains.

Vitamines et mineraux

Quand il s'agit de sodium, la plupart des experts recommandent que les mangeurs sains gardent leur consommation de sodium sous 2.300 milligrammes par jour . Si vous êtes conscient de votre apport pour gérer un problème de santé particulier, consultez les recommandations appropriées.

Les chiffres figurant sous la barre noire épaisse vous donnent également des informations importantes sur les micronutriments sains présents dans vos aliments. Si vous choisissez des aliments plus nutritifs, il vous sera plus facile de construire un corps fort et en forme. Dans un monde parfait, les personnes à la diète choisiraient des aliments qui sont faibles en calories et riches en nutrition.

Pourcentage de la valeur quotidienne

Administration américaine des aliments et des médicaments (FDA)

Vous pouvez ignorer les numéros répertoriés sous "valeur quotidienne en pourcentage". Mais les chiffres vous disent combien un nutriment particulier contribue à votre régime alimentaire quotidien total si vous consommez 2 000 calories par jour. Si vous consommez moins de 2000 calories par jour, les pourcentages indiqués dans cette colonne ne seront pas exacts pour vous.

Dans l'ensemble, le pourcentage de la valeur quotidienne peut rapidement vous aider à déterminer si un aliment est haut ou bas dans un nutriment particulier. Généralement, un pourcentage de valeur quotidienne de 5% ou moins signifie que la nourriture est faible en ce nutriment et une valeur de 20% ou plus signifie que la nourriture est riche en nutriments.

Cet article est présenté dans notre liste de contrôle de prévention de 30 jours avec l'American Institute for Cancer Research. Obtenez votre exemplaire gratuit pour apprendre plus de façons de manger plus intelligemment, de devenir plus actif et de prévenir le cancer.