Les patates douces sont pleines de bonne nutrition, y compris beaucoup de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants bénéfiques. Ils sont particulièrement riches en vitamine A et en bêta-carotène. De plus, ils ont beaucoup de calcium, de potassium, de lutéine et de vitamine C. Les patates douces offrent également une bonne quantité de fibres alimentaires, et chaque patate douce de taille moyenne contient environ 100 calories.
Les patates douces sont peu coûteuses, faciles à trouver dans n'importe quelle épicerie et elles se conservent bien dans un endroit frais et sec. Le meilleur de tous ils ont la combinaison parfaite de saveurs sucrées et salées et sont faciles à préparer, vous n'avez même pas vraiment besoin de recettes. Voici, par exemple, cinq façons de cuisiner et de servir des patates douces.
1 - Patates douces au four
Les patates douces cuites au four sont à peu près les choses les plus faciles à faire. Tout ce que vous devez faire est de les laver, percer les peaux avec une fourchette, et mettre les patates douces dans un four qui a été préchauffé à 400 degrés Fahrenheit. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Si vous manquez de temps, vous pouvez faire cuire vos pommes de terre au micro-ondes. La veste n'a pas le même croustillant de patate douce cuite au four, mais c'est tout aussi délicieux. Le temps de cuisson varie en fonction de la puissance individuelle des micro-ondes, de la taille des patates douces et du nombre de cuisson. Cela peut prendre jusqu'à 8 minutes, mais commencez à vérifier après 5 minutes environ.
2 - Purée de patates douces
Purée de patates douces font un si beau plat d'accompagnement avec cette magnifique couleur orange. C'est aussi facile à faire et si vous pouvez faire de la purée de pommes de terre , alors vous savez déjà faire des patates douces, mais au lieu de lait et de beurre, essayez un peu de bouillon de légumes et un peu de cannelle. Si vous aimez quelque chose d'un peu plus sucré, vous pouvez ajouter un peu de sirop d'érable ou de mélasse, au goût.
3 - Frites de patates douces
Miam! Les frites de patates douces sont une merveilleuse alternative aux frites et vous les verrez assez souvent sur les menus. La plupart des frites de patates douces que vous trouvez dans les restaurants sont frites, mais elles sont faciles à préparer à la maison.
Épluchez quelques patates douces crues et coupez-les en lanières de la taille d'une frite ordinaire d'environ 1/4 de pouce. Mettre les frites dans un grand bol et les jeter avec un peu d'huile d'olive ou de canola, juste assez pour les enrober légèrement. Placer le papier parchemin sur une plaque à pâtisserie (ou pulvériser la feuille avec un spray antiadhésif) et répartir uniformément les frites sur le papier. Cuire au four à 450 degrés Fahrenheit pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
4 - Dans un burrito végétarien
La saveur des patates douces se marie bien avec les légumineuses et le maïs, voici donc une idée facile et délicieuse de burrito végétarien. Commencez avec une patate douce cuite. Coupez-le en petites bouchées. Faites chauffer des haricots noirs précuits ou des haricots pinto et une tasse de maïs sucré.
Placer une petite quantité de chaque ingrédient au milieu d'une tortilla et ajouter toutes les choses supplémentaires que vous aimez comme la sauce piquante, la salsa, les poivrons, les oignons, la laitue ou le fromage râpé. Pliez vos burritos et profitez-en.
Si vous êtes un mangeur de viande, vous pouvez ajouter du poulet râpé cuit, du boeuf, du porc ou quelques crevettes cuites pour un repas copieux et délicieux.
5 - Patates douces grillées
La prochaine fois que vous allumerez le gril pour cuire un steak, du poisson ou du poulet, allez-y et préparez des patates douces grillées en accompagnement. Commencez par trancher les patates douces crues en quartiers (comme les steaks) et mettez-les dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre et placez-les sur la grille, sur la chaleur directe pendant environ 3 minutes de chaque côté, ou juste assez longtemps pour faire pousser des marques de grillades.
Déplacez les bonbons loin de la chaleur directe et laissez-les terminer la cuisson. Cela devrait prendre environ une demi-heure. Assurez-vous de les retourner une ou deux fois pour qu'ils cuisinent.
Un mot de
Les patates douces sont riches en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants . Ils ne sont pas trop riches en calories, donc ils sont parfaits pour servir de plat d'accompagnement avec votre protéine préférée.
> Source:
> Base de données nationale sur les éléments nutritifs du Service de recherche agricole du Département de l'agriculture des États-Unis pour la référence de référence 28.