Utilisez des échanges de nourriture pour préparer de délicieuses pommes de terre basses calories
Lorsque les personnes à la diète pensent aux aliments à éviter, la purée de pommes de terre est généralement en tête de liste. Mais qui veut abandonner le goût crémeux et beurré des pommes de terre fouettées - surtout à Thanksgiving ou à d'autres repas de fête? Il est vrai que les pommes de terre ont une mauvaise réputation parmi les personnes à la diète. Mais il est possible de manger sainement des pommes de terre en purée et de toujours respecter votre régime alimentaire pour perdre du poids.
Calories dans la purée de pommes de terre
| Valeur nutritive de la purée de pommes de terre | |
|---|---|
| Taille de portion 1 tasse (210 g) | |
| Par portion | % Valeur quotidienne* |
| Calories 237 | |
| Calories de la graisse 80 | |
| Matière grasse totale 8.9g | 14% |
| Graisse saturée 4,4g | 22% |
| Gras polyinsaturés 0,3g | |
| Graisse monoinsaturée 1,8g | |
| Cholestérol 23mg | 8% |
| Sodium 666 mg | 28% |
| Potassium 600,6 mg | 17% |
| Glucides 35.2g | 12% |
| Fibres alimentaires 3.1g | 13% |
| Sucres 3g | |
| Protéine 3.9g | |
| Vitamine A 5% · Vitamine C 21% | |
| Calcium 5% · Fer 3% | |
| > * Basé sur un régime de 2 000 calories | |
Les pommes de terre en purée sont-elles saines? Les pommes de terre ne sont pas nécessairement mauvaises pour vous si vous essayez de perdre du poids. Les pommes de terre sont naturellement faibles en gras et riches en potassium et en vitamine C. Bien sûr, les pommes de terre sont féculentes, donc les gens qui suivent un régime faible en glucides peuvent vouloir les éviter. Mais si vous comptez des calories, les pommes de terre ne sont pas un mauvais choix.
Il y a seulement environ 100 calories dans une pomme de terre. Mais la taille de votre pomme de terre peut varier, donc si vous ne faites pas attention, le nombre de calories peut monter en flèche.
Une pomme de terre moyenne est de la taille de votre poing. La pomme de terre au four que vous obtenez dans un steak house peut être 2-3 fois plus grande.
Si vous voulez garder les pommes de terre dans votre assiette lorsque vous perdez du poids, vous pouvez le faire. Et la purée de pommes de terre est acceptable, aussi longtemps que vous êtes prudent sur la taille des portions et les méthodes de préparation.
Comment garder les pommes de terre en purée
Même si les pommes de terre nature sont faibles en calories, la purée de pommes de terre n'est pas toujours saine. Une portion traditionnelle faite maison de pommes de terre en purée peut contenir 237 calories ou plus lorsqu'elle est préparée avec du beurre et du lait entier. Certains chefs préparent même des pommes de terre en purée avec de la crème épaisse, ce qui augmente le nombre de graisses et de calories. Et si vous garnissez vos pommes de terre de sauce , votre apport total pourrait dépasser 400 calories.
Si vous mangez dans un restaurant, supposez que la purée de pommes de terre est faite avec des ingrédients riches en graisses et en calories, sauf indication contraire dans le menu. Les ingrédients riches en graisses améliorent le goût des pommes de terre. Au lieu de cela, commandez une pomme de terre cuite au four et écrasez-la avec du sel et du poivre (utilisez votre fourchette) pour garder le contrôle des calories.
Mais si vous mangez à la maison, essayez de faire une version plus saine de pommes de terre fouettées avec moins de gras. Il y a quelques différents swaps et astuces que vous pouvez utiliser pour réduire les calories et rendre votre purée de pommes de terre plus saine.
- Mélanger le chou-fleur avec les pommes de terre pour obtenir une saveur de beurre avec moins de glucides
- Fouetter les pommes de terre avec du yogourt grec ou de la crème sure faible en gras pour obtenir une consistance crémeuse
- Ajoutez du bouillon de poulet pour obtenir une texture crémeuse lorsque vous écrasez des pommes de terre à la maison
- Ajoutez des assaisonnements créatifs comme de la vinaigrette à l'ail, au paprika ou à la ranch pour donner plus de piquant à votre purée de pommes de terre.
- Utiliser de l'huile d'olive à la place du beurre pour les pommes de terre crémeuses (note: le nombre de calories sera toujours élevé mais le beurre est une source de graisses saturées et l'huile d'olive est une bonne source de gras monoinsaturés .)
- Utilisez des bourgeons de beurre au lieu du beurre pour la saveur
- Utilisez du lait faible en gras plutôt que de la crème pour fouetter les pommes de terre
- Essayez une recette de purée de pommes de terre à l'ail pour un plat avec plus de saveur
Recettes de pommes de terre en purée
Vous pouvez faire crémeuse, beurre, purée de pommes de terre délicieuses qui vont satisfaire vos envies et garder votre famille en bonne santé.
N'ayez pas peur de vous éloigner de la recette familiale traditionnelle. Utilisez une de ces recettes pour une purée de pommes de terre à faible teneur en calories, une pomme de terre à l'ail et une purée de chou-fleur pour un nouveau goût sain et frais.
Enfin, rappelez-vous que le contrôle des portions est essentiel. Une seule portion de purée est juste une tasse. Il est facile de servir plus que ça quand on les entasse dans votre assiette. Prenez une petite portion et essayez de ne pas y retourner pendant quelques secondes. Économisez vos calories pour la tarte à la citrouille et votre tour de taille vous en sera reconnaissant.