Ces cartes expliquent le régime sans gluten avec différentes traductions
Lorsque vous dînez sans gluten dans un autre pays ou même dans un restaurant ethnique de votre ville, la langue peut constituer un obstacle à l'obtention du repas dont vous avez besoin. Vous savez peut-être dire "sans gluten" en espagnol (libre de gluten ou sans gluten ), mais cela peut ne pas suffire. C'est pourquoi de nombreuses personnes souffrant de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten non-coeliaque portent des cartes de restaurant qui expliquent le régime sans gluten dans une variété de langues, de l'espagnol au vietnamien.
L'idée est que vous portez ces cartes (ou tirez des versions électroniques sur votre téléphone), puis les fournir au chef ou au directeur d'un restaurant pour expliquer exactement quels aliments vous pouvez manger (et ne peuvent pas) manger.
Les cartes restaurant sont essentielles si vous ne maîtrisez pas la langue locale. Ils ne sont pas parfaits (les restaurants peuvent encore faire des erreurs), mais ils contribuent certainement à améliorer vos chances d'obtenir un repas sans gluten.
Les cartes de restaurant sont incluses dans plusieurs livres de voyage destinés à la communauté sans gluten, et ils sont vendus par une variété de fournisseurs. Les explications et les traductions varient dans leur niveau de détail et de rigueur. Vérifiez ces sources pour voir ce qui pourrait fonctionner le plus efficacement pour vous.
- Celiac Travel : Celiac Travel propose des cartes restaurant imprimables en 54 langues, de l'albanais au vietnamien. Les cartes ne sont pas aussi détaillées que d'autres (elles ne listent pas de plats spécifiques ou d'ingrédients contenant du gluten), mais elles couvrent les bases. Ils sont gratuits, mais vous pouvez faire un don volontaire Paypal. Le propriétaire du site a la maladie coeliaque et a également compilé divers conseils et astuces bien pensés pour ceux qui voyagent sans gluten. Si vous prévoyez un voyage hors des sentiers battus, ce site devrait être votre premier arrêt.
- App carte de restaurant sans gluten (iOS) : De Voyage coeliaque, cette application comprend des images des cartes en 40 langues. C'est une application gratuite. Même si vous avez des cartes physiques, l'application est une bonne sauvegarde au cas où vous les avez laissés à la maison.
- Triumph Dining: Triumph Dining vend des cartes de restaurant laminées sans gluten en anglais, chinois, français, grec, indien, italien, japonais, mexicain, thaï et vietnamien, en plus des cartes jetables avec l'anglais d'un côté et l'espagnol de l'autre ( destiné à être remis aux membres du personnel du restaurant). Leurs cartes répertorient les sources cachées de gluten spécifiques aux cuisines nationales.
- Dietary Card (Royaume-Uni): Dietary Card vend différents types de cartes d'alerte alimentaire, y compris des cartes de régime sans gluten et des cartes qui peuvent être personnalisées pour inclure le régime sans gluten ainsi que d'autres allergies et sensibilités alimentaires. Leurs cartes sont disponibles en arabe, bulgare, chinois, tchèque, anglais, français, allemand, grec, hongrois, italien, japonais, polonais, portugais, roumain, russe, espagnol, thaï et turc. Les prix sont en livres sterling mais l'entreprise vend à l'international.
- Traduction d'allergie: La traduction d' allergie vend des cartes téléchargeables personnalisées dans 43 différentes langues que vous pouvez utiliser dans les restaurants et dans les magasins. Les cartes mettent en garde contre les allergies simples ou multiples (les options comprennent plus de 200 aliments, allant des allergies les plus courantes aux très rares). Ils vous permettent également de préciser la gravité de vos allergies. En outre, la traduction d'allergie offre gratuitement des «feuilles de chef» avec des avertissements de contamination croisée.