Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 120
Fat - 2g
Glucides - 17g
Protéine - 8g
Temps total 5 min
Préparation 2 min , cuire 3 min
Portions 1
Essayez cette boisson réchauffante pour une collation en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi ou comme boisson avant le coucher. Le mélange d'épices-curcuma, cardamome, cannelle, gingembre et clous de girofle donne à la boisson une saveur sucrée et au buveur une sensation douce et relaxante. Le miel et la vanille aident à adoucir cette boisson juste une touche, de sorte que vous pouvez vous sentir comme si vous buvez un café au lait.
La recherche sur les épices spécifiques et leur rôle dans la prévention du cancer est toujours en cours. De nombreuses études trouvent des résultats significatifs lorsque les épices sont consommées en grandes quantités ou doses. Cela peut être difficile à faire dans la vie quotidienne et potentiellement dangereux, car de fortes doses d'épices peuvent interagir avec certains médicaments.
Le curcuma est une épice qui a été largement étudiée, avec plus de milliers d'études de laboratoire publiées au cours des dernières décennies. Les essais cliniques examinent actuellement le rôle que le curcuma peut avoir dans la prévention du cancer. En général, utilisez de petites quantités d'épices dans votre cuisine pour rehausser la saveur de vos aliments (et de vos boissons) et fournir des propriétés potentielles de prévention du cancer à long terme.
Ingrédients
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/16 c. À thé de girofle moulu
- 1 tasse de lait faible en gras
- 1/2 cuillère à café de miel
- 1/8 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
- Mélanger les épices dans un petit bol et réserver.
- Faire chauffer le lait sur la cuisinière à feu moyen.
- Incorporer le miel et la vanille et cuire encore 30 secondes. Ajouter les épices, remuer et réchauffer pendant 30 secondes.
- Verser dans une tasse et servir.
Variations d'ingrédients et substitutions
Vous voulez encore plus de chaleur pour cette boisson épicée? Ajouter quelques grains de poivre noir au mélange pour une épice supplémentaire subtile mais délicieuse.
Pour transformer cette boisson réchauffante en un repas, incorporer une demi-tasse de flocons d'avoine et laisser mijoter pendant 5 minutes. Vous aurez un délicieux petit-déjeuner aux flocons d'avoine épicé rempli de fibres solubles , de protéines et de céréales complètes.
Conseils de cuisson et de service
Pour garder vos épices fraîches, achetez-les en petites tailles (ceci est particulièrement important pour les épices que vous n'utilisez pas fréquemment) et étiquetez-les avec la date à laquelle vous les avez ouvertes pour la première fois. Mélanger toutes les épices qui ont été assis dans votre armoire pendant plus d'un à deux ans. Après un certain temps, les épices ont tendance à perdre leur saveur ou à devenir rance en raison de leur teneur élevée en huile. Rangez les épices dans un endroit frais et sombre de la cuisine.