Le temps est beau, le soleil brille ... Ça me semble être du pique-nique! Dîner en plein air est amusant, mais vous devez vous assurer que les plats que vous apportez sont adaptés au temps chaud. Voici quatre recettes fraîches parfaites pour les journées chaudes.
1 - Salade de poulet chinois aux courgettes et aux nouilles
1/2 de recette (environ 2 tasses): 230 calories, 6 g de gras total (0,5 g de gras sat), 476 mg de sodium, 21,5 g de glucides, 4 g de fibres, 13 g de sucres, 23,5 g de protéines
Mon amour pour les nouilles de courgettes est sans fin. Ils sont le parfait échange de pâtes à faible teneur en calories! Prenez ce spiralizer (vous pouvez faire tellement de choses avec ça !) Et faisons une salade.
1. Battre une poitrine de poulet désossée, sans peau, de 6 onces, d'une épaisseur de 1/2 po. Assaisonnez avec un trait de sel et de poivre noir.
2. Porter une poêle vaporisée d'un aérosol antiadhésif à feu moyen. Cuire le poulet environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète.
3. À l'aide d'une trancheuse à légumes en spirale (comme le Veggetti), couper 1 courgette (environ 2 moyennes) de courgettes en nouilles spaghetti-like. (Si vous n'avez pas de trancheuse végétale en spirale, épluchez les courgettes en lanières super fines, en faisant tourner les courgettes après chaque bande.) Hachez grossièrement les nouilles plus courtes.
4. Placer les nouilles de courgettes dans un grand bol. Hacher le poulet et ajouter au bol. Ajouter 1/4 tasse de vinaigrette au sésame et au gingembre faible en gras (comme la vinaigrette au gingembre et au sésame Newman's Own) et mélanger pour bien enrober.
5. Incorporer 1/2 tasse de châtaignes d'eau tranchées égouttées et hachées, 1/4 tasse de quartiers de mandarine égouttés et hachés (préalablement emballés dans du jus) et 1/4 tasse d'oignons verts hachés. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient refroidis, au moins 15 minutes.
6. Garnir d'amandes effilées de 1/4 onces (environ 1 cuillère à soupe).
2 - Salade de melon impertinent
1/4 de recette (environ 1 1/3 tasse): 91 calories, 0,25g de gras total (0g de gras sat), 30mg de sodium, 22g de glucides, 2g de fibres, 17g de sucres, 2,5g de protéines
Parlez de rafraîchissement! Essayez des fruits juteux mélangés avec du yogourt à la vanille et à la lime et à la pastèque. Vos copains de pique-nique voudront la recette, et les secondes.
1. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger 1/2 tasse de yogourt à la vanille sans gras, 2 cuillères à café de jus de lime et 1/4 tasse de pastèque sans pépins (ou ensemencée). Mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Dans un grand bol, mélanger 1 1/2 tasse de cantaloup coupé en dés, 1 1/2 tasse de concombre coupé en dés, 1 tasse de poire coupée en dés et 1 3/4 tasse de pastèque sans pépins (ou ensemencée). Ajouter le mélange de yogourt et mélanger pour bien enrober.
Prendre un pique-nique personnel? (Seul le temps peut être si relaxant!) Emballez une salade de pot-maçon .
3 - Brochettes de fromage fruité
1/2 de recette (2 brochettes): 109 calories, 4,5 g de gras total (3 g de gras sat), 241 mg de sodium, 8,5 g de glucides, 0,5 g de fibres, 7 g de sucres, 9,5 g de protéines
Invitez cette équipe de rêve à votre pique-nique. Facile à faire, et le combo de saveurs est sur le point! Parfois, les bonnes collations nécessitent très peu d'ingrédients .
1. Coupez 3 morceaux de Mini Babybel Light en 4 quartiers chacun.
2. Couper la pastèque sans pépins (ou ensemencée) en 16 cubes d'un pouce (environ 1 1/2 tasse).
3. Prenez une brochette et enfilez ce qui suit: 1 cube de pastèque, 1 morceau de fromage, 1 cube de pastèque, 1 morceau de fromage, 1 cube de pastèque, 1 morceau de fromage, 1 cube de pastèque.
4. Répétez avec trois autres brochettes!
4 - Tropical Pico de Gallo
1 / 8e de recette (environ 1/4 tasse): 25 calories, 0g de gras total (0g de gras sat), 108mg de sodium, 5,5g de glucides, 1g de fibres, 2g de sucres, 1g de protéines
Y a-t-il un moment où les chips et la trempette ne sont pas la réponse? Pour une journée chaude, cette salsa en forme d'île est la voie à suivre!
1. Dans un récipient scellable de taille moyenne à grande, mélanger 1/2 tasse de mangue hachée, 1/2 tasse de haricots noirs égouttés et rincés, 1/3 tasse de tomates épépinées et hachées, 1/4 tasse d'oignon rouge émincé, 1/4 tasse de poivron rouge finement haché, 1 cuillère à soupe de piment jalapeño épépiné et haché, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée, 2 cuillères à café de jus de citron vert, 1/4 cuillère à café de sel, 1/8 cuillère à café de poivre noir et 1/8 cuillère à café de cumin moulu.
2. Mélanger jusqu'à uniformité.
3. Sceller et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Amusez-vous là-bas! Et rappelez-vous de rester hydraté; c'est juste une façon d' avoir une journée plus saine !
Pour des recettes sans culpabilité, des trouvailles culinaires, des trucs et astuces, et plus encore, abonnez-vous gratuitement à des courriels quotidiens ou visitez Hungry Girl!