Comment obtenir la meilleure expérience sans gluten de vos vacances Disney
Pour des vacances en famille, il peut être difficile de faire un voyage à Walt Disney World à Orlando, en Floride, ou à Disneyland en Californie à Anaheim. Mais vous ne pouvez pas savoir que Disney répond aux besoins des clients avec des régimes spéciaux, et offre une expérience culinaire sans gluten qui est presque complètement sans stress. Vraiment.
Si vous vous attendez à un plat typique de pizza et de frites, vous le trouverez certainement - mais vous trouverez des versions sans gluten de ces aliments dans les mêmes restaurants à service rapide, avec des petits pains sans gluten pour vos hamburgers et frites cuites dans des friteuses dédiées.
Vous pouvez également trouver des restaurants haut de gamme offrant une variété de cuisines différentes - pensez asiatique, du Moyen-Orient, polynésien et africain avec italien, japonais et français - ainsi que des buffets familiaux où vous serez accueillis par Winnie l'ourson ou Mickey Mouse lui-même.
Dans chaque restaurant, un chef ou un gérant veillera à ce que votre repas soit exempt de gluten et de tout autre allergène que vous spécifiez. Pourtant, le succès des repas Disney sans gluten nécessite une préparation préalable. Voici ma liste de conseils pour rendre votre voyage plus agréable.
Planifiez vos choix de restaurants Disney sans gluten à l'avance
Décider où vous mangerez en vacances des mois à l'avance peut tuer la spontanéité, mais avoir la maladie cœliaque ou la sensibilité au gluten non-coeliaque et s'inquiéter de manger sans gluten ont tendance à le faire de toute façon. Pour tirer le meilleur parti de vos vacances Disney sans gluten, étudiez les choix de restaurants et faites vos réservations pour les restaurants à service de table deux à trois mois avant votre voyage - plus longtemps si vous partez en période de pointe, par exemple pendant les vacances de printemps ou début juillet.
Vous avez vraiment besoin de planifier à l'avance, surtout dans les périodes les plus occupées de l'année - les meilleurs restaurants et les expériences culinaires les plus populaires, comme Be Our Guest au Magic Kingdom de Disney World, se remplissent très rapidement. Presque chaque restaurant de service de table a plusieurs choix sans gluten, et les chefs dans les restaurants les plus haut de gamme feront presque n'importe quoi sur le menu sans gluten.
Spécifiez «Gluten-Free» lors de la réservation de restaurant Disney
Vous pouvez faire des réservations pour Disney World en ligne ou par téléphone au (407) 939-3463. Pour Disneyland, appelez le (714) 781-3463.
Si vous faites une réservation par téléphone, assurez-vous de dire à l'acteur que vous avez besoin d'aliments sans gluten, et mentionnez toute autre allergie ou intolérance que vous avez. Le formulaire de site Web pour Disney World fournit une case à cocher pour noter vos exigences sans gluten et autres.
Toute personne ayant une demande spéciale (comme un gâteau d'anniversaire sans gluten) ou souffrant d'allergies multiples doit contacter le personnel des demandes spéciales de Disney à l'adresse Special.Diets@Disneyworld.com après avoir fait toutes ses réservations, mais plus de 14 jours avant à leur première réservation. Notez que vous n'avez pas à le faire uniquement pour obtenir de la nourriture sans gluten, ou même pour obtenir des aliments sans gluten qui sont également exempts d'un autre allergène, comme les produits laitiers ou de soja.
Au restaurant, vous parlez directement au chef
Lorsque vous arrivez à un restaurant de service de table Disney, la personne assise vous devez noter votre sensibilité au gluten sur votre carte de réservation (sinon, assurez-vous de dire à votre serveur que vous avez une intolérance alimentaire).
Beaucoup de restaurants Disney ont maintenant des menus d'allergie, et vous pouvez commander à partir de ceux-ci en toute sécurité tant que vous ne demandez pas de substitutions.
Cependant, si vous voulez quelque chose qui n'est pas dans le menu des allergies ou si vous voulez une substitution, vous pouvez toujours parler avec le chef - il suffit de demander à votre serveur. En outre, si vous avez des préoccupations concernant la nourriture ou le menu, je vous recommande de parler avec le chef.
Les chefs Disney comprennent le gluten et savent où le cacher, de sorte que vous pouvez faire confiance à un chef s'il dit que quelque chose est sûr. Aussi, n'ayez pas peur de demander au chef des articles qui ne sont pas sur le menu - les chefs sont heureux de substituer des articles et même de créer des plats entièrement nouveaux.
Si vous mangez à un buffet, le chef vous emmènera à travers la ligne pour indiquer ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger.
Si manger directement du buffet vous rend nerveux (c'est ce que je fais), le chef vous apportera tout ce que vous voulez directement de la cuisine, en évitant la contamination croisée possible du gluten par d'autres clients.
Pour les enfants sans gluten, vous pouvez presque toujours obtenir un hamburger ou un hot-dog avec un pain sans gluten, plus la crème glacée ou un brownie sans gluten pour le dessert. De nombreux restaurants proposent également des pizzas, et au Storytellers Café de l'hôtel Grand Californian à Disneyland, vous pouvez préparer votre propre pizza avec une croûte sans gluten.
Aux points de service de comptoir, vous traiterez avec un gestionnaire
La plupart des grands comptoirs de Disney offrent plusieurs options sans gluten. Toutefois, avant d'arriver dans les parcs, vous pouvez contacter le service des relations avec les clients de Disney pour obtenir une liste des aliments sans gluten disponibles. Si vous voyagez à Walt Disney World, appelez le (407) 824-5967 ou envoyez un courriel à specialdiets@disneyworld.com. Pour Disneyland, appelez le numéro de réservation, (714) 781-3463. Vous pouvez également prendre des listes dans les bureaux des relations avec les clients situés à l'intérieur de chaque parc.
Lorsque vous arrivez d'abord à un point de service au comptoir, vous devriez demander au caissier le menu des allergies. Si votre commande est compliquée ou si vous avez des questions, vous devriez demander à parler à un gérant qui s'occupera directement de votre commande. Vous voudrez peut-être planifier vos repas pour le temps et n'oubliez pas que le processus peut prendre plus de temps que d'obtenir de la nourriture «ordinaire».
La plupart des parcs ont de nombreuses options pour les repas au comptoir et les collations, bien que vous ayez la meilleure chance dans les endroits plus grands. J'ai trouvé que les hamburgers et les hot-dogs sont sans gluten (mais assurez-vous de revérifier), et la plupart des endroits stockent des pains sans gluten pour ceux-ci. Les chariots à crème glacée ont presque toujours une sélection sans gluten (Dole Whip, un dessert glacé préféré dans plusieurs parcs, est sans gluten).
Les points de service au comptoir ont généralement une friteuse dédiée pour leurs frites et peuvent être en mesure de remplacer ou d'enlever certains ingrédients (par exemple, faire une salade sans croûtons ou nouilles chinoises). En outre, la plupart des brownies et biscuits sans gluten pré-emballés en stock.
Dîner sans gluten à Disney prend une certaine planification préalable, comme il le fait partout. Mais les parcs et les centres de villégiature offrent plus de choix pour les aliments et les friandises sans gluten que vous ne trouverez probablement dans beaucoup d'autres endroits - ce qui peut faire d'excellentes vacances sans gluten.