Lorsque le temps est chaud, le gril est généralement chaud. Malheureusement, les plats d'accompagnement féculents, les salades crémeuses et les desserts décadents sont souvent plus riches en calories que vous ne le souhaiteriez. Je suis Hungry Girl Lisa Lillien, et j'ai trois recettes que vous et vos potes de parti deviendront dingues! Personne ne saura jamais qu'ils sont faibles en calories, et vous survivrez à votre barbecue sans casser votre banque de calories.
1 - Salade de pommes de terre parfaite
1 / 10e de recette (environ 3/4 tasse): 118 calories, 5g de gras total (0,5g de gras sat), 411mg de sodium, 13g de glucides, 2.5g de fibres, 4.5g de sucres, 5g de protéines
Tout le monde aime la salade de pommes de terre, mais une portion typique de la salade de spud moyenne a environ 300 calories et 20 grammes de matières grasses! Soyez un héros de backyard en fouettant ce swap satisfaisant. Le chou-fleur est mon ingrédient secret.
1. Épluchez 10 onces (environ 2 petites) de pommes de terre blanches, coupez en morceaux de 1/2-inch et placez-les dans un grand bol allant au micro-ondes. Ajouter 6 tasses de chou-fleur haché et 1/2 tasse d'eau. Couvrir et micro-ondes pendant 6 minutes. Remuez, couvrez et faites cuire au micro-ondes pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit tendre. Une fois assez refroidi pour gérer, égoutter l'excès d'eau.
2. Transférer seulement 2 tasses de chou-fleur cuit (pas de pomme de terre) dans un mélangeur ou un robot culinaire. Ajouter 3/4 tasse de mayonnaise légère, 1/2 tasse de yogourt grec nature sans gras, 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'eau. Mélanger / traiter jusqu'à consistance lisse et uniforme.
3. Ajouter le mélange dans le grand bol et mélanger pour bien enrober. Ajouter le suivant: 6 blancs d'oeuf durs hachés, 1 tasse d'oignon haché, 1/2 tasse de céleri haché, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné, 2 cuillères à soupe d'aneth haché, et 2 cuillères à soupe de persil haché. Bien mélanger.
4. Réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient refroidis, au moins 1 heure. Si vous le souhaitez, garnir de persil.
2 - Salade de poulet chinois scoopable
1/5 de la recette (1 1/2 tasse): 195 calories, 3g de gras total (0,5g de gras sat), 595mg de sodium, 21g de glucides, 4,5g de fibres, 12,5g de sucres, 22,5g de protéines
Une salade rafraîchissante est juste ce dont a besoin un barbecue d'été en plein air. Tout le monde aime une bonne salade de poulet chinois, et celui-ci ne vous décevra pas! C'est une torsion créative sur une salade standard .
1. Dans un grand bol, mélanger un sac de 16 onces de chou brocoli, une boîte de 8 onces de châtaignes d'eau égouttées et tranchées, 1 tasse de segments de mandarine égouttés et hachés emballés dans du jus (ou sirop léger), 1 tasse hachée échalotes, et 12 onces de poitrine de poulet maigre sans peau cuit et haché. Bien mélanger.
2. Garnir de 3/4 tasse de vinaigrette au sésame faible en gras (comme celle de Newman's Own). C'est tout! Il est temps de gifler un peu de crème solaire et de frapper la fête.
3 - Fraises rouges, blanches et myrtilles
1/5 de la recette (2 fraises farcies): 29 calories, 0,5 g de matières grasses totales (0,5 g de graisse saturée), 17 mg de sodium, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de sucres, 1,5 g de protéines
Ce sont les plus mignons! Patriotique, jolie et parfaitement poppable! Et comme ils sont si faibles en calories, vous pouvez manger beaucoup. Vous voudrez peut-être doubler ou tripler cette recette, parce que c'est bon.
1. Trancher la tige de 10 grosses fraises, environ 1/2 pouce sous la tige, en laissant apparaître une ouverture dans chaque baie. Utilisez une cuillère étroite pour enlever environ la moitié de la chair à l'intérieur de chaque baie, ce qui laisse de la place pour le remplissage.
2. Couper une fine tranche du fond de chaque fraise, de sorte que les baies sont à plat.
3. Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de fromage ricotta léger / faible en gras, 1 sachet d'édulcorant sans calories (comme Truvia), et 1/8 cuillère à café d'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à l'uniforme.
4. Verser le mélange de ricotta dans un coin inférieur d'un sac en plastique; couper la pointe de ce coin pour créer un petit trou, et presser le mélange dans les fraises.
5. Presser 3 myrtilles dans le remplissage de chaque fraise. Apportez à votre barbecue, et se prélasser dans les nombreuses louanges. Profitez avec un cocktail d'été amusant.
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