Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 178
Fat - 10g
Glucides - 24g
Protéine - 3g
Temps total 60 min
Préparation 35 min , cuire 25 min
Portions 12 (1 brownie chacun)
Il est difficile de trouver des produits de boulangerie sans gluten décents, car de nombreuses recettes sont compliquées et utilisent des ingrédients difficiles à trouver. Ces brownies sont un rêve pour les amateurs de chocolat. Ils sont faciles à préparer et remplis de riches arômes de cacao . Ils sont également faits pour être moins gras en remplaçant une partie de l'huile et du beurre par de la compote de pommes non sucrée.
Ingrédients
- ½ tasse de mélange à pâtisserie tout usage sans gluten, comme King Arthur ou Bob's Red Mill
- ½ tasse de poudre de cacao non sucrée
- ¼ cuillère à café de poudre à pâte
- 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel kasher
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
- ½ tasse de compote de pommes non sucrée
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 2 gros oeufs
- ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Préparation
- Préchauffer le four à 350F.
- Vaporiser un plat carré de 9 × 9 pouces avec un aérosol de cuisson et mettre de côté.
- Mélanger le mélange à pâtisserie sans gluten, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol; bien fouetter et mettre de côté.
- Déposer le beurre fondu dans un grand bol et incorporer la compote de pommes, le sucre et l'huile.
- Fouetter les oeufs un à la fois.
- Ajouter le mélange de cacao et remuer délicatement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Enfin, mélanger les pépites de chocolat.
- Transférer le mélange dans un plat de cuisson préparé.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent sorte propre du centre.
- Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de couper en petits carrés.
Variations d'ingrédients et substitutions
De nombreux mélanges de cuisson sans gluten sont fabriqués à partir de grains entiers sans gluten et de haricots riches en protéines, ce qui signifie qu'il y a plus de fibres.
Pour un peu de croustillant, ajoutez une poignée de noix hachées à la pâte. Ils vont ajouter juste un peu d' acides gras oméga-3 bons pour vous .
Conseils de cuisson et de service
Servir ces bouchées de brownies dans de petits emballages de cupcake disposés sur un grand plateau. Ces brownies sont d'une taille décente, mais peuvent être coupés en petites bouchées, qui ont alors moins de 90 calories chacune.
Chauffez au micro-ondes pendant 15 secondes, puis garnissez-le d'une petite boule de crème glacée pour obtenir un succulent brownie sundae.